新北板橋美食-山居麵所，捷運新埔站旁的巷弄溫馨麵店。有著日式拉麵以及泰式酸辣麵的不同風格選擇!!

隱身在捷運新埔站旁的巷弄裡，有著這麼一間復古風十足的麵店。

提供的餐點有日式拉麵之外，還有著泰式酸辣麵。南北不同風格，聚集在這間台式小店，真的非常妙~

喜歡我的文章，就幫我點個讚~~ 讓你/妳獲得更多的雙北美食資訊~

店名:山居麵所

地址:新北市板橋區民有街10號1樓

電話:02-2256-0286

營業時間:11:00–14:45、17:00–21:00

(星期三公休)

社群網站:山居麵所

檢視較大的地圖

點餐是使用掃描QRCODE的方式，一掃描後就會出現下面這個介面。

再跟著指示走，隨即就可以點完餐點了!!

切記，點完餐後要去櫃台結帳喔!

飲用水以及筷子都是在櫃台旁自取的。

小小的一家店，卻有著別有洞天的環境。

我記得原本是賣義大利麵或者咖哩飯之類的，誰知道就這樣換了一家~

日式叉燒拉麵＄２４０

湯頭是那種"極清的"豚骨風，沒有印象中豚骨拉麵的油脂或者膠質感。

反而是醬油的鹹味比較突出??

另外，基本配置的筍子，其脆度非常棒，但就是過於死鹹。

醬油的鹹香味拿捏滿好的，中間蛋黃也有著十足的流心感。

叉燒是薄切且有點偏肥的配置，比例大概是7:3左右。

(前提是，你自己要很喜歡吃肥肉，不然這對一般人來說算是過肥)

先入口，那較為豐富的油脂會在口中化開，且咀嚼的同時中間偏瘦肉的口感相當不錯。

麵條的切齒感相當十足，但因為湯頭過於清，導致湯完全沒辦法攀附在麵條上。

而在份量上面也還算不錯，在點餐的同時也能""免費加半球麵""。

板橋美食推薦:)

(新北板橋美食)懸日ラーメン-懸日拉麵，板橋拉麵店的小清新~特殊水果系拉麵!!懸日丼飯也超級推!!

(新北板橋美食)博多担々麺梟，日本博多正宗担々麵，台灣少見的日式擔擔麵，口味表現得意外的好~另有外帶菜單~!

(新北板橋美食)三武魂ラーメン-三武魂拉麵，無負擔的雞清湯拉麵，免費加麵、加湯。

(新北板橋美食)滝禾製麵所-板橋中山店，府中新開拉麵店，主打豚骨系列，卡茲外皮且會噴汁的唐揚雞必點!!

(新北板橋美食)山嵐拉麵，來自北海道札幌的濃厚豚骨風拉麵，第一次在新北市展店~!

(新北板橋美食)双豚 ラーメン(双豚拉麵)，自己心中的板橋拉麵王，當之無愧!!就算點了一碗拉麵，那銷魂的叉燒飯也是要點下去!!