美食專欄最後更新時間： 2023-04-07 作者：趁早出門吃飽飽
尚天然的糯米腸也太好吃了吧！今天介紹士林美食《士林堃叔手作糯米腸》，雖然不是老店，手工製作卻是士林最好味，快跟台北最強廣州街大腸有得的PK。一吃嚇一跳，天然的滋味，很久沒吃到，這麼良心的店家不能知有我知道，好康到相報一下！
店家資訊
士林堃叔手作糯米腸
地址：台北市士林區大西路16號
電話：0933 450 781
外送：無
捷運站：劍潭站
營業時間：16:00–21:00 (週四、一公休)
食記：【士林美食】士林堃叔手作糯米腸，軟Q超香有夠狂 (菜單)
粉絲團：堃叔手作糯米腸
《士林堃叔手作糯米腸》開在士林夜市內的明昌中藥行前，應該多少與藥材行有些關係，聽老闆說補湯的藥材以及藥酒都是跟藥材行直接拿，想必品質與配料一定很厲害吧！
士林堃叔手作糯米腸菜單
菜單其實就三樣糯米腸、元氣雞湯、御膳雞湯，看起來很老派，簡直下午茶的好夥伴，吃巧不吃飽，但滋味一個都不能少。直接不演了，三樣全上，一次所有品項打通關。
士林堃叔手作糯米腸推薦
糯米腸（一份）：$70
純手工製作的糯米腸（大腸）才會是不規則狀，有凹有凸的。與上了吉利丁，法國、西班牙進口腸衣吃起來口感就是不一樣。
手工製作真的很費工，光是把屎尿與騷味洗掉，手就快斷了。只能限量製作，上菜前還要稱重。
糯米腸的米香太棒了，感覺些微滷過再蒸熟，咬下去整個快爽死，與廣州街大腸不太一樣，尤其是天然腸衣不僅沒有豬騷味，還有如滷海帶Q脆的口感，一下子把整份吃剛光光了。單吃就強到炸，沾上獨家醬油膏、甜辣醬、特製辣椒，每種口味都不一樣，但爽度都是爆表啊！
御膳雞湯 :＄110
剛出爐的就是讚，還有獨家藥酒，加滿啦！哪次不加的XD。
夭壽，雞肉軟嫩一點也不柴，雞皮膠質豐富，怎會有燉得這麼完美的雞肉，太好吃了吧。
尤其這補湯，一口就高潮了，太、太、太好喝了，蘑菇帶點青草香，添加枸杞與馬卡的味道，喝起來神清氣爽又有點回甘的味道，讓人欲罷不能，一口接一口。
元氣雞湯：$90
乍看之下很像法式澄清湯，也太透明了吧。一口下去馬上被電到了，滿滿的人參味道，喝下去後胃跟身體都溫暖不少，難怪稱為元氣雞湯，下午喝一碗提振精神，加班到半夜也不會累，太好喝了！
士林美食《士林堃叔手作糯米腸》每樣都讓人爽到受不了，用心做吃的，從味道就能感受得到。開在藥材行前（或是有淵源）把食補的藥材添加進去湯內也是高級操作，不是老店也可以很厲害，《士林堃叔手作糯米腸》讚到不行，推薦大家。
店家名稱：士林堃叔手作糯米腸
所在地址：臺灣台北市士林區大西路16號
營業時間：日 二 三 五 六 16:00-21:00
店家電話：0933 450 781
