奇福扁食 @ 中正紀念堂，簡單又美味的扁食與麵條

每次來到中正紀念堂一帶，不知道要吃什麼的時候，

很常都會走向寧波西路的奇福扁食，來台北的這幾年，

在這裡用餐的次數也已經數也數不清了～

這家

奇福扁食

於1990年成立，在這一帶也開了超過30年的歷史，

算是老字號，除了提供現煮的扁食外，也有銷售各類的生鮮扁食。

店裡的環境較為樸素，沒什麼特別的裝飾，

最大的優勢就是位子以小吃店而言，算是蠻寬大的，而且環境也很乾淨

既然是扁食店，他們家大部分的餐點當然都圍繞在各式的扁食上，

扁食的口味有鮮肉、鮮蝦、干貝和金魚，

客語選擇是配湯、湯麵、乾麵或紅油口味。

桌上都會擺上一些調味料，如果覺得不夠味，

可以自己加上辣油、胡椒粉等，調製出自己喜歡的味道

各類小菜價格為40元，採用塑膠盒來承裝

點了我很愛的

皮蛋豆腐

來吃，份量算是還不錯，

有半塊豆腐和完整的皮蛋。

為補充纖維質，也點了

燙菠菜

，不過份量算是偏小的，

調味調得剛剛好，吃起來不會過鹹和過油。

這裡的上菜速度都很快，點了不到5分鐘，所點的餐點也陸續上桌

首先到位的是

鮮蝦扁食湯麵

，送上桌時，可以發現他們的湯麵走的是清淡路線

湯色很清澈，上面也沒有漂浮過多的油。

他們的湯頭喝起來非常地鮮，味道很乾淨，這就是所謂的湯清味美吧，

喝得出大骨的鮮甜，感覺有花不少的心思在熬湯上，

他們的扁食相對其他的店家，有稍小一些。

因為點的是鮮蝦口味，一口咬下就可以要到原隻鮮蝦，

雖然鮮蝦的個頭小小的，不過口感非常Q彈，也有吃到它的鮮甜，

他們的肉餡應該是有加糖和自己調的醬油，

除了帶甜外，還會有股淡淡的醬油香。

麵條方面，我覺得他們很常會煮得過軟，

所以吃過幾次後，都會習慣提醒店員說我的麵要稍微硬一些。

他們家的食物份量並不會很大，麵條的份量，

以一個男生而言，吃完大概6成至7成飽，

很適合在不想吃太多的時候。

相對於他們的湯麵，我更愛他們家的

肉燥乾麵

，

很常會點肉燥乾麵+扁食湯的組合，雖然這樣會比較貴，

但我覺得這樣是最美味的組合，他們的肉燥是屬於瘦肉偏高的，

吃起來比較不油膩，帶有鹹甜的味道，而且有明顯的肉感，

非常適合搭配飯或麵條。

扁食湯

因為沒有加入麵條的關係，味道會更加地乾淨、單純，

這種沒有加麵的湯，我是會全部喝光光的。

紅油抄手

的味道也非常溫潤，雖然有很多的辣油，

但吃起來不會很辣，主要是吃辣油的香氣，

可惜他們家沒有出紅油炒手麵，如果有這一道，我應該會很常點。

他們家的食物算不上是讓人驚豔的美味，但仍有一定的水準，

我個人是喜歡他們家的食物味道非常乾淨、單純，

不會有其他的東西干擾食材原本的味道，

缺點就是他們家的食物份量真的不太多，

想要吃飽的話，還需要多加一些小吃才能吃飽。

但個人還是非常推薦這一家餐廳給大家。

奇福扁食(寧波門市)

地址：100台北市中正區寧波西街17號

電話：02-2356-3840

營業時間：每日10:30～15:00；16:30～20:00