美食專欄
長生塩人拉麵店座落在天母西路和天母北路最熱鬧的區域，位於數間老天母餐館中要求出生路，實非不易。
用餐時間：2022年10月5日
餐廳名稱：長生塩人天母店
地址： 台北市士林區天母西路 65號
營業時間： 17:00～深夜 1:00
電話：0968330605
對，没錯，營業時間是從下午五點開始，但，每次經過長生塩人門口時，總是門外板凳坐滿了年輕人，還有人站著排隊。急性子的客人恐怕早就耐不住的往前面一點的宋江饀餅粥或是過個馬路到君悅排骨消費了。長生塩人空間不多，只有 9個位置，調性是無法配合急就章的客人的，所以他的經營方式是非常正確的。要消費就是慢慢來吧。
Carol 這次是恰好不到6點經過門口，發現還没人排隊，馬上進門通知。店內員工只有兩位，一位負責內場，一位負責外場，都是年輕妹妹，但動作乾淨俐落，招呼入座，點菜等都配合的剛剛好。公司訓練有素啊
長生的菜單選擇不多，主要還是拉麵選項，外場妹妹說新加了辣味炒麵，建議我們可以試試。
拉麵的價格並不高，但要注意的是，大家喜歡吃的溏心蛋是另外點的（30元）若點選加入後，價格就和一般差不多了。
我們另外還加點了泡菜，和溏心蛋很快的就送上桌了。
坐在L型長桌旁的好處就是可以清楚的看到吧臺裏工作人員的工作效率吧。
在走道盡頭，有飲水機，可以自行取用。（這點有點不方便，空間狹小，大家走來走去，有點危險。）
我們各點了塩味拉麵和日本炒麵。 日本炒麵没有附湯，所以猛灌開水囉。
塩味拉麵有兩種肉片，燒烤豚肉和水煮雞肉，讓我出乎意料的是，湯頭並不鹹膩，有一個濃醇的香味，麵條是比較軟，但還不到軟爛的地步。目前為止，我覺得麵條最厲害的還是君悅的麵條。（可能是我牙齒比較敏感吧
）
灑滿了七味粉的日本炒麵，味道就很濃郁了。稍辣，稍鹹，猛灌水。不過，五花肉粒（應該是啦？）炒的很好吃 ，我最後不顧膽固醇吃光光。
没有附湯，實在對我們上了年紀的朋友不太好啦。
心得：長生塩人經營方法不錯，區隔了天母老住戶和在地年輕人的客源。適合年輕人嚐鮮，但無法久候的朋友可以外帶。價位尚可，因為份量較少，當日用餐時有幾位年輕人還加麵加價。湯頭口味不錯，没有想像中的鹹甜，麵條各人口味不囗，我覺得稍軟一點。肉類處理的很好，很可口。
在寸土寸金的台北市區，尤其是天龍區天母，長生塩人算是蠻異軍突起的一間店。
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