美食專欄
火之舞蓁品燒 和牛放題 | 台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號
02 8773 7899 | 17:00-00:00
火之舞和牛燒肉完全就是
集合所有頂級牛肉的吃到飽品牌
除了A5和牛+ M9和牛 (都有標出部位)
連現在價位飆漲的美國牛肉
只要1299起就Prime無骨牛小排, 肋眼牛排無限享用
還有厲害的海港直送生蠔, 酒蒸蛤蠣作為搭配
火之舞就在東區忠孝敦化捷運站出來走5分鐘
2022年5月有更改菜單,
除了就原本就主打的美國Prime牛肉外,
1299 就可以吃到一部位日本A5和牛
可以說是非常的有誠意
只要再加400, 還可以增加A5和牛三種部位吃到飽
加完服務費還不到2000,
絕對不用怕吃和牛吃到超預算,
光日本A5和牛加上澳洲m9和牛
就有6種不同部位選擇~
店內是採用日式烤爐炭火直燒原汁原味
抽風還蠻強的
會有一點燒肉味但是不至於太強烈,
本身爐子味道都會被抽走
精緻路線並不會有太多桌,
推薦一定要提早訂位
現在很多燒肉店都是開在百貨,
因為法規關係都要使用瓦斯或者是電爐
用木炭烤肉比較有氣氛外,
因為火會直接燒到肉的關係,
獨特的焦香味無可取代~
鐵網的品質很不錯不容易黏肉
3種不同價位可以選擇
主要以牛肉為主
美國牛就像前面講的
現在真的非常的貴
這邊有提供的Prime牛小排跟肋眼牛排
在好市多1公斤都是超過1000元
基本上男生隨便吃就回本
更不用說還有和牛還有其他海鮮 ~
如果想要多嘗試日本A5和牛
1699 就是更好的選擇 ,
升級到總共4種不同日本A5和牛的部位
招牌和風沙拉
吃燒肉幾乎不會吃到青菜
爽脆的和風沙拉, 可以在不同時間中作為過場
減低油膩感, 生菜還蠻爽脆品質非常不錯
霜燒薄牛肉洋蔥沙拉
招牌的生牛肉沙拉
之前來這邊吃過的朋友就大力推薦
採用生和牛牛肉片, 色澤漂亮又新鮮
還可以吃到牛肉最原始風味
和風醬不會有太重的味道蓋過後的甜度
火之舞擺盤很精緻,
整個單點燒肉感覺有出來
誰說吃到飽就不能擺盤XD
肉都切非常大片又有厚度
還有貼心附上小牌子,
這樣就可以知道自己在吃什麼肉啦~
美國Prime 霜降牛
今天除了和牛外
就是主攻1299套餐裡Prime 美國牛部分
霜降牛肉兩種不同的切法呈現
油脂分佈均勻~
美國Prime 無骨牛小排
我覺得不管是火鍋or燒肉
Prime 牛小排可以說是最頂級完美搭配
現在在美式賣場1公斤真的破千
柔嫩又有油香口感,
我個人認為是完全不輸和牛選擇~
朋友很會烤肉就交給他發揮XD
高熱度的火力燒肉另外一個好處
就是可以把油脂逼出來
這邊肉類都是推薦吃原味,
頂多加玫瑰鹽就很提位
老闆推薦某些肉類像是松阪豬,
就可以搭配孜然粉有不錯的效果
澳洲M9和牛 三叉
屬於後腿部位
細緻軟嫩不會太油的和牛選擇,
切大片很霸氣
個人覺得蠻像板腱, 不過和牛的油脂漂亮
所以咀嚼起來油香還是讓人喜愛,
還可以看著在爐子上熔脂的感覺很療癒~
美國Prime 肋眼牛排
肋眼牛排中間那塊油脂真的是經典
也是高價牛排代表
肉質軟嫩卻有著獨特香氣,
同樣採用美國Prime等級 , 推薦5分熟享用最完美
Prime 肋眼只有3%的美國牛
可以得到這個等級絕對讓人喜愛
美國Prime翼板牛排
翼板美國人都說是最適合燒肉的部位
擁有足夠嚼勁
是採用整塊牛排的方式呈現,
可以自己選擇熟度
日本A5黑毛和牛前腿芯
和牛部分當天 1299安排的部位是前腿
牛前腿肉有足夠運動又有和牛獨特香氣
加上本身油脂量就是比較高,
吃起來的口感柔嫩
日本A5黑羽黑毛和牛 鞍下 臀部蓋肉 1699限定
要吃更多日本A5和牛可以升級到1699套餐
就會多3種不同部位~
和牛臀部蓋肉是這幾年台灣還蠻流行的日本和牛部位
很多單點餐廳也會特別標示出來, 油花分佈漂亮
價位沒有傳統牛肉部位這麼高 ,
咀嚼起來也有獨特的風味 ~
鞍下口感接近牛小排
油脂部分會比較突出一點
建議可以烤到全熟~
日本A5黑羽黑毛和牛 肋間肉 肋條 1699限定
其他的餐點1299就可以無限享用
不過想要升級到更強的A5和牛部位
點1699就沒錯
這邊有非常大的優點是所有的牛肉部位
都會很清楚的標示
不會只是簡單說事梅花 五花
甚至是根本就不寫部位
肋間肉是切成條狀的肋條,
可以吃到豐富Q彈豐厚口感
推薦挑戰全熟的方式會有外酥內軟感,
非常特別, 只有油脂分佈均勻的和牛才做得到
直火碳烤的濃厚香氣
在烤肉期間會撲鼻而來
是瓦斯爐很難取代的烤肉體驗~
西班牙伊比利豬肋條 薄切
台灣小麥松阪豬
豬肉部分最頂級當然就是西班牙伊比利豬
伊比利豬肋條,還有五花肉的薄切
肋條口感還蠻Q彈,
其實說真的, 跟牛肉非常的像
淡粉紅色色澤看起來也非常新鮮,
松阪豬採用台灣國產豬肉,
同樣也可以搭配一點孜然
獨特的香氣融入後更加有層次
除了肉外, 海鮮也非常豐富
產地直送生蠔搭配生食級干貝
一夜乾午魚 , 海螺等食材,
還有蝦子無限供應
較偏海鮮類的客人也可以吃得很滿足
適合聚餐的時候有大量不同喜好
需要滿足的需求
生蠔每顆都很飽滿 ,
吃起來也帶著海味鮮甜,
絕對超越很多吃到飽等級會提供的水準
蝦子的部分因為火很旺
烤起來還蠻輕鬆的
生食級干貝還會附上鋁箔盤,
可用半熟方式用而且鎖住鮮甜水份
酒蒸蛤蠣
這邊經典熟食,
海鮮真的只要很新鮮吃起來就是優質
蛤蠣很大顆而且吐沙乾淨~
蔬菜盤可以烤的為主, 可搭配肉類一同享用
不過烤蔬菜比較需要有耐心,
吃的差不多的時候開始烤最剛好
3種小菜當中最喜歡百香果醃製的蘿蔔口感爽脆
配肉一起可以解膩又清甜,
推薦可以點來試看看
玉米筍原本有帶殼
可以放在火力沒這麼強的地方慢慢悶烤
整個香氣會出來
而且本身水份也很足很清脆
芋頭起司燒
最後這邊的甜點
並不是一般燒肉吃到飽嘗見的麻糬
而是超級厲害的芋頭起司燒
起司的比例很高
真的可以吃得到濃厚的起司香氣
還有芋頭天然的甜度
另外于芋圓冰淇淋 還有 巧克力熔岩蛋糕
熔岩巧克力的品質非常不錯
不輸專賣店的水準
現點現做需要一點時間準備
火之舞燒肉整個搭配下來除了擺盤精緻外
品質真的是蠻到位的
都會標出部位誠實的做法
除了沒有代烤服務,
幾乎已經是單點店的食材水準
尤其是美國的Prime 牛肉
肋眼去骨牛小排都非常的有誠意
A5和牛每份出來都非常的漂亮
可以無限續點這麼高品質的肉真的是很爽
喜歡吃牛肉的朋友趕快來訂位看看吧
另外在桃園也有分店喔
火之舞蓁品燒 和牛放題
台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號
02 8773 7899 | 17:00-00:00
桃園市桃園區經國路699號
17:00-00:00 |03 316 8585
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