美食專欄
嗨大家好我是Rain~~~~
繼續發第二篇
希望晚點有力氣去運動
晚上還要帶台南友人體驗高雄酒吧文化...
又是健身完來鹽埕區覓食的一天
這次找了比較久都沒開
就來到這間，印象隨時都開的麵店
然後才發現是一間兩店
正文開始
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📃阿忠米粉湯(臉書
☎️0972-501220
⏲️0630-1400
😪週二公休
🌍高雄市鹽埕區新樂街229號
💳僅用現金
這間在新樂街、新興街交叉口
也是之前寫的汕頭香Q麵旁邊
為什麼會說一間兩店的，是因為
早上到中午時段是阿忠米粉湯
晚上到宵夜時段是大胖豬油拌麵
我本來是要吃豬油拌麵的，就覺得菜單奇怪
查了一下才發現原來是這樣
使用空間都一樣，就拍在一起了
只是廚房不同，只有店面招牌作區隔
座椅數量是蠻多的，外圍全部都是可用空間
菜單如下
以麵食、湯類為主
炸物、切料為輔
我個人不是很喜歡吃粗米粉、烏龍麵
總覺得太厚了都是粉味
但既然人家是主打米粉湯
該點的還是歹點
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷豬心$70
豬心厚切，搭辣椒醬、蒜泥
肉味厚實，沒有腥味，口感有彈性
辣醬跟蒜泥幾乎把內臟味去掉
留下原始的肉味，稍微大盤了點
🏷涼拌骨肉$70
豆芽菜、骨肉拌鹹甜醬汁
醬汁清爽有味，搭豆芽菜很下飯
骨肉大塊，但肉質偏柴不好咬
有了醬汁讓風味不只有單一肉味
🏷炸虱目魚腸$50
粿粉偏厚，外皮酥脆帶重油味
腸子的苦味稍被油味帶走
酥脆感蠻下飯的
但吃久了還是偏膩、偏苦
🏷細米粉(乾)$40
這邊的醬汁鹹甜偏重外，還帶了油膩感
米粉吸附醬汁讓風味稍微稀釋
肉片很硬、很乾，大多都是醬汁味道
份量多，比較像吃粗飽的
🏷小卷米粉湯$70
湯頭鮮甜帶厚重感，風味豐富
米粉雖粗但湯汁都有滲透
小卷味道扎實，口感也很有彈性
整體風味偏甜但新鮮，口感都不錯，好吃
🏷香噴噴豬排$50
現在鹽埕區看到豬排都會想點
應該要嚐嚐看香煎魚背骨
油耗味有點酸度，香味肉味也被影響
口感還不錯，扎實有咬勁
🏷炸虱目魚皮$60
跟炸魚腸一樣，酥脆的外皮帶著油味
讓魚皮的膠質也變油膩了點
魚肉基本上吃不出味道來
雖然涮嘴但油耗味偏重
🏷虱目魚粗米粉湯$40
湯頭偏鹹帶有胡椒香、嗆感
不同小卷的鮮甜，這湯頭比較單一
粗米粉味道不厚，搭湯頭很入味
口感也有彈性
虱目魚肉味偏重，口感有點柴不怎麼好咬
非常多小刺需要注意
🏷乾麵$40
比起乾米粉的醬汁，風味更淡
僅有鹹味、油感，少了甜度撮合
麵條偏爛沒什麼口感，份量雖大但不怎麼好吃
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以下為個人口感喜好，僅供參考
分別以餐點、價位、環境、態度、位置做分享
🌟只覺得小卷米粉湯比較好吃
其餘的就中規中矩，沒有太讓人驚艷
炸物雖然特別，但偏油膩了點
🌟價錢方面算是蠻合理的，加上份量也很多
🌟環境部分比較雜亂、隨意一點
空間算是蠻大的，不過於擁擠
🌟店家態度正常一般，上餐速度快
🌟地理位置鹽埕區不多做介紹
📝再來就等看看晚上的大胖豬油拌麵如何了
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我是Rain我們下次再見~~~
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