美食專欄
沒去過西藏.新疆.青海沒關係
但青藏高原在地的美味料理
人生一定要找機會品嚐品嚐
新竹東門市場裡的青丹扎西
就是間有著正宗青藏在地美食的餐廳
想要大口吃肉一定要來個羊排炕鍋
加入像皮帶一樣寛厚帶勁的褲帶麵
還有鹹甜酥油茶都是必吃的經典飲食
青丹扎西-營業時間.地址.電話
店家資訊│青丹扎西 東門市場店
餐廳地址│新竹市東區大同路86號(東門市場1099攤)
聯絡電話│0915-838-170
營業時間│平日17:00-23:00 假日11:30-23:00
青丹扎西-餐廳位置
在台灣能夠吃到西藏料理的機會真是很少
但新竹東門市場裡的青丹札西
不僅色彩鮮明大紅色的店面引人注目
就連餐點看起來都極具西藏.新疆特色
青丹札西的首間店面選在東門市場經營
後來越開越多間現在在台北也吃得到喔
青丹扎西-用餐環境
一般人對於陌生的事物都容易卻步
就像大家不會隨便走進一間西藏料理餐廳
但青丹扎西在開放式的東門市場裡經營
市場走道旁就是內用座位
看到店家餐桌上的豪邁特色羊肉料理
就很容易讓人忍不住想坐下來試一試呀
青丹扎西-菜單Menu
如果光看青丹扎西的菜單價目表
可能對餐點樣貌內容物沒什麼概念
但店家很貼心請出圖片支援
把幾樣經典特色料理的圖片印出來
若是對菜色口味主食配料有疑問
店家也會幫忙介紹份量.味道等
不怕點到和預想中不一樣的東西啦
青丹扎西-餐點推薦
糌粑酥油茶
酥油茶是西藏地區的日常飲品
在點餐時有甜.鹹兩種酥油茶可選擇
店家說在地人一般是喝鹹的
觀光客通常是喝甜的
考慮了一會兒我們還是選擇了甜酥油茶
甜甜的風味像奶茶一樣溫潤又滑順
看來下次可以進階為在地人來挑戰鹹口味啦
點酥油茶會附上一盤糌粑
糌粑是用青稞炒磨而成的麵粉製成
是藏民們每天都會享用的一種主食
這裡的糌粑已先捏製成糰狀
客人直接拿起沾上酥油茶就可食用了
羊排炕鍋+褲帶麵
如果點羊排炕鍋推薦一定要加點褲帶麵
熱騰騰的炕鍋大約是兩人份量
裡面滿滿的孜然與各式香料味
是一道濃郁又重口味的青海料理
搭配上Q彈厚片有口感的褲帶麵來吃剛剛好
羊肉炕鍋的內容物有洋蔥.馬鈴薯
紅.黃椒不僅配色也有清爽解膩口功效
羊肉給得豪邁是半肥半瘦的大肉塊
吃來帶點油脂好入口不會乾柴
重點是炕鍋中青藏辛香料的調味
讓褲帶麵吸附了羊肉醬香片片都入味
牛肉串
如果不喜歡吃羊肉的朋友
這裡也有牛肉或海鮮與大盤雞的選擇
青丹扎西的牛肉串是用長型鐵串燒烤
牛肉不只外表充滿香料與醬香色
即使內心也會入味到靈魂裡的那種
紅景天羊雜湯
紅景天是一種山長在高海拔的植物草藥
可見於新疆.西藏.蒙古…等寒帶地區
常見功效是減輕壓力.預防高山症
現代人則是拿來當成提振精神的保健食品
冬日裡喝上一碗紅景天羊雜湯
則是趕走寒意讓身體變得暖呼呼啊
雖然説2~4人也能來吃青丹扎西
但布丁覺得如果能呼朋引伴多點朋友
這樣才能盡情多品嚐幾種不同菜色
像是海鮮炕鍋.新疆大盤雞.手抓羊肉…
不然就是要多來幾次青丹扎西
才能把每種經典西藏美食都吃一遍啦
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