美食專欄藝奇日本和牛岩板燒大墩店｜春櫻綻放。極炙鮮美櫻之道｜台中日式料理
春櫻綻放。極炙鮮美櫻之道
迎接春暖花開的季節，胃口也跟著回暖了起來，日料專門的藝奇和牛岩板燒，以懷石與創意料理為其特色，將春日意象的櫻花入料理，透過火山岩高溫直烤，點燃和牛的炙燒香氣，千元內即可品嚐這陸海交織而成的極炙鮮美櫻之道，米米已迫不及待想大啖一番。
Contents
藝奇｜餐廳環境
位於大墩路上的藝奇日本和牛岩板燒，店址藏於卡啡那咖啡聽的二樓，店內寬敞、間距合宜舒適，
以木造元素結合典雅的日風圖牆，流轉出靜謐雅緻的用餐氛圍。
主打套餐式日式料理，料理在暈黃暖光的投射下，胃口也跟著打開了。
藝奇日本和牛岩板燒嚴選當旬食材入料理，搭配粉萌的櫻花氣息，延伸出浪漫的春日感，快來感受這嘴裡迸出這股極炙鮮嫩的沈浸式賞櫻宴吧。
🔍 MENU：點我
(取自藝奇官方)
藝奇｜餐點介紹
▷ 櫻の祭限定套餐/0
⧐ 先付-櫻の千貝最中餅
⧐ 日本寒鰤刺身
⧐ 極黑和牛岩板燒佐櫻花漬
⧐ 食事-櫻花蝦釜飯
⧐ 甘果物-靜岡抹茶巴菲
⧐ 櫻之抹茶海鹽奶蓋
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先付-櫻の千貝最中餅
以櫻之千貝最中餅來劃開櫻の祭的序幕，將先付以唯美的最中餅方式呈現，
嫩粉色的貝型餅殼內，藏著一顆有如珍珠般晶瑩嬌柔的北海道生食級干貝，並以油脂豐美的鮪魚泥鋪底，感受極鮮海味在嘴裡恣意漫遊，這感覺好極了。
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日本寒鰤刺身
刺身盛宴的海味會依季節做更替，片片兼具叫人迷戀的厚度與鮮度，
無論是Q脆帶嚼勁的寒鰤肚肉(青甘)，還是油脂豐盈肥嫩的厚切生鮭，亦或者帶有柚子胡椒香氣的炙燒寒鰤背肉，每款都是米的心中愛，一旁還有干貝、胭脂蝦與花枝來豐富食感與層次。
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極黑和牛岩板燒佐櫻花漬
選用美國極黑和牛的黃瓜條部位，
和牛脂香伴隨著火山岩盤的滋滋作響聲，早已垂涎好幾尺了，
肉質鮮嫩肉汁豐美且富含口感，搭配些許昆布鹽和櫻花漬，嚐著浪漫又鮮爽。
▷食事-櫻花蝦釜飯
櫻花蝦釜飯一開蓋，即能感受撲鼻而來的香氣，
米飯選用帶有芋頭香的彰化馥米，細緻黏彈的食味表現，搭配上香鮮味美的櫻花蝦乾，邊吃邊頻頻點頭好吃。
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甘果物-靜岡抹茶巴菲
以蕨餅、抹茶蛋糕、紅豆泥、橙酒慕斯和漬櫻花，層層疊出這杯茶香韻美，
再淋入靜岡抹茶，這杯進駐你心的巴菲，抹茶愛好可別錯過了。
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櫻之抹茶海鹽奶蓋
略苦回甘的抹茶與綿滑奶蓋融合得極好，鹹甜交織的茶風味，以它來收尾甚好。
▷ 極上套餐之餐點/0
⧐ 先付-燻鮭魚蕃茄佐優格醬
⧐ 鹽烤午仔魚
⧐ 上質極黑和牛盛合
⧐ 食事-蕈菇釜飯
⧐ 甘果物-每之島
⧐ 檸檬海鹽氣泡飲
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上質極黑和牛盛合
主餐嚴選美國極黑和牛和澳洲和牛做盛合，
無論是帶點彈韌口感的極黑和牛，還是軟嫩肥美的澳洲和牛，
兩款肉汁都很豐盈，單吃喜歡，襯點芥末椒鹽或蔥鹽也不賴。
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先付-燻鮭魚蕃茄佐優格醬
看似不起眼的小白球裡，藏著竟是一整顆甜醋醃漬蕃茄，搭上優格醬與嫩燻鮭，酸酸甜甜咬下還會噴汁，這顆意外嚐著好喜歡！
藝奇｜店家資訊
📮 台中市南屯區大墩路573號2F
📞 04-23202511
🕙 11:30-14:30 17:30-22:00/無公休
🔍 分店：全台巡訪
🔍 官方：藝奇
🔍 ＦＢ：點我
🔍 ＩＧ：點我
藝奇｜餐廳地圖
