南方米造 每天限量炸碗粿、麻辣碗粿 各種顛覆傳統的在地好滋味

酥炸肉圓已經不稀奇了！在台南麻豆有一間「酥炸碗粿」，酥炸的外皮加上極似美乃滋的塔塔醬，口味創新，造型可愛，喜歡傳統小吃的一定要試試看～

台南麻豆交流道附近的炸碗粿

南方米造秈稻碗粿位在台南麻豆交流道附近，簡單說就是在麻豆每天大排長龍的阿蘭碗粿旁邊！建議前往時，停車停在麻豆市區的中山路上再走過去。

起初，店家招牌寫著大大四個字「南方米造」，根本看不懂他在賣什麼吼！

探頭只覺得沒有小吃店的吵雜聲，沒有觀光客來來去去，可以好好吃個午餐～

紅磚牆配上水泥地的輕裝潢特別簡單，有感受到店家想營造懷舊風，乘載老一輩的傳統風味。

南方米造的餐點介紹（附菜單MENU）

小女生沒辦法抗拒「限量」兩個字，或是說不喜歡被限制住的感覺！拿起菜單，我直接實現碗粿自由，反正碗粿小小一碗，全部口味都來一碗剛剛好～

南方米造的菜單MENU

南方米造的古早味碗粿很像台北常見的那一味，感覺主體有加入醬油或魚露什麼的調味料，再加上滿滿的油蔥提味，屬於軟嫩口感的碗粿，幾乎不需要加蒜味醬油就很夠味，南北都通吃。

川辣碗粿和酥炸碗粿是我最感興趣的～

川辣碗粿表面看起來很像古早味碗粿加辣油，但沒那麼簡單！每一口吃起來都像在吃麻辣鍋的痛感，後韻的辣是持續的，是三種口味中我的最愛～

川辣碗粿

酥炸碗粿表面看起來很多疙瘩，吃起來有多一層薄薄的炸皮感，沒有惱人的油蔥味，最上層淋上極似美乃滋的塔塔醬，造型好可愛好特別，也曾經被許多美食節目報導過。

酥炸碗粿

南方米造像是年輕一輩改良後的創新美食，卻不失傳統精髓，和隔壁大排長龍的碗粿蘭特色完全不同。相同的特點是碗粿配料都不多，主要都是吃碗粿口感，相較之下台北的碗粿都有好多料。