美食專欄楊記手工麵食館｜龍井在地紅酒滿漢牛肉麵．牛肉燴飯．手工水餃及小菜
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楊記手工麵食館位在龍井沙田路上的一家麵店，
有每日手工現做麵條、紅酒烹調的牛肉湯麵、手工水餃及各式小菜飯類。
採用清淡口味的調理方式，是很家常的料理，會讓人忍不住想要經常來訪。
文章目錄
內用環境
菜單(請依現場為主)
餐點介紹
這家真的蠻合我胃口的，所以去了兩次拍了兩次照片。
牛肉燴飯
牛肉燴飯裡有半顆滷蛋、牛肉、青菜。
牛肉燴飯的醬汁有點沙茶胡椒味，算是不會太重口味。
醬汁很下飯，整理來說醬汁的份量很夠。
紅酒牛腩麵
牛肉湯麵有分不同部位牛肚、牛五花牛腱、牛腩及滿漢全餐。這次選了我自己喜歡的牛腩部位，牛肉的肉質很嫩很好入口。
手工麵條是Q彈有嚼勁好吃的，連不愛吃麵的男友也說不錯吃。
另外，我超喜歡這種清淡的牛肉麵湯底。
清爽好喝的湯底，店家有使用紅酒去提升整體香氣，讓人整碗喝光不是問題，他們家的湯頭很棒，喝得出是用心熬的。
喜歡重口味吃辣的，店家也有提供辣豆瓣及辣油，就可以變成紅燒口味啦。
紅油抄手
紅油抄手會有一點小辣。
燙青菜
地瓜葉很嫩，蠻好吃的。
滿漢牛肉乾麵
有選擇障礙的人就直接選滿漢全餐，所以的牛類品項綜合版。
有牛肚、牛腱、牛腩三種一次滿足。
不管哪個部位都滷的很入味。
乾麵讓人很驚艷的是醬汁也是有滿滿牛香味，不會油膩，口味清淡我喜歡，當然愛吃重口味的可以再自己加辣。
酸菜不夠的話也可以自己添加。
豬頭皮飯
除了豬頭皮外還有青菜，營養均衡。
豬頭皮完全沒有騷味，很好吃，處理的乾淨👍
滷的很入味也很香喔。
手工水餃/10顆/綜合
自製的手工水餃有高麗菜及韭菜兩種，每次吃水餃最困擾的就是要選哪個口味好，這家居然有綜合的可以選，真的是大大幫助選擇障礙者。
水餃兩者口味我都喜歡，就看個人喜好了，吃起來都很飽滿鮮甜。
酸辣湯
酸酸辣辣地酸辣湯也是吃水餃或乾麵很適合搭配的湯品之一。
豆干
小菜選了豆干，也是蠻好吃的。
店家資訊
⭐美食口味喜好因人而異，請多方看評論比較比較。
店家資訊
店家名稱：楊記手工麵食館 /
營業時間：10:30–13:30/16:30–19:15(周二公休)
停車資訊：路邊停車
地址：434台中市龍井區沙田路五段416號
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