美食專欄初這家以台灣國語的"吃這家"逗趣諧音讓人相當好記，位於新竹竹北文興路上，高鐵站旁的平價美食，許多通勤或旅遊的朋友總是飢腸轆轆的來到店裡用餐，看似平凡的飯、麵、水餃類等各項餐點，
卻有著相當不錯的美味表現，尤其是丸家最獨愛的就是那肉厚滷透，腴嫩多汁的控肉飯，每每到來幾乎必點，而且店內還有免費的仙草可以無限暢飲，炎熱的夏天既消暑又果腹飽足。
目錄
初這家麵食館 | 店外環境介紹
位於新竹六家車站與新竹高鐵站附近的初這家麵食館，附近的停車場並不多，最近的兩個都算是大樓裡的停車場，遠一點處則有遠見高鐵停車場
基本上會尋找附近的路邊停車作為選擇
初這家門外用餐時間幾乎會停滿機車，夜晚來臨時招牌打著閃亮的白光，讓人不禁地就想走進去"初初看"~~
初這家麵食館 | 店內環境介紹
整間店有點像是日式居酒屋的裝潢，夜晚的店裡依舊燈火通明，用著許多軌道燈與吊燈打亮整間店，差別在於左邊的開放式廚房沒有師傅在烤串燒或者切生魚片
開放式廚房處擺放著許多滷味與小菜(一盤40元)，可於點餐時順便拿取以便算錢。
接著就是結帳的櫃台處，進到店裡就先來這裡拿取筆與菜單，入座後點餐寫號碼牌再回到這裡付錢
初這家的座位以左右兩排為主，兩排之間的間距算是蠻寬敞的，不過同一排的相鄰座位倒是有些太近了~~
店內有提供無酒精飲料，拿取需要先結帳喔~
店裡也有提供廁所，廁所相當乾淨，還有提供肥皂與洗手乳給客人使用
初這家麵食館 | 自助區介紹
店裡的自助區有兩側，一處主要就是提供碗筷、湯匙、醬料碟，兒童餐具(鐵碗、鐵湯匙)
另一處醬料區除了上述餐具之外，還有提供不少醬料、辣椒醬、辣油、酸菜、蒜頭醬油、醬油、烏醋、白醋以及衛生紙
還有大家最愛的仙草湯可以喝，冰冰涼涼的，大熱天來都會忍不住先來一碗再說
初這家麵食館 | 菜單與送餐介紹
菜單部分主要以乾麵、湯麵、手工水餃、湯類、私房小菜、炒飯麵、熱炒類為主，每種餐點滿足廣大受眾
點完餐之後，就會看到送餐機器貓出現啦，貓咪造型讓QV雙寶眼睛為之一亮呢~~送到餐點時上方會顯示是送到哪一桌的號碼，千萬別拿錯了喔
餐點位置依照左邊的四個格子擺放，像丸家坐在12桌，代表丸家的餐點是在機器人的最上方那一層，取完後記得按下完成，這樣他才會往下一站送，或者打道回府~~
初這家麵食館 | 用餐心得
滷味，來到這裡滷味也是還蠻不錯的選項，滷味會重新再滷過後，淋上醬油膏、撒上蔥花完成，海帶相當厚，豆干也軟Q，滷蛋~就是滷蛋~~做為開胃小菜還蠻不錯的
滷肉飯，45元，這裡的滷肉飯瘦肉較多，醬油將這滷肉魯的鹹香鹹香的，湯汁滲入整碗白飯，但白飯卻不因此而黏稠，米粒一粒一粒的充滿滷汁的香氣，就是滷肉飯最迷人的之處
榨菜肉絲乾麵，75元，外表看似普通的榨菜肉是乾麵，肉絲、榨菜、白菜、蔥花、芹菜放在燙熟的白麵上，份量上不算太多，大約是女生一人能吃得完的份量
不過讓丸家覺得滿意的是底部的醬料似乎是豬油混著些許醬油的香氣，味道相當醇厚，讓人懷念起小時候的吃麵味道
控肉飯，80元，份量上比較夠一個男生吃，四塊厚厚的控肉，肉厚滷透，醬色晶透，再加上兩樣青菜擺放在上，光看肚子裡的饞蟲又開始作祟啦~
控肉滷的腴嫩多汁，絲絲入扣，肥肉Q彈不噁心，一口吃下滿是幸福的滋味~~是丸家很喜歡的餐點之一
客家小炒，180元，端上來之後滿滿的熱炒鍋香氣撲鼻而來，豆干軟Q，魷魚彈牙不拗口，口感鹹鮮回甜、肉肥而不膩，讓丸家相當滿意
肝連肉湯，45元，湯頭清爽甘甜，肝連肉也蠻多塊的，也沒有吃到最怕的臭噗味，飯後來碗湯，清爽又解膩
最後再來一碗仙草湯，甜甜的滋味亦是相當滿足
總結
初這家麵食館，提供了許多像美味的餐點，以丸家吃到的餐點，多數都有醬油香與豬油的加成，很容易讓人想起那記憶中的美味
餐味的價位還算合理，對於飽餐一頓的上班族來說，無疑是平價小吃中多了那一點令人滿足的美味
最後再來吃個無限暢飲的仙草，來到新竹高鐵不知道要吃什麼的你，就來"初這家"吧~~
(口味的評論上有時候很主觀，不同的人會有不同喜好的口味，純分享丸家體驗)
初這家麵食館 | 店家資訊
FB :初這家麵食館
營業時間： 星期一~六 11:00–14:00, 17:00–20:30，星期日 休息
電話： 03 668 8563
地址： 302新竹縣竹北市文興路二段178號
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