廣州餐廳,南機場老字號燒臘、合菜餐廳推薦
台北南機場夜市的廣州餐廳一向以燒臘、便當、快餐聞名,其實合菜也絲毫不遜色,上周兩人點了兩菜一湯,道道都是驚喜,蔥油雞蔥香濃郁,雞皮晶瑩剔透,肉質鮮嫩;蕃茄牛肉湯鮮甜;麻婆豆腐滑嫩且入味,連調味的朝天椒醬香氣都很飽滿。
廣州餐廳位於台北市中正區中華路二段427號,鄰近南機場夜市,由民國74年開業至今已超過37年,經過重新裝潢,店面窗明几淨,殷紅的招牌喜氣洋洋,內用環境舒適,並提供便當外送服務。
從廣州餐廳門口經過,光望見玻璃廚櫃那油嫩晶亮的烤鴉、臘腸、雞腿,就令人食慾大開。
廣州餐廳脆皮烤鴨和肥美大雞腿,誘惑力十足。
裝潢後桌位寬敞,明亮整潔,一別老式燒臘店窄仄的環境。
廣州餐廳還貼心附有兒童椅。
一桌一壺熱茶迎賓,老派浪漫的親切感。
掛畫相當俏皮可愛,繪製廣州餐廳熱門的合菜。
37年的經驗練就老師傅堅實的手藝,菜單可分為兩大部分:燒臘快餐、拼盤、河粉、粥品、湯、炒麵,這也是最知名,受歡迎的部分,待餐過程,發現不少在地人先致電定餐,再先場取餐;另一部份是合菜、快炒,牛肉、鮮魚、海鮮、豆腐蔬菜類等。
其實廣州餐廳的合菜也相當出色,這次隨意的兩菜一湯,蔥油油雞、麻婆豆腐、蕃茄牛肉湯,雖是常見菜色,但從細潔不能看出廣州餐廳師傅的老練功夫,不失清爽的古早味。
蔥油油雞
光看上頭撒的蔥份量就知道蔥香滿溢,雞皮晶亮,搭配蔥絲吞下。
雞皮晶瑩剔透,不油膩又爽口,大雞腿肉質飽滿,鮮嫩不乾柴,亦沒有一堆肥油的噁心感。
麻婆豆腐
很道地的麻婆豆腐,最值得激賞的是調味,麻香四溢,夠香夠味外,連肉燥香氣也鮮明,層次豐富。
豆腐嫩滑完整,不碎裂,也很入味,非常成功,不會像有的豆腐跟醬汁味道分離。
湯汁勾芡程度恰好,沒有太濃稠黏膩,拌飯相當爽口。
蕃茄牛肉湯
必推的好湯頭,台北住了將近二十年,很少喝到這麼濃郁的蕃茄湯,色澤紅通通,蕃茄香氣醇厚,卻不油膩、厚重、死鹹,純粹蕃茄甘甜味,又清爽。
牛肉片口感潤滑,夾帶著曼妙的蕃茄香。
料多紮實,大量的蕃茄片、杏鮑菇、蘿蔔,別說湯頭超鮮甜好喝,連蘸飯都適合,大人小孩都會愛上。
敢吃辣的朋友務必得要朝天椒,天然芬芳的椒香滿溢,相當醒神。
廣州餐廳菜色多元,想吃有嚼勁、鹹香四溢的燒臘快餐也好,還是聚餐約會想點個合菜也適合,老店改裝後的舒適環境,古早味融合現代人喜愛的清爽口感,推薦給大家南機場夜市美食,台北燒臘推薦。
台北市中正區中華路二段427號
電話: (02)2305-5039
時間: 1030-1400 1630-2100 周三公休
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