用心熬煮以湯頭為靈魂的豚骨拉麵。吃過令人念念不忘｜麵屋麥

立志吃遍台中拉麵的我（雖然現在只收集了四家XD），聽聞這家新開幕的拉麵店「麵屋麥」，老闆是在日本學正統拉麵多年，再把手藝帶回台灣，怎能不來試試？

店面是標準的日式風格，空間寬敞明亮，座位有兩排其實蠻多的～

內用附自助飲料，有麥茶和冰水

菜單其實把裡頭配置寫的很清楚！讓我這種愛挑食的可以一目瞭然~可以選擇鹹度、麵條硬度，配料也可直接在下方加點～

▼清豚骨拉麵$180

平時吃慣清湯系的我，選了個看起來較清淡的，我只能說這碗真的很神奇！有著豚骨的濃厚香氣，但又沒有豚骨湯頭常有的油脂膩感，整個很清爽～完全不膩口！

麵條方面也是老闆嚴選的，是使用日本麵粉、不使用防腐劑，專門製作拉麵的廠商～難怪麵條吃起來特別Q彈帶勁！

清豚骨配置的是兩片梅花叉燒，雖然叉燒沒有很浮誇的厚，但吃起來軟嫩不油膩！

▼魚介八番豚骨拉麵$230

我對魚介的印象就是雜質很多，湯喝起來很不順口，但麵屋麥的完全不會！經過長時間的熬煮，能夠感受到豚骨的膠質及香氣，但卻不膩口！喝起來香麻微辣而且充滿濃濃香料味，這個湯頭真的很優質！

與清豚骨不一樣的是有多配置兩片五花叉燒，雖然一樣不厚，但因為炙燒過多了股香氣，又不因炙燒變得乾柴，肉質一樣軟嫩！

個人覺得麵屋麥不像現今拉麵都走浮誇繁盛配置路線，所以第一眼會覺得不吸引人，但真的實際走訪品嚐後，才發現湯頭才是靈魂！麵屋麥的湯頭用心能夠讓人念念不忘，還想再來回訪❤

重點～目前雖也會遇到快客滿的情況，但是還不用排隊候位！是可以想吃就來吃的拉麵店！大家有來台中可以來試試

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【 麵屋麥 】

▸地址｜台中市西屯區甘肅路一段199號

▸電話｜0905267923

▸營業時間｜11:30-14:00(最後加點13:45)。17:00-21:00(最後加點20:30)

▸內用／外帶／Uber eats

每一碗麵都可以免費加麵或加飯一次！！！