美食專欄不用上餐廳 也能吃到拔絲地瓜 酥脆香甜 放久了也好吃 - ifunny 艾方妮的遊樂場
饒河街夜市的小明拔絲地瓜，以高達200度高溫煮糖，再拌到炸好的地瓜塊上，製作出來的拔絲地瓜，脆脆的口感，香甜的滋味，是家很受歡迎的小吃。
饒河街夜市美食推薦 小明拔絲地瓜
小明拔絲地瓜位於饒河夜市，靠近塔悠街口，由捷運松山站2號出口，步行而來約5分鐘。就在塔悠街的饒河街觀光夜市的牌坊前，有著大大的小明老闆的畫像，是很熱門的攤位。
小明拔絲地瓜
地址：台北市松山區饒河街33號
電話：02 2827 7276
營業時間：週一~週三 17:30–00:00，週四~週日 15:30–01:00
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小明拔絲地瓜 夜市中的美味
這天我們來訪時，地瓜剛炸好。
而鍋中正在炒著熱熱的糖漿。
高達200度高溫拌炒好的糖漿，倒入至地瓜之中，再用力搖勻，讓每塊地瓜都裹上糖漿。
這位是小老闆，他說他在這高溫的作業下，右手上手毛都燒沒了，真的是很辛苦的作業。
這天正好遇到小明老闆本人，人真的很親切，畫像上真的有抓到他的神韻。
拌好的地瓜會倒至鐵盤上。
桶內的地瓜會分裝到四個鐵盤之上，此時四個工作人員同時搶時間用夾子將黏在一起的地瓜分開來。
還會拿上鏟子來協助。
這個真的就是拔絲的過程，看了覺得好療癒啊！
這拉出絲的糖絲，看起來也太好吃了！
小明拔絲地瓜 菜單MENU價目表
除了拔絲地瓜，還有供應地瓜酥、冰烤地瓜等，據知平日是沒有販售蜜地瓜的。
小明拔絲地瓜 $60/盒
剛製作而成的拔絲地瓜，一塊塊裹著糖衣，看著金黃酥脆。
地瓜塊每面都整整齊齊地裹好糖衣，但已沒有拔絲的狀態了！
一口咬下後，糖衣有厚度，但完全不粘牙，脆口度很討喜，甜度是店家有調整過，不會甜到膩牙，是好吃的拔絲地瓜。就算回到家一個小時後再吃，也依然脆口香甜。
一般都是在餐廳中吃到拔絲地瓜，能以銅板價在夜市吃到，邊逛夜市邊吃上一口，樂趣無窮！
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小明拔絲地瓜
台北綠線捷運：松山站2號出口5分鐘
地址：台北市松山區饒河街33號
電話：02 2827 7276
營業時間：週一~週三 17:30–00:00，週四~週日 15:30–01:00
