酥炸肉圓已經不稀奇了!在台南麻豆有一間「酥炸碗粿」,酥炸的外皮加上極似美乃滋的塔塔醬,口味創新,造型可愛,喜歡傳統小吃的一定要試試看~
台南麻豆交流道附近的炸碗粿
南方米造秈稻碗粿位在台南麻豆交流道附近,簡單說就是在麻豆每天大排長龍的阿蘭碗粿旁邊!建議前往時,停車停在麻豆市區的中山路上再走過去。
起初,店家招牌寫著大大四個字「南方米造」,根本看不懂他在賣什麼吼!
探頭只覺得沒有小吃店的吵雜聲,沒有觀光客來來去去,可以好好吃個午餐~
紅磚牆配上水泥地的輕裝潢特別簡單,有感受到店家想營造懷舊風,乘載老一輩的傳統風味。
南方米造的餐點介紹(附菜單MENU)
小女生沒辦法抗拒「限量」兩個字,或是說不喜歡被限制住的感覺!拿起菜單,我直接實現碗粿自由,反正碗粿小小一碗,全部口味都來一碗剛剛好~
南方米造的古早味碗粿很像台北常見的那一味,感覺主體有加入醬油或魚露什麼的調味料,再加上滿滿的油蔥提味,屬於軟嫩口感的碗粿,幾乎不需要加蒜味醬油就很夠味,南北都通吃。
川辣碗粿和酥炸碗粿是我最感興趣的~
川辣碗粿表面看起來很像古早味碗粿加辣油,但沒那麼簡單!每一口吃起來都像在吃麻辣鍋的痛感,後韻的辣是持續的,是三種口味中我的最愛~
酥炸碗粿表面看起來很多疙瘩,吃起來有多一層薄薄的炸皮感,沒有惱人的油蔥味,最上層淋上極似美乃滋的塔塔醬,造型好可愛好特別,也曾經被許多美食節目報導過。
南方米造像是年輕一輩改良後的創新美食,卻不失傳統精髓,和隔壁大排長龍的碗粿蘭特色完全不同。相同的特點是碗粿配料都不多,主要都是吃碗粿口感,相較之下台北的碗粿都有好多料。
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本文餐廳資訊:
南方米造秈稻碗糕
· 台南市 麻豆區 · 11則評論