美食專欄#甜點 #酒吧 #台北食圈 #Bibber Dessert Bar 酒徒的點心店
嗨大家好我是Rain~~~~
他媽又颱風...
本來上間UNO是最後行程，但計畫趕不上變化
還記得第一天發限動詢問甜點時
就有收到這間的推薦，但價格實在太可怕就跳過
沒想到第三天還是回到當初
正文開始
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📃Bibber Dessert Bar by Vivid Hermit Saloon Co., Ltd(臉書
☎️02-27205777
⏲️1400-0200
😪無公休
🌍台北市信義區信義路四段397號
💳信用卡✅
離開UNO再轉回信義路上，大約三分鐘的路程
同樣是在騎樓，而旁邊則是住宅大樓的進出口
因下雨造成溫差關係，導致大片玻璃窗產生霧氣
拍起來就比較沒有美感
不然當天有人在慶生，可以看到熱鬧的場景
室內長條式空間
吧台座位意外的寬廣，讓座位空間感偏擠
雖後面也有沙發坐位區
但就感覺跟踩地雷一樣須小心翼翼
內建有打光，實體環境超級昏暗
酒/菜單如下
雖然桌面有燈光，但酒單的質料不太好拍
有餐盤甜點、常見甜點、Signature
因這間是突然加碼的，就沒有想要喝這麼多
但是可以吃看看媲美調酒價格的甜點
到底會是什麼樣的體驗
那就開始我們的食記之旅吧~~~
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🏷香之森$100
🏷Hinata$100
是用琴酒做的生巧克力
除了可可的苦澀、甜度外，都有著酒精的濃厚感
反而像是吃酒精磚，有淋上巧克力醬的感覺
雖酒味很重，但感覺不像會吃醉的狀況
有興趣的人可以嘗試看看
🏷Kabuki$320
分層是蛋糕，搭配櫻花漬醬
每層的種類都很鮮明，但僅有單純的蓬鬆感
風味融合度上甚至不比生乳卷
但在抹上櫻花醬之後，才有了銜接的風味
乳酪、蛋糕、酸甜醬汁，帶出不同的層次
第一次吃這種高級甜點
老實講，還真不知道怎麼去品味
🏷Lemon Cake$380
檸檬、焦糖風味夾雜在其中
濃厚的派皮感，帶有可可苦澀調性
偏酸微甜的甜點調酒類型
口感有著微微的稠感，相對也非常有酒感
🏷Petal Blizzard$400
普洱土壤風味，以及肖楠木質調性強烈
洛神淡淡的香氣，多少被掩蓋
先是微酸，接著甜度，最後則被苦澀感掩蓋
厚實的酒感，苦甜濃厚
以上是我今天的餐點，希望你們會喜歡
歡迎你們分享你們喜歡的口味喔~~
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以上為個人主觀喜好非客觀評價，僅供參考
🌟餐盤甜點的風味、層色蠻都算特別
生巧克力的入味程度也相當高
調酒方面就偏一般，風味算是飽滿
但層次以及組合就沒有那麼有記憶點
🌟價錢方面以甜點來說極度昂貴
但調酒卻有$380的佛心價格
🌟環境部分有著白天、黑夜之差
白天應是透光明亮
而晚上吧台前區還有能見度，後面真的偏暗許多
🌟店家態度正常一般，上酒速度正常
🌟地理位置同在101/信義附近
📝不知道是不是因為酒吧/酒水緣故
不管是什麼樣的食材，都會提高很多價碼
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我是Rain我們下次再見~~~
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