美食專欄彰化12分之1手作烘焙坊，彰化必去老宅甜點店，超推薦綠野仙蹤、蒙布朗、肉桂捲及生吐司。
彰化必去老宅甜點絕對是這間12分之1手作烘焙坊，位在永樂街的巷弄裡，店家專賣法式甜點、生吐司、肉桂捲...等多種手作甜點，我個人超愛蒙布朗 Mont blanc，以多種法國食材來製作，吃起來不死甜，還有濃韻的酒香氣，飽滿的內餡，吃起來層次分明真的是好好吃，還有綠野仙蹤甜點、肉桂捲及生吐司我也很推薦，品嚐後還真有一種好吃到捨不得那麼快公開，哈，想稍微再多私藏一下，因為店家生意不錯，很怕我愛吃的蒙布朗及綠野仙蹤被買光^^，而且老宅改造的懷舊風格從裡到外都超好拍照，超殺記憶卡空間！甜點控有來彰化，這間12分之1手作烘焙坊絕對必吃啦。
12分之1手作烘焙坊在哪裡
▲12分之1手作烘焙坊店址位在彰化市永樂街44巷裡的一棟四層樓的老宅建築裡，整棟老宅改造的頗有韻味，光是店外面的木質調懷舊風裝潢及綠色植栽、藤蔓以及一些裝飾就超好拍照；而且此棟老宅裡面可不是只有一間店，而是多間不同特色的店家進駐於此，有賣甜點、咖啡、花藝、塔羅牌...等，也因為這樣，生意都很不錯，假日更是彰化市區裡人氣爆表的一個聚落環境，而且裡面的用餐空間從一樓到二樓都是共用的，你可以選擇一個自己喜歡的位置，點個12分之1手作烘焙坊的甜點，悠閒自在地享用，這裡的環境可說相當愜意呦。
懷舊感十足的複合式老宅環境，愜意自在也相當好拍照
▲這裡的裝潢與用餐環境從一樓到四樓不論是哪一間店家，都是以懷舊復古的風格為主，各種懷舊餐桌椅、古物、鐵皮玩具、擺飾、燈飾、壁飾...等，細節相當之多，來這裡吃甜點喝咖啡之餘時間，很推薦大家可以從一樓逛到四樓，不但可以看到許多神奇好玩的懷舊物品，還可以拍許多美照，我個人覺得這裡的環境真的很有趣，彰化居然有這麼樣的一個地方，看來要找時間再多來彰化走踏了。
[sc name="other-banner"]
▲這裡是二樓的環境，也是個懷舊感十足的空間，這裡有個花藝店，以及這次要跟大家分享專賣法式甜點的12分之1手作烘焙坊，此店家的位置就位在二樓樓梯上來左手邊第一間就是12分之1手作烘焙坊，很好找，門口旁也有該店的招牌與菜單。而這區空間我覺得有一種華麗感的懷舊風，裝飾擺設也是超級多，每個角落都好拍照，而且這裡的座位都是共用的，找個自己喜歡的座位享用好吃甜點就是舒服啦！
▲二樓其中一區的用餐空間，有些日式風格，而且周邊也陳列了不少玩具，真的是很有趣，感覺就像在尋寶。
▲往三樓的樓梯旁居然還有一間可容納4人的用餐空間，這間還蠻適合不想被打擾的獨立包廂式空間，而且採光不錯，我們這天算是比較早來，店內還沒有甚麼客人，所以用餐座位任我們選啦^^
[sc name="other-banner"]
▲三樓又是不同的店家，看起來是專賣懷舊風格的雜物店，有衣服、餐具、帽子、各種擺飾...等，很有得逛耶；而四樓也有用餐空間及多種懷舊老物的收藏空間，都可以上去走走看看。
▲就連洗手間也很有戲！實在是太酷了，喜歡懷舊風格的人絕對必來！
[sc name="gad_banner"]
12分之1手作烘焙坊
▲這一間就是12分之1手作烘焙坊，裡面的裝潢走的也是日式懷舊風格，木質調的牆面、餐桌椅、窗框，再搭配許多綠色植栽以及明亮的採光，整個店內很好拍照；店家主要是以法式甜點及中西式產品為主，像是法式蛋糕、多種口味生吐司、肉桂捲、可麗露、磅蛋糕、瑪德蓮...等，品項還蠻多的，可以外帶，也可以內用。
▲產品架上、甜點櫃裡擺放了許多店家以法式烘焙手法來製作的生吐司、肉桂捲、鹽可頌等日常點心，每一道看起來都好可口，而且不需要昂貴的價格就能品嚐到頂級口感般的下午茶點心，真的很推耶，而且店家的甜點真的很強，看看甜點櫃裡的甜點道道精緻，也太誘人。對了，甜點櫃裡的甜點都是每日限量供應呦，想吃要趁早。
[sc name="other-banner"]
▲肉桂捲也是12分之1手作烘焙坊的拿手產品，也是店裡熱賣的商品之一，很常提早售完，我們今天也有吃到，店家是使用日本昭和製粉、日本GABAN肉桂粉及手作黑糖肉桂醬...等食材來製作，且都是獨立包裝，可以買回家慢慢享用，或是跟朋友家人分享都不錯，也可以直接在店裡享用，再配杯咖啡也很讚。
▲生吐司我超推薦必買，店家說口味上有7~8種，但是每天所推出的口味都不一樣，每天約會提供3種現場販售，而當天的生吐司口味店家會公怖在粉絲團；我們來的當天有原味生吐司、抹茶紅豆、莓之戀吐司及柑橘伯爵，都是目前人氣超夯的口味，且採限量製作，晚來可能會買不到呦，建議有自己想吃的口味可以打電話預訂，再來店裡自取或是直接在店裡享用都不錯。
我跟朋友當天就有吃柑橘伯爵吐司，用料很實在，直接從吐司的外觀就能清楚看到一點一點的伯爵茶葉的食材，並使用台灣的柑橘果乾來製作；莓之戀吐司也是用台灣的草莓果乾，蔓越莓果乾及紅麴來製作，且是使用有酒釀過的草莓果乾，吃起來會帶有些酒香氣，整體來說都是吃得到餡料的吐司呦，且均使用台灣在地食材來製作，很推薦大家可以品嚐看看。
[sc name="other-banner"]
▲可麗露我也很喜歡，外層軟香薄脆，裡面扎實且帶些咬勁，越吃越嚼越香，配咖啡很不錯。
▲另外還有磅蛋糕、瑪德蓮、達克瓦茲...等，產品真的頗多，真的可以多來幾次通通都攻略一遍。而且他們家的巧克力無花果磅蛋糕很特別，店家使用新鮮的無花果製成果乾及70%的法芙娜巧克力所製作而成的磅蛋糕，果香味很特別。
▲除了整條的生吐司，店家不定時會有販售單片的生吐司，厚度很大器，而且用料真的很實在，看看這些使用台灣在地果乾所製作出來的生吐司，每一片都看的到、也吃得到果乾，但是口味不一定每天都有，建議大家可以提前預訂呦。
▲我們這天點的甜點有綠野仙蹤、紅妝情人、蒙布朗、肉桂捲及柑橘伯爵，每一種看起來都超好吃的，很推薦大家可以三五好友一起相約一起來，吃看看不同口味的法式甜點^^
另外，店內的甜點、生吐司、肉桂捲都可以線上訂購，建議大家可以提早預購避免撲空呦。12分之1手作烘焙坊：線上預購甜點、生吐司、肉桂捲請點我。
[sc name="other-banner"]
▲紅妝情人。此甜點是冬季限定！這一份甜點也太吸睛，粉紅色系真的是夢幻等級，最外面是以白巧克力製作後，以淋面的方式來製作，並以一片金箔及玫瑰花辮來點綴，光看就覺得好好吃。
▲裡面大面積粉紅色是使用南投新鮮的有機玫瑰去做醃製的玫瑰慕絲，內餡有新鮮的覆盆子所做的果凍，以及一層白色透明的是使用荔枝果肉來製作，底下則是覆盆子加上達克瓦茲所做的蛋糕體，整份吃起來是甜酸又有多種層次的口感，不膩口，是女生會喜歡的甜點。但是，荔枝是夏秋季款甜點，這季錯過就要等明年才能吃到囉。
[sc name="gad_banner"]
▲蒙布朗。最上面那一顆是浸泡過蘭姆酒的栗子，酒香氣非常的厚香又濃郁，最外面那一層是以法國的栗子泥去製作的，也有加萊姆酒，整顆單吃的酒香味道我很喜歡，風味相當獨特。
▲裡面的餡料則是使用栗子做的慕絲，最底下則是蘭姆酒口味的磅蛋糕，整份蒙布朗吃起來的酒香氣雖然厚重，但很順口，且風味相當獨特，喜歡酒類相關產品的人，這一道甜點你應該會喜歡^^
▲綠野仙蹤。整顆Tiffany綠的甜點實在很吸引我注意，決定點來吃看看，最外層店家是使用法芙娜的白巧克力，並運用噴砂的方式來製作表層巧克力，吃起來是薄脆口感，最底下是使用沙布列製作的手作餅乾，是酥香的口感。
▲切開後的斷面秀，居然是紅心芭樂餡料，也太誘人了！周圍黃色的餡料是用鐵觀音茶粉去做的慕斯，紅色部分則是以新鮮的紅心芭樂所做的餡料，底下也是用鐵觀音茶粉製作的海綿蛋糕，最底層是手作餅乾，紅心芭樂餡料的口感相當濃郁明顯，一口咬下滿滿的果香竄出，不甜膩，整個口感吃起來很精緻美味，而且是帶有驚喜感的口味，真的好特別。
[sc name="other-banner"]
▲肉桂捲。這是店裡熱賣的人氣商品之一，有加入老麵、特製酵母麵糰、日本昭和製粉、日本GABAN肉桂粉及手作黑糖肉桂醬...等食材來製作，且使用的日本肉桂粉是比較溫順口感，不辛辣、口味吃起來不會太重，卻又有入味的肉桂香氣，吃起來不甜膩，咬起來軟鬆帶些濕潤感，還有手作麵條的扎實口感，整體來說，相當順口又溫和的好吃口感，喜歡肉桂捲的人絕對可以買來品嚐看看。另外，肉桂捲每日供應有限，擔心來現場吃不到的話，可以提早三天預訂，避免撲空啦。
▲瞧瞧肉桂捲的斷面秀，一層一層的手作肉桂捲，光看這個層次還沒吃就覺得有夠扎實，而且肉桂香氣不刺激不辛辣，吃起來好溫和，我個人蠻喜歡店家的肉桂捲，難怪會是店裡的招牌人氣商品。對了，店家還另外販售威士忌的黑糖醬，有興趣的人可以加$10元加購。
▲柑橘伯爵生吐司。店家以自製的生吐司為基底，並使用英國的伯爵茶葉來製作，所以麵包裡外都能看到一顆顆微小的黑色顆粒，這些都是伯爵茶的精髓，另外還使用台灣在地新鮮柑橘製作成果乾後再入餡，從外面就能清楚看到柑橘內餡，整體口感吃起來帶點酸甜口感，並有柑橘的清新香氣，吐司軟綿且又有扎實感，而且每一片都挺厚，整片吃在嘴裡真是享受。
[sc name="other-banner"]
▲而且生吐司的厚度還真的是大器，超厚的啦！整塊大口咬下去超有爽度，軟綿又有扎實感，且越嚼越香，是好吃的生吐司。
▲用手撕開也能感受到生吐司的軟鬆感，而且柑橘餡料也給的好大器，真是是平價又美味，難怪會受許多客人喜歡。
餐後總評：12分之1手作烘焙坊的產品真的很強耶，不論是法式甜點、生吐司還是肉桂捲，我跟朋友都很喜歡，口感精緻，用料更是扎實，價格也走平價路線，很值得推薦給大家；而且，這裡的裝潢與用餐環境也頗有特色，可以在店裡找個喜歡的座位，悠閒愜意的品嚐好吃、口感豐富的甜點真的是一大享受啊！對了，店家的法式甜點都是每日手工製作，數量有限，想吃可以先預訂(點我預訂)，或是早一點來囉。以上與大家分享。
若是喜歡我的文章，也請多幫我按讚分享，並加入我的
哦!
12分之1手作烘焙坊店家地址：500 彰化縣永樂街44巷2號2樓
店家電話：0923-955226
營業時間：
週日～週五：上午11:00~下午18:00
星期六：下午13:00~晚上20:00
每週二、三店休
線上預購：https://linkby.tw/12sweetbakery粉絲專頁：https://www.facebook.com/12sweetbakery
[sc name="gad_banner"]
台中美食推薦：
台中北屯早午餐推薦 | 來去旅食 journey brunch，食材豐盛以原型食物為主，手作麵包，小清新的特色早午餐店。
台中南屯火鍋推薦 | 禧珍家鍋物，手切冷藏肉配炸蛋螺螄粉湯底，酸辣滋味好涮嘴，多道創意小點與甜品，套餐CP值根本爆表。
台中西區燒肉推薦 | 壹人燒肉，以肉為榮，有質感的日式個人燒肉店，肉質優秀美味，自助吧飲料霜淇淋、湯品無限吃到飽。
台中南屯火鍋推薦 | 小胖鮮鍋(公益店)，海鮮控必吃超人氣鍋物，異國風味湯頭超濃香又入味，涮肉煮海鮮都百搭。
台中北區中式料理 | 叁食初麵食茶飲私房菜，文青風老宅建築創意台菜餐廳，價格實惠，聚餐首選。
本文餐廳資訊：
最新美食文章
