美食專欄
還記得疫情前出國旅遊的日子，忘了玩到第幾天了，問旅伴們想要吃什麼？其中之一的旅伴回我：「魯肉飯。」當時，心想著這究竟是在為難誰？後來逐漸開始懂了，那是一種想念，是吃再多當地美食也恨不得立刻能吃上一碗魯肉飯、乾麵或是焢肉飯的情懷，我想這就是台灣平民美食的獨特魅力吧！
據友人說，新莊的中港一街在早年間是一條很熱鬧的街道，只是後來逐漸沒落了，走在這條街上，不乏能看見招牌老舊的店家，而這裡有一家每逢用餐時間就大排長龍的銅板平民美食－焢肉飯。這家小店沒有名字，只有褪色的招牌上寫著【四神湯．焢肉飯】，從早上十點半開始營業，下午不休息，一直到晚上八點，也就是想來吃來碗焢肉飯時，隨時都可以嚐到！
飯麵主食一份的價格在＄25－＄75，湯品也在其區間價格裡，符合日常只是單純的想要吃一頓飽的價位，這還是之前已漲過價的價格了。不想排隊的我，避開了尖峰時段，到下午三點半才來訪，這時候在我前面已有一人在等待，爾後又有三、五人過來買，這些民眾是跟我一樣吃下午茶的概念嗎？連離峰時段都時不時有人前來，難怪店家是全時段營業呀！
看著攤位上滿滿的焢肉，就覺得食欲大增呀！等到我時，闆娘詢問：「焢肉要肥的還是瘦的？」心裡掙扎了一番，怕瘦的肉會柴、肥的又太油，雖然環肥燕瘦各有千秋，但個人偏好穠纖合度，於是跟闆娘說不要太瘦也不要太肥，語畢三秒後就感覺出闆娘的為難了，挑挑撿撿，再把我要的四神湯完成後，我當日的早＋午＋晚餐GET！
▲滿的像一座山的焢肉們，可見焢肉飯賣的有多好。
小店可能因為之前的疫情關係已不開放內用，僅剩外帶。外帶的餐盒內，底上舖滿滿滿的米飯，擺上配菜：豆芽菜、油豆腐及酸菜，再把焢肉們整整齊齊地碼在米飯上，那盒子一蓋、橡皮筋一綑，飯盒是突起的，那份量是一個女生可以吃兩餐的概念。
肥焢肉配上酸菜再吃一口米飯，會讓人異常地很有滿足感，雖然看似很油，卻不讓我覺得膩味，而瘦焢肉也沒有我憂慮的肉太柴的問題，整盒就是CP值超高的一餐呀！怪不得時常人潮洶湧。不曉得是不是好吃的關係，會讓人在不知不覺中就喀掉一整盒，好在有自制力的我，在吃掉半個後就停下來喝喝四神湯了，根本是魔力焢肉飯！
四神湯是比較清淡的湯，但味道有夠，喝一口湯尾韻帶些清甜，湯裡的豬小腸也沒有異味，也是好吃的那種。
▲闆娘努力幫我挑撿〝穠纖合度〞的焢肉。
▲焢肉跟酸菜根本是天作之合！
▲瘦的焢肉。
▲肥的焢肉。
▲四神湯＄35。
從攤位來看就能看出闆娘是一個蠻愛乾淨的人，而且有一套自己的行事風格，也就是排得整整齊齊、井然有序，所以在包便當時，就會花費一些時間，這也可能是造成排隊的原因之一，另一個就是口味、價格、份量等皆受新莊居民的喜愛呀！
無名四神湯焢肉飯
時間：1030－2000（週三公休）
地址：新北市新莊區中港一街41號（按我導航）
僅提供外帶。
步行或騎車前往較為適宜、無汽車停車。
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