美食專欄
高雄左營的小媳婦鐵鍋燉號稱是全台第一間正統的東北鐵鍋燉料理，的確在看到小媳婦鐵鍋燉之前，娜娜我也從來沒在哪有看過鐵鍋燉料理，看到之後馬上就決定一定要來吃一次試試看！小媳婦鐵鍋燉老闆和老闆娘都超級好客又親切，從入桌到用餐期間都會很熱情得和我們聊天，原來老闆娘是東北人，而小媳婦鐵鍋燉就是他們將東北家鄉的傳統料理改良成台灣人的口味研發出來的，和東北正統鐵鍋燉味道其實不太一樣～
小媳婦鐵鍋燉每桌中間都會有這麼大的一個鐵鍋，其實挺占空間的，可以擺碗筷的地方不大，但是大鐵鍋就是鐵鍋燉的特色！有點像是圍爐的感覺，很特別。
老闆說在東北正統的鐵鍋燉是燒柴火來煮的，但是安全性考量，小媳婦鐵鍋燉將柴火改成瓦斯燉煮，也做的較桌面低一些，鍋緣還有做防燙和防湯濺出來的設計，如果有帶小朋友來用餐，也比較不會擔心。
今天娜娜和朋友點的是四人套餐的牛腩+排骨，一開始肉倒下去的時候還感覺分量沒有很多，結果吃了一個多小時還吃不完！怎麼撈都還是撈得到肉，原來只是因為鍋子很深所以感覺肉不多，其實下面沉了超！多！
放完肉之後就會將其他配菜也加下去，然後蓋鍋悶煮一下，全程都會有專人桌邊料理，等到開鍋蓋時就可以開動～一開始娜娜覺得這跟火鍋不是滿像的嗎，但吃起來真的完全～不一樣！湯頭的味道有點像牛肉麵湯，雖然看起來湯頭很濃郁重鹹，但真的還好，連偏好清淡的娜娜我都覺得鹹度非常適中，直接喝湯也好喝～牛腩跟排骨都煮的很軟嫩又不爛，真的超級好吃，老闆還說滿多饕客會把湯頭打包回家煮麵～還有那個馬鈴薯也讓娜娜超級驚艷，完全不會煮到太爛，剛剛好！
小媳婦鐵鍋燉第二個讓娜娜想要打包帶走的就是這個玉米餅，看起來很簡單，就是一塊餅，可是吃下去卻很有層次，一開始服務人員會先將餅貼在鍋邊煎一下，煎的那面不知道是有裹糖還是什麼，脆脆甜甜的～非常好吃！娜娜的朋友回去還忍不住找了食譜想要在家做做看呢～
另外還有看很多人都會點這個花捲，這道就比較普通，有點像饅頭，但小朋友很喜歡吃～沾了湯吃也別有一番風味～
小媳婦鐵鍋燉還有一個讓娜娜回味無窮的就是他們的特製辣椒醬，辣中還帶一點酸，配上鐵鍋燉的肉品真的是絕配！小媳婦鐵鍋燉的特製辣椒有單獨賣罐裝的，要不是保存期限只有一個月，加上家裡還有辣椒還沒吃完，不然娜娜真的好想買一罐回家天天吃～～
小媳婦鐵鍋燉外觀真的不是太顯眼，但是內部空間讓人很舒適，雖然是大鍋燉煮，但卻不會熱氣沖天，不過回家之後衣服上還是會沾上很重的味道，而且大鍋燉煮的份量比較適合多人一起分食，下一次很想試試看小媳婦鐵鍋燉的燉魚！
延伸閱讀：
高雄鼓山｜旭集和食集錦義享店｜最難訂位的高單價吃到飽日式料理
高雄左營區｜小媳婦鐵鍋燉
FB：小媳婦鐵鍋燉
星期一
11:00 – 14:30, 17:00 – 22:00
星期二
已關閉
星期三
11:00 – 14:30, 17:00 – 22:00
星期四
11:00 – 14:30, 17:00 – 22:00
星期五
11:00 – 14:30, 17:00 – 22:00
星期六
11:00 – 14:30, 17:00 – 22:00
星期日
11:00 – 14:30, 17:00 – 22:00
地址：高雄市左營區華夏路983號
本文餐廳資訊：
最新美食文章
