美食專欄陝西酸辣油潑麵 成都重慶冒菜小吃-新莊丹鳳
發表於：2023/02/10
陝西酸辣油潑麵(手工扯麵) $90
寬厚的麵條 勁道十足又掛醬汁
滑順香辣帶著醋味又透著一股芝麻香氣
豆芽與生菜裹滿了油香 口感爽脆帶勁
整體風味層次到位不膩口 滿不錯的
重慶冒菜鍋 $160 (小辣)
冒菜是一種成都小吃也就是一個人的火鍋
製作方法是將蔬菜和肉放入辣味底料湯汁中燙熟後食用
配料豆干絲 貢丸 芋頭 高麗菜 豆芽菜 肉片等
當中最出色的是粉裹排骨 有炸物的香和麵衣的甜
湯頭的芝麻香氣濃郁 麻又香也辣 尾韻有點甜度
寬厚扎實的麵條 有咬勁 整體來說還不錯 香辣過癮
老北京炸醬麵 $90 (原味)
厚實濃郁的炸醬 味甘甜鹹
麵條Q彈掛醬 口感飽滿 黃瓜絲蘿蔔絲提升層次 還不錯
五香豆干絲 $30 酸辣土豆絲 $30 小黃瓜 $30
皆不合口味 平凡無奇
重慶小麵 $100 (小辣)
鮮明的芝麻香混合肉醬的鹹
麵條不軟爛 湯頭辣也香 穩扎穩打
京醬拌飯 $55 (小 原味)
飯過於濕潤 大大影響口感
肉醬混合炸醬 甘甜鹹香 不過有點膩口
能吃辣的人 點辣的應該會出色些
番茄養生冒菜鍋 $190 (原味)
番茄的甜入湯 有大量的蔬菜
風味不突出 就是一般的素食鍋
酸辣粉(雲南米線) $110
粉滑溜彈牙 湯頭酸又辣還有突出的芝麻香
肉片大塊 脆花生爽口 還有顆滷蛋 挺突兀的
整體中規中矩
開業不久的川豫麵館，因大陸特色麵食川味香辣而好生意。不吃辣的人也有不辣的選擇，但自己覺得不加點辣，整體的風味就少了點層次感。陝西酸辣油潑麵和重慶冒菜鍋味道都不錯，小菜就真的可以不點。喜歡川麻辣風味的人，川豫麵館不彷試試。
02 2204 5397
11:30-15:00 17:00-20:30
新北市新莊區建安街9巷16號1樓
捷運丹鳳站2號出口 步行約13分鐘
更多 川豫麵館 的資訊(營業時間、菜色...)，可點擊下方卡片觀看介紹:
本文餐廳資訊：
川豫麵館
· 新北市 新莊區 · 21則評論
最新美食文章
推薦專欄文章：
• 首屆「德麥北海道四葉盃」甜點大賽雙冠軍出爐！藝人莎莎擔任評審大讚實至名歸，百位職人齊聚詮釋北海道乳香魅力• 「ANDREW’S HOT HONEY 安食辣蜂蜜」首波攜手全台近 20 家人氣餐飲品牌共同掀起「熱辣派對」風潮！「沁峯養蜂場」一舉斬獲倫敦國際蜂蜜獎《LIHA》最高鉑金獎與金獎
緊跟國際飲食風潮• 藝奇南京東全新概念店 11 月盛大開幕：匠心日料與山海風味的極致感官體驗
開幕慶 3大好康優惠 首月套餐8折、12月款待鱈場蟹、瘋點數全台加贈送• 金田屋2025中秋限定禮盒！ 雙色大福、奶油大福匯聚滿滿祝福
首度快閃新光三越「日本展」 奶油蕨餅、雙福滿月禮盒甜點控必嚐夢幻逸品