美食專欄
位於東區的「火之舞蓁品燒 和牛放題」是小涵目前吃過的燒肉吃到飽餐廳中最厲害的一間，這裡的食材等級非常高檔，日本A5黑毛和牛、澳洲M9和牛、USDA PRIME等級的牛肉、西班牙伊比利豬，以及多種海鮮像是日本生食級干貝、東石生蠔、活凍大草蝦、鮭魚菲力等，都是高級食材。記得幾年前造訪火之舞蓁品燒時，就有很好的印象，最近換菜單後比以前更強了，喜歡吃燒肉的人，有機會可以吃看看。
火之舞蓁品燒和牛放題位於東區216巷，距離捷運忠孝敦化站步行約8分鐘，交通很方便。火之舞蓁品燒開業至今已經將近20年了，非常厲害，現在除了台北外，在桃園也有分店。
店內有適合多人聚餐的長桌，也有四人桌、六人桌。
每個烤爐上都有排煙管，吃完後衣服沒什麼味道。
桌上除了有餐具外，還有附剪刀和剖開生蠔用的小刀。
醬料的部分有燒肉醬，以及玫瑰鹽和胡椒。
火之舞蓁品燒和牛放題提供三種吃到飽方案，分別是$899、$1299、$1699，同組客人必須選擇相同的方案，用餐時間限時120分鐘。
這是最基本的經典和牛燒肉放題$899的方案，雖然是最便宜的，但有提供美澳和牛、美國熟成安格斯板腱牛排、板腱燒肉片、1855帶骨牛小排、choice雪花牛、厚切牛舌等，海鮮的部分也有無毒白蝦、澎湖軟絲、酒蒸蛤蠣等。
豪華和牛燒肉放題$1299是最多人點的，也是小涵這天選的方案。
這個方案包括前面$899元的內容外，還多了日本A5黑毛和牛一種部位、澳洲M9和牛胸腹肉、澳洲M9和牛三叉肉、USDA PRIEM肋眼牛排、USDA PRIEM無骨牛小排、USDA PRIEM霜降牛、USDA PRIEM翼板、特選橫膈膜、冷藏菲力、西班牙伊比利豬、紐西蘭羊排等，海鮮的部分有日本生食級干貝、東石生蠔、鮭魚菲力、特選活凍大草蝦等。
如果常吃牛肉或是常到好市多買牛排的人就知道這個方案提供的食材非常高檔，這個價格真的不貴，如果比較會吃的人，甚至可以吃回本啊!
最高等級的極品和牛燒肉放題$1699則是多了日本A5黑毛和牛三種部位。
除了肉品，還有多種冷菜、沙拉、野菜、揚物、食事、飲品可以選擇，最後還有每人一份甜點。
點好餐後，服務人員送上炭爐。這裡是用木炭，小涵覺得燒肉還是要用碳烤的最好吃。
開動囉!
氣泡水、可爾必思
飲料我們點了氣泡水和可爾必思。
最近在減糖，喝無糖的氣泡水最好了，和燒肉也很搭。
特製韓式泡菜、梅子百香冬瓜、紫蘇漬蘿蔔
吃燒肉吃到飽時一定要搭配一些小菜，這些小菜可以去油解膩，也讓味蕾重新洗滌，可以吃更多肉和海鮮。
這裡的冷菜都滿不錯的，梅子百香冬瓜和紫蘇漬蘿蔔清爽開胃，用韓式泡菜搭配肉一起吃，味道很讚。
招牌和風沙拉
這裡的沙拉也不馬虎，除了生菜外還有玉米粒、番茄、洋蔥、海帶芽，加上清爽的和風沙拉醬。
霜燒薄牛肉洋蔥沙拉
敢吃生牛肉的人一定要試試這道霜燒薄牛肉洋蔥沙拉。
牛肉好嫩好甜，搭配下面的洋蔥超美味。從這一道就可以看出火之舞蓁品燒和牛放題對於牛肉品質的要求，如果沒有好的肉質和鮮度，怎麼敢出這道料理呢?
揚物 - 起司蝦捲、酥炸深海魷魚、炸雞三角骨
三款炸物當然全部都要來一份。
起司蝦捲外皮酥脆，中間包了整隻蝦子和起司。
酥炸深海魷魚新鮮好吃，比夜市賣的炸魷魚還好吃喔!
炸雞三角骨就和鹹酥雞攤的一樣美味。
酒蒸蛤蠣
酒蒸蛤蠣是放在小火爐上，湯滾蛤蠣也開囉!
這裡的蛤蠣好大顆啊! 肉質飽滿，湯也好鮮美。
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這一盤牛肉完全就是高檔單點燒肉店的品質啊! 在這裡可以吃到飽，太幸福了!
日本A5黑毛和牛 胸腹肉
我們點的豪華和牛燒肉放題方案裡包含日本A5黑毛和牛一種部位，這天提供的是胸腹肉。
看看這色澤和油花，就是日本A5黑毛和牛沒錯。
這麼好的牛肉在烤爐上稍微烤一下就可以吃囉!
一入口是滿滿日本和牛的香甜油花香，肉超嫩的，幾乎入口即化，太美味了!
澳洲M9和牛三叉肉
除了日本A5黑毛和牛，這個方案還有提供兩種澳洲M9和牛，我們點了澳洲M9和牛三叉肉。
三叉肉是位於牛屁股尖端的稀少部位。
澳洲M9和牛三叉肉口感扎實有彈性，在口中咀嚼時越咬越多汁。
美國USDA PRIME 無骨牛小排
平常逛好市多小涵都捨不得買無骨牛小排，來這裡可以無限吃到飽，而且提供的還是PRIME等級的無骨牛小排，太過癮了!
看看這油花，真的比Choice等級的美耶!
充滿肉香和肉汁的無骨牛小排美味極了!
美國USDA PRIME霜降牛
霜降牛也是小涵滿喜歡的部位。
霜降牛的油花帶有奶油香氣，肉質鮮嫩。
蔥鹽牛舌
牛舌烤一下就熟囉!
把牛舌烤好後，在上面鋪上蔥鹽一起吃。
一入口真是出乎意外的美味啊! 通常這種薄片的牛舌都是比較硬的口感，但是這裡的牛舌好嫩，非常好吃。
美國USDA PRIME肋眼牛排
熱愛肋眼牛排的小涵看到美國USDA PRIME肋眼牛排，當然一定要點。
肋眼牛排一上桌，我們眼睛都亮了，火之舞蓁品燒和牛放題的肋眼牛排好大一塊，而且很有厚度喔!
肋眼牛排平常不便宜，更不用說是PRIME等級的肋眼牛排，吃個兩塊就回本了啦!
這麼好的牛排一定要好好烤。
完成囉!
肋眼牛排美味極了，一入口是滿滿的美國牛油花香和肉汁，太美味了。
火之舞蓁品燒和牛放題的豬肉也很厲害，有貴鬆鬆的西班牙伊比利豬耶!
西班牙伊比利豬 梅花
一定要試試有豬界勞斯萊斯美稱的西班牙伊比利豬。
台灣小麥松阪豬
松阪豬排成一個玫瑰的形狀耶! 好看又好吃。
西班牙伊比利豬梅花的口感扎實，肉質香甜，和平常台灣的梅花豬不太一樣，一定要吃看看。
台灣小麥松阪豬要烤到邊邊微焦脆，吃起來好Q彈。
西班牙伊比利豬肋條
西班牙伊比利豬肋條可以烤到邊邊微焦，吃起來有嚼勁，帶有迷人的碳香。
火之舞蓁品燒和牛放題的海鮮也很厲害喔! 都是很棒的食材。
特選活凍大草蝦、無毒白蝦
東石生蠔
日本生食級干貝
鳳螺
冰鮮小卷
這裡的海鮮都好新鮮啊!
草蝦好大隻，肉質扎實Q彈，加上炭烤才有的香氣，有夠好吃。
東石生蠔好鮮美，是老公的最愛。
鳳螺一挖出來就是大塊螺肉，肉質彈牙。
日本生食級干貝烤到半生熟就可以吃囉!
半生熟的干貝好甜啊!
帶殼玉米筍、青椒、香菇、杏鮑菇
吃了這麼多肉類和海鮮，中間也要穿插一些野菜，均衡一下。
日本山藥
日本山藥平常也是不便宜的食材，很少吃到用烤的山藥。
小涵最愛的就是玉米筍囉! 老闆還教我們要怎麼用夾子把殼撥下，學到一招了。
烤過的日本山藥吃起來脆脆的，和平常煮湯的口感完全不同。
奶油起司芋頭
這是幾年前來火之舞時讓小涵印象深刻的一道料理，這次當然也要點。
綿密的芋泥上是會牽絲的焗烤起司，是來這裡不能錯過的美味。
最後是一人一份甜點。兩種甜點都超專業，完全就是甜點店的水準。
白玉抹茶紅豆冰淇淋
濃郁的抹茶冰淇淋和紅豆、軟綿的白玉超配。
北海道巧克力融岩
熱的巧克力布朗尼，中間會爆巧克力漿，搭配香草冰淇淋一起吃，有夠好吃。
多年後再訪「火之舞蓁品燒和牛放題」覺得比記憶中更好吃了，我們非常滿意。這裡的食材等級非常好，不論肉品或是海鮮都讓人很滿意，完全就是高檔單點燒肉的品質。火之舞蓁品燒和牛放題的服務也很不錯，服務人員會主動來換網，烤到最後火力不夠了也主動來加炭。喜歡和牛，想吃好肉的燒肉吃到飽，火之舞蓁品燒和牛放題是好的選擇喔!
餐廳資訊:
火之舞蓁品燒 和牛放題
地址: 106台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號
電話: 02-8773-7899
FB:火之舞蓁品燒 和牛放題
火之舞蓁品燒 和牛放題 桃園店
地址: 330桃園市桃園區經國路699號
電話: 03-316-8585
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FB:https://www.facebook.com/minghan118/
IG:https://www.instagram.com/teresachen118
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※感謝火之舞蓁品燒 和牛放題邀約體驗
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