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說到宜蘭美食無菜單料理也是遠近馳名,這次來到朋友新家作客,朋友特別訂了這家馫宴創意料理招待我們
馫宴創意料理位於宜蘭市縣民大道二段上,餐廳門口備有專屬的停車場,讓客人省去找車位麻煩
馫宴創意料理的用餐環境沒有過多的華麗裝潢,走的是樸實的婚宴會館及台菜餐廳的氛圍
===== 馫宴創意料理價位表 =====
馫宴的點餐方式分為小桌菜及桌菜兩種,小桌菜僅有平日提供且限定4人以上開桌,價格由$800元起跳
而假日的桌菜則有四個價位能挑選,每桌固定10人份出餐,如超過10人也能加價請餐廳製作,我們這次點的就是一桌$10500元的桌菜
入席做定位沒多久第一道冷盤就上桌了,大家同時發出了驚呼聲,這冷盤也太浮誇太大盤了吧!!!
仔細一看還有一條魚掛在上面,還沒開動眼睛就看得目不轉睛了
細數一下冷盤中有龍蝦、帆立貝、胭脂蝦、生魚片、鮑魚角、涼拌軟絲還有各式各樣的沙拉,著實豐富
生魚片使用的是在地漁港捕獲的新鮮漁獲,口感帶點Q彈鮮度十足
以前我們家還會特別開車來宜蘭漁港採買的胭脂蝦,今天來到馫宴也能吃到
現撈仔的胭脂蝦軟滑鮮甜,只吃一隻真讓人意猶未盡
帆立貝搭上美乃滋鹹甜的滋味也相當不賴,冷盤中的食材鮮度都有一定的水準,才第一道大家就吃得很開心
接著上桌的是宜蘭的名菜佳餚之一西魯肉,白菜燉的軟爛入味搭配上蛋酥的香,熱熱來上一碗相當暖胃
一顆顆鮑魚上桌時都還在扭動,原汁原味的鹽焗鮑魚主要就是吸收下方粗鹽的淡淡鹹度,肉質厚實又有彈性
接著又是重量級大菜登場,這齊天大聖的擺盤也真的很浮誇,不得不佩服想出這些擺盤的老闆
每每吃合菜只要有龍蝦大概就是一人一小塊的份量,這邊竟然給到每人半隻耶~
陪襯的配角除了粄條外還一顆快要拳頭大的餃子,是多怕客人吃不飽啦XD
可惜滿心期待的龍蝦鮮度不足帶有些腥味,但麵點類吸收醬汁後醬油香味滿濃郁可口
鐵板旭蟹一上桌還來個桌邊火焰秀,真是氣場十足
旭蟹經過高溫油炸後軟殼的部分也可一起食用,肉量也不會太少吃不到肉
這道豬腳一致獲得大家的讚賞,表皮炸的酥酥脆脆的,一口咬下外酥內軟不乾柴,也沒有可怕的豬腥味
帶點肥肉軟彈軟彈的部位更是我的最愛,配上店家自製的醬汁更是涮嘴
豬腳一旁搭配的是酥炸湯圓,一層層酥皮包裹軟Q的芝麻湯圓,咬下時可是會爆漿的喔~
冷盤上除了生魚片外,上方的魚裝飾也沒浪費以清蒸方式上桌,一魚二吃
現撈魚貨吃來就是新鮮,煮熟的魚肉細緻無腥,簡單的破布子醬油提味就夠了
最後一道鹹食料理是牛奶海鮮火鍋,一大鍋比臉盤還要大,裡面有大蝦、扇貝、豆皮、魚板、青菜、菇類
以牛奶為基底的高湯有著味噌的香氣,加上吸收了海鮮及各食材的精華,湯頭喝來鮮甜不膩口
大家吃到這邊已經很飽了,還是連喝了好幾碗
來到甜點時間服務人員端了一顆金蛋上桌,一開蛋發現又是一鍋滿滿的仙草甜湯
仙草甜湯本身已加入奶球調味裡面還有芋頭、西米露及綠豆配料,味道就像冰店會吃到的仙草冰,不會過於甜膩
別以為上完甜點就沒了,最後還有一大盤水果拼盤上桌,即使是最後一道依然不馬虎的用上乾冰製造煙霧繚繞的氣氛
水果也給的很多樣化,紅火龍果、西瓜、葡萄、蓮霧、芒果青一應俱全,每種味道也都很新鮮很甜
這次朋友招待馫宴創意料理最高價的桌菜,以一人$1100元有找的價格可以吃到這樣的食材及份量,CP值真的很高耶~
除了料理本身外,另一個最大的看點就是這邊的擺盤及份量都是走浮誇路線的
一上桌大家都會驚呼,紛紛拿起手機拍照,除了味覺外也多了視覺饗宴,更是讓用餐時多了分樂趣
馫宴創意料理是我會推薦給想來宜蘭吃無菜單料理的朋友的新選擇!
馫宴創意料理
地址：宜蘭縣宜蘭市縣民大道二段721號
電話：03-938-9969
營業時間：週一～週日 11:30~14:00，17:30～20:30；週三公休
