美食專欄漁藝｜樹林美食｜樹林必吃平價精緻美味和風料理，餐桌上的視覺與味覺饗宴 – 胖貓咪的奇幻旅程
胖貓咪認真超級推薦！樹林必吃日本料理，老闆認為在漁藝每一道料理都是一場華麗的表演，廚師是藝術表演者，而餐桌就是舞台。
這裡的每一道餐點都非常精緻無雷，無論是生魚片、炸豬排、烤魚、各式定食套餐、日式小菜等等都在水準上，樹林有如此精緻的日本料理真是難得。
胖貓咪今天吃什麼？
餐點現點現做，服務生會馬上送上套餐隨附的味噌湯，料多鮮甜好喝，喝完還可再續一碗。
目錄
鮭魚親子丼
NT$ 300/份
鮭魚生魚片的處理方式比較特別，是切小碎塊的方式呈現。漁藝的擺盤非常漂亮！真的是一場精彩表演。
丼飯的配料超豐盛，除了鮭魚生魚片、鮭魚卵以外，還有蔥花、玉子燒、黑豆、小黃瓜、金桔跟一坨芥末。
我比較習慣的吃法是將一小坨芥末加入隨附的醬油碟裡，均勻攪拌再全部倒入丼飯中。
這樣就可以讓所有食材，都沾到芥末醬油。比較不用動腦的吃法，就是把所有配料全部攪拌在起，每一口都會吃到不同配料互相搭配產生的新滋味。
生魚片切丁依然保有新鮮魚肉的嚼勁，底下醋飯的量非常多，每一種配料都缺一不可。
好奇大家都是怎麼吃的呢？歡迎留言分享～
炸豬排蓋飯
NT$ 200/份
炸豬排不輸其他日式炸豬排專門店，豬排外皮酥脆，肉質厚實鮮嫩不會乾柴。
搭配隨附的豬排醬回甘香甜超好吃！除此之外也有一些蔬菜配料，餐點十分豐富。
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廣島炸牡蠣
NT$ 180/份
一份有三顆牡蠣，每一顆都有半個手掌大，不誇張。皮薄酥脆，咬下去有卡滋卡滋的聲音。
用油炸的烹飪方式將新鮮的牡蠣汁都鎖在裡面，非常飽滿，現炸好的咬下去會有點燙口。
白酒煮大蝦
NT$ 200/份
是用陶瓷器所悶煮而成的白酒煮大蝦，真材實料！蝦子本身超大隻，蝦頭也可以十分輕易地脫離。濃濃的酒味滲入蝦中，新鮮甘甜好吃。配菜是高麗菜，再撒上一些蔥花。
鹽烤秋刀魚
NT$ 180/份
一份秋刀魚會有兩條魚，現烤的會等比較久一點，美食都絕對是值得等待的。先擠上檸檬在表面上，就可以開動囉！
每次來我們都一定會點他的烤魚，秋刀魚非常新鮮肥美，烤魚的技術非常厲害，看看下圖完美的骨肉分離就可以知道了。
是不是光看照片就彷彿能夠聞到烤魚的香味呢？
店家環境
內用環境乾淨舒適，燈光明亮，座位數也蠻多的，二樓也還有座位。餐具、紙巾都放在每個桌子的側面抽屜，設計過的小巧思十分貼心。
店家資訊
菜單 MENU
漁藝平價和食料理
📍地址｜新北市樹林區中山路一段37號 📍電話｜02 2675 9966 📍營業時間｜ 週一～週日 11:00~22:00 （週三公休） 📍交通｜樹林火車站後站出口，步行5分鐘
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每天的工作就是白日夢冒險王，喜歡到處探索新世界，熱愛分享生活燃燒生命，像風一樣的野貓。
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