美食專欄Nola Kitchen 紐澳良小廚 台北林森店 - 紐奧良特色料理饗宴
台北市喜來登大飯店後方巷子對面的美式餐廳「Nola Kitchen 紐澳良小廚」，
供應豐富的各式美式餐點，
並主打紐奧良特色美食。
10/4(三)下班後我約了好友們到「Nola Kitchen 紐澳良小廚」聚餐。
Nola Kitchen 紐澳良小廚 台北林森店
地址：台北市中正區林森南路2號
鄰近捷運站：台北捷運板南線BL13善導寺站
電話：(02) 3393-7662
營業時間：星期一~四、日 11:30~21:30；星期五、六 11:30~22:30
Nola Kitchen 紐澳良小廚 台北林森店：店內環境
店外有庭院造景並設有戶外座位區，
還有一片沙灘很特別，
顯得很有度假休閒風。
店裡布置裝潢走復古美式工業風格，
牆上以一些美式海報、古董加上綠色植栽做布置，
燈光偏昏黃，
座位採用美式皮椅和沙發，
空間相當寬敞。
Nola Kitchen 紐澳良小廚 台北林森店：菜單
這家供應的餐點主要有排餐、海鮮、義大利麵、燉飯、烤餅、輕食、早午餐、開胃菜、甜點等，
包括許多紐奧良和美國西南方特色料理，
還有多種飲品，
供應的餐點品項非常豐富。
完整菜單可參見店家FB粉專菜單。
(注意：請勿酒駕，未成年請勿飲酒！)
Nola Kitchen 紐澳良小廚 台北林森店：餐點介紹
在此介紹我們當天享用的餐點
焦黑魚
焦黑魚是美國南方當地家喻戶曉的在地料理，
1986年由紐奧良名廚 Paul Prudhomme 所發明，
後來在90年代紅遍全美。
選用新鮮多利魚以Cajun香料醃製調味，
烘烤的過程中使得魚肉表皮的香料焦化呈現焦黑。
多利魚肉質細緻鮮嫩又多汁味道鮮美，
搭著上方的香料，
味道鹹香微辣香氣豐富，
又能襯托多利魚的鮮美滋味。
楓糖鬆餅炸雞
這是「Nola Kitchen 紐澳良小廚」最熱賣的招牌餐點，
外酥內嫩又鹹香的美國傳統南方炸雞，
搭配香甜的楓糖鬆餅，
看似衝突卻是很絕妙的鹹甜搭配。
這樣的菜色源自紐奧良，
在全美各大城也風行起來。
紐澳良濃湯飯 (海鮮什錦)
濃湯飯(Gumbo)是紐奧良當地Cajun(法國移民後裔)的傳統家常美食，
用秋葵、洋蔥、青椒、西芹、番茄等多種蔬菜，
搭配Cajun辛香料以及海鮮高湯慢火熬製而成。
湯汁香氣濃郁口味鮮明，
充滿海鮮的鮮香、多種蔬菜的清甜以及辛香料帶來的鹹香微辣，
味道層次很豐富。
有鮮蝦、蛤蠣、小卷、扇貝、雞肉、香腸等，
料很豐富又實在。
起司培根歐姆蛋
滑嫩濕潤的歐姆蛋包著香濃起司和鹹香培根，
是很經典款的美式早午餐。
費城起司牛排三明治
長條麵包夾著滿滿軟嫩帶嚼勁的鐵板牛排肉片、炒至焦糖色的洋蔥、香濃又牽絲的融化起司，
咬下的每一口都是享受。
餐後我們還合點了一道甜點
法式貝涅方餅
貝涅(Beignets)源自法國，
在18世紀時期法國曾殖民美國路易斯安那州地區，
將貝涅的配方和習俗帶到紐奧良，
1862年至今由美國紐奧良的「世界咖啡館(Cafe Du Monde)」所發揚光大，
如今變成了到紐奧良必訪必吃的甜點。
貝涅外觀呈現方形，
口感香酥鬆軟帶點Q勁又溫熱，
外層裹上糖霜，
吃起來甜而不膩。
越法咖啡
當天跟好友們在「Nola Kitchen 紐澳良小廚」聚餐，
我們品嘗的多道紐奧良特色美食都很美味，
餐點口味偏重又厚實濃烈，
風味很有特色。
推薦喜愛美式料理的朋友們可以到這家品嘗看看紐奧良特色美食。
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