美食專欄
CHATEAU de CHINE 翰品酒店 2F 宴會廳 | 高雄市鹽埕區大仁路43號２Ｆ
訂席專線 07-5213899｜午餐 11:00-14:00
在高雄想要有包廂型的聚餐
傳統型飯店是個不錯的選擇
漢來福華都會有蠻大的包廂提供
位於鹽埕翰品酒店, 除了一樓壽喜燒, 三樓的港點之外
位於飯店二樓的專屬廂房,
以二十四節氣及義大利歷史古城命名之,
每一間可容納一桌10人至24人用餐, 特別翡冷翠包廂更能容納一桌30人用餐
第一次來到這邊包廂,
就來簡單介紹看看這次家宴的環境還有餐點吧
我們選用包廂是20人包廂, 總共坐17個人
空間上是非常寬敞
台北很多餐廳包廂都是在地下室
我個人還是比較喜歡這種有採光 , 加上有窗邊沙發
家中有長輩或者小孩, 也有一個地方可以選擇休息
有電視跟音響設備可以使用
翰品酒店宴會廳餐具擺設, 比港式飲茶來更加正式
提供每個人使用的公筷
翡冷翠包廂
這個在隔壁的30人包廂
特別在用餐前過來看一下
這應該是高雄數一數二可以容納人數多的大包廂
有需求可以參考一下~
基本上宴會廳菜色都是跟專員討論
在預訂時就會先開出菜單
會按照人數幫忙搭配,
今天我們16人的餐點是 $16000+10%
價位部分已經包含茶跟果汁的無限暢飲
除了酒外 , 不用另外點飲料蠻不錯的
翰品迎賓品
陳醋雲耳 | 梅汁鮮茄 | 涼拌海蜇
入坐時迎賓品已經先放在桌上,
有提早到也會有點點心可以先吃吃
海蜇皮還蠻清爽的,
雲耳微酸的口感非常開胃
因為桌子的蠻大,
很多餐點直接都會拆開兩份放兩邊~
翰品巧手燒烤盤
蜜汁叉燒 | 玫瑰油雞 | 煙燻汾蹄
人到齊後開始上第一道是燒烤盤
3種不同港式台式選擇
覺得蜜汁叉燒還蠻不錯 , 玫瑰油雞口感軟嫩
汾蹄用煙燻的方式呈現, 煙燻味道還蠻突出的
和風鮑魚食蔬 位上
前菜部分是和風鮑魚菜葉並不是非常多
不過鮑魚是一人一隻口感Q彈入味 蠻有誠意的
黑蒜細火燉烏骨雞 位上
接著同樣也是位上的雞湯
使用烏骨雞加上黑蒜頭
所以整個雞湯湯頭黑色的很特別也不會油膩,
個人給蠻不錯的評價
鹽窯焗海大蝦
每人一隻鹽焗海大蝦 , 外殼不會黏殼
蝦子本身還蠻厚實又Q彈,
味道不會太重 , 可吃到蝦子本身鮮甜
甘露蒸石斑魚
現在這時候台灣吃到的石斑魚品質蠻不錯的XD
原本出口的版本都留在台灣
像我們今天15個人就配了兩隻
口感肉質都很厚實 ,
但石斑少了一個淋油動作,
青蔥就少了一點點香氣有點可惜
乳香子排 | 珠貝卷
接著來到品中信經典港點珠貝卷
搭配上乳香子排,
整個宴會餐宴下來海鮮搭配會比較多
珠貝滑蛋蔬
這是我個人今天最喜歡的一道菜,
滑蛋搭配上水蓮, 滑嫩又帶有水蓮爽脆
珠貝下的份量非常霸氣~
香菇肉絲糯米飯
台式經典糯米搭配上滿滿香菇肉絲
香菇香氣整個融入糯米飯中
吃起來綿密度適中, 不會太乾
處理得非常不錯 ~
美點芝麻球
最後一份鹹點是芝麻球 ,
也是 翰品酒店港點招牌之一
酥脆中間帶有點黏度口感,
吃完會讓人很有飽足感~
鮮奶豆花鮮水果
最後甜點也是用每人一份方式呈現,
豆漿豆花的感覺搭配上水果口感還蠻清爽的
翰品酒店的宴會廳整體規格服務
真的是蠻適合需要隱密度的聚餐
上菜的走廊跟一般入口分開
包廂裡面也有專屬的洗手間
不用出去共用在疫情期間也是多了一份安心
整體來說菜色價位會比較高一點
畢竟提供的專屬場地蠻大的
也很適合可以談事情
推薦有大桌的宴會需求
可以跟飯店專員詢問看看
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