圓通路大滷麵｜水餃顆顆飽滿．大滷麵的料多到滿出來

中和有家大滷麵專賣店沒有店名、沒有招牌，後來被稱為「圓通大滷麵」，只有在地人才知道的隱藏美食，在這裡沒有事先煮好的湯每碗麵都是現點現煮，所以一到用餐時間店外總是站了不少人排隊等候。

來到這直接跟坐在第一張桌子的老闆娘點餐，內用自己找座位，外帶會發號碼牌，聽號碼取餐，如果有自備鍋子在這個時候就要給店家喔！現點現煮假日人多等的時間會比較久，可以先打電話預訂在過去取餐。

他們家的品項不多只有大滷麵、麻醬麵、水餃、大滷湯及貢丸湯，不過光是煮大滷麵跟水餃就忙翻了。

前陣子因疫情關係只能外帶，目前已重新開放內用，內用桌數不多（店內2桌、騎樓1桌）大部分人都是選擇外帶。

桌上除了餐具還提供辣醬

你沒看錯！！！！這是一碗大滷麵的份量，直接用中型鍋子裝還近八分滿才100元，我跟Helen姊點一碗就可以吃很飽，小鳥胃絕對無法獨自完食，裡面有木耳、豬肉片、小白菜、胡蘿蔔、貢丸及雞蛋…等，每次看內用的碗料多到滿出來。

店家使用的是家常麵很有嚼勁，我們牙口比較不好所以回家會在稍微煮軟一點。

豬肉片厚切裹上太白粉再去煮，口感紮實有咬勁。

湯瓢隨便一撈都是滿滿的料，湯頭勾芡過比較濃稠，回家加上自己的辣椒超對胃。

生水餃（50顆）$250

水餃也是他們家熱賣品項，煮熟的一顆$6、生水餃每包50顆，我們通常是去買大滷麵時順便帶一包生水餃回家，店家會用報紙包好放冷凍，有客人要購買時直接拿出來。

水餃是不是手工包一看就知道，還記得第一次買的時候看到整袋，擔心水餃會黏在一起！！後來證明我是多慮了。

水滾後加了3次生水，煮熟的水餃顆顆飽滿個頭是真的大，以我的食量吃不完10顆！

水餃是韭菜豬肉內餡比例抓得很好，扎實的內餡Q彈外皮單吃就很不錯，吃水餃最怕吃到那種咬下去皮很厚卻沒什麼內餡，吃到真的會生氣耶！又不是在吃麵疙瘩。

圓通大滷麵我們從老夫妻經營的時候就開始吃，兒子接棒後與老老闆的調味不同剛開始吃不慣，過陣子再吃明顯有進步，現在我們偶爾想到會去買來吃，做餐飲很累要多給接棒的年輕人支持。