美食專欄
嗨大家好我是Rain~~~
待會要去參加高雄酒吧聯合春酒
相對的意義也有點不凡
也是當初NFT想要做到的，身分破格
本預計周四、五去台中在解除戒酒禁令
看來今天...恩
在吃橘葉的時候，因為看GOOGLE地圖
發現這間但沒有吃過，因為文化中心只吃過瀧澤軒
但對名字又有點印象，後面才想起吃過新崛江店面
但一個是雞白湯、一個是豚骨湯
正文開始
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📃一本拉麵·梟(臉書
☎️07-7262921
⏲️1200-2200
🌍高雄市苓雅區廣州一街123之1號
💳僅用現金
就在橘葉壽司前方十字路口的轉角
幼稚園的隔壁
如果從小就可以開始吃拉麵該有多幸福
店面也有動漫角色，跟新崛江的一模一樣
裡面空間不大，座位數量也不多
以L型、搭配雙人座椅
菜單如下，跟新崛將店面完全不同
以豚骨湯為主，還有自創、地獄口味
原本想要每種湯頭都來一遍(地獄除外)
但因為距離有點遙遠
就以三碗作為這次文章主題
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷塩味柚子拉麵$230
湯頭的柚子味有點過於清淡
印象之前日本東京拉麵之旅
一間有名的柚子拉麵，酸度很夠且清爽
這邊主要是塩味搭出來的濃郁湯頭
比較沒有酸度清爽的感覺，但本身風味很夠
叉燒炙烤得很入味，且搭配湯頭很很香
竹筍、溏心蛋的味道也面面俱到
麵條的彈性很夠，且附著湯頭濃郁的味道
🏷服部伊賀辛拌麵$190
拌麵拿到記得拍完照先攪拌
我是吃完柚子那碗在來攪拌有點太黏
微辣辛香料的醬汁搭配美乃滋的組合
讓拌麵的滋味非常豐富，相對辣度也很飽和
雖美乃滋部分可以舒緩一點辣味刺激
但本身味道還是十分強烈
其餘食材的輔佐也呈現的不錯
麵條彈性依舊很足夠，咬起來非常Q彈
🏷炙燒嫩雞飯$60
除了起司外的炙燒，還有蜂蜜芥末的醬料(?)
濃郁的起司鹹味，還帶有微甜的滋味
讓味道飽和度很夠，但相對吃久了會有點膩
雞肉口感軟嫩味道不腥，搭上起司、醬料味道足
米飯搭配醬汁也有不錯的呈現，整體蠻好吃的
只是味道過重，比較有吃膩的現象
🏷本創叉燒武藏豚骨拉麵$300
拍了好幾張，想呈現叉燒油脂滴落的瞬間(右下角)
光是炙烤加上油脂香氣就非常胃口大開了
這次的叉燒油脂味道更重，相對肉味也很好的被保留
湯頭有豚骨的風味，但卻更強烈的鹹味，有醬油基底的組合
以及大蒜的刺激風味，很濃厚的一個湯底，非常享受
湯頭的口感也很黏膩，飽滿的油脂味道增添了拉麵風味
麵條依舊彈性且附著湯汁能力佳
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以下為個人口感喜好，僅供參考
分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享
🌟可能太有沒吃拉麵了，但這次蠻享受的
雖然有幾個湯頭沒嚐到，但湯頭的濃郁風味
以及叉燒的強烈香氣，真的蠻喜歡也享受的
🌟價錢方面很合理，加上份量真的足夠
點兩碗真的是吃到了極限
🌟環境部分稍微悶熱了一點
但還好拉麵店都有冰水就是了
🌟店家態度正常一般，上參速度需要等一會
🌟地理位置在文化中心的繁華區域
從苓雅、青年一路延伸到文化中心都有很大量的店家可以踩
📝拉麵開槍了，找時間去蒐集更多拉麵吧
但可能沒辦法所有湯頭都嚐一遍就是了
除非選擇少，不然只能各半了
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我是Rain我們下次再見~~~
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