美食專欄醉心拉麵 ( らぁ麺 醉心 ) 櫻桃鴨拉麵 泡沫系拉麵｜新北 頂溪站 飄香櫻桃鴨遠渡宜蘭
炭烤過的櫻桃鴨片片飄浮在清澈的湯頭上。
｜info｜
地址234新北市永和區仁愛路42號(頂溪站2號或1號出口步行8分鐘)
營業時間 Tue~Sat:17:00~21:00
※店家會因狀況不定時臨時休息，請出發前留意公告
※食記僅為個人喜好 請斟酌參考※
※餐廳資訊為當下狀態具時效性，請拜訪前以店家官方公告為主。※
繼上次金雞母二店後的撲空，與這家拉麵店真是一波三折，
這次與友人有了經驗，出發前再三確認了營業時間，
快抵達時看了手機的時間，距離晚上營業時間還有將近半小時，
完美！
是這麼想的，但當接近店面門口，眼前的人潮讓我整個人呆掉，
都還沒開始營業，大熱天的一堆人已經排到拐了彎。
醉心拉麵舊名是麵屋醉心，原本是一家位於宜蘭羅東的拉麵店。
但是因為租約等等因素結束營業後，老闆終於選定新北這個新地點再次開張。
開始注意到是聽友人說的，覺得櫻桃鴨的種類挺特別的，
後來一查果然前身從宜蘭來。
最近天氣又熱上一個新高度，排了將近半小時，
算是幸運只要等上第一輪後的第二組，
店內大概十幾個座位，空間沒有很大，
目前採門外點餐先付款，
如果有喜好的麵條粗硬也可以一並告知服務人員，
如果還沒輪到服務人員會告知時間，
可以先去周圍晃晃再回來。
櫻桃鴨鹽味清湯NT.200
店家有公告因為原本的麵粉缺貨，麵體改為日本全粒粉，
吃起來有點蕎麥麵的感覺，挺特別的，
如果沒特別調整，本來的麵條是偏硬，口感帶點Q彈，
個人是吃這樣的口感，
其他內容物有鴨叉燒2片、豬叉燒2片、海苔1片、青蔥，
說實在這樣的價位我覺得非常值得，
而且每一片的叉燒都蠻大片的，
不管哪一種叉燒吃起來都很嫩又甘甜，
還帶著淡淡的焦香，很有層次感。
湯頭雖然帶著油脂但口感不膩清甜卻又濃郁，在這樣的熱天吃起來相當清爽，
配上青蔥與畫龍點睛的柚子細片，
十足將人的胃蕾給引了出來。
真得相當推薦。
泡系雞白湯NT.220
友人的點的，湯頭比清湯系濃厚上好幾分，
雞肉的部分也相當推獎，
個人與友人討論後，覺得相當推薦冬天時來上一碗。
叉燒飯(限量)NT.60
炭火烘過偏硬的米飯，
搭配上濃郁炭香的叉燒，
還有一起烤過的美乃滋，
一口咬下滿是醬料與肉汁特有的香氣，
讓人忍不住一口接一口。
別看碗好像很小，其實容量很深份量十足。
抱著矛盾的心情，
希望不要有太多人又希望很多人知道這家店，
來記錄下這次的日記，
之後有機會會想要再回訪。
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