美食專欄台東原住民料理，烤什麼風味屋｜金崙必吃原民風味合菜、阿拜＋烤鹹豬肉推薦・寵物友善餐廳。台東餐廳
吃貨日期:2024.02.12
在下午和家人一起解鎖了傳說中的神秘貓洞「金樽陸連島」之後，不知不覺也來到了晚餐時間，來到台東旅遊，最不能錯過的當然就是在地的原住民料理，這天晚上我特別找了位於台東太麻里鄉金崙村的「烤什麼風味屋」，準備來好好吃一頓部落風味餐
來到金崙，多數人會安排泡溫泉行程，泡完湯後再來一頓在地美食真的很剛好，「烤什麼風味屋」主打原住民風味料理，也提供過年期間限定的合菜選擇，份量很適合多人一起分享，如果是喜歡原民料理或想體驗部落風味的人，可以列入用餐名單參考看看
另外烤什麼風味屋也是一間寵物友善餐廳，毛孩可以落地活動、不需要牽繩，對有帶寵物一起旅行的人來說相當方便，也讓整體用餐氛圍多了一點輕鬆自在的感覺
目錄
烤什麼風味屋介紹｜停車資訊
「烤什麼風味屋」是台東金崙一間主打原住民風味料理的餐廳，除了提供燒烤之外，也有熱炒與特色合菜可以選擇，很適合多人聚餐或家庭用餐，整體料理帶有原住民風味特色，調味不會過重，能吃得出食材本身的味道
停車方面也不用太擔心，餐廳隔壁就是伊努晚溫泉民宿，前方有一大片停車空間可以使用，我們當天晚上前往時沒有看到明確的收費資訊，實際是否收費可能會依現場狀況為主，有需要停車的人可以稍微留意一下
烤什麼風味屋用餐環境｜原住民風格餐廳氛圍
烤什麼風味屋的用餐空間偏向半開放式設計，整體環境走的是比較樸實、在地感的風格，鐵皮屋頂搭配簡單的桌椅配置，空間寬敞不會擁擠，即使是多人聚餐也能坐得蠻舒服
現場可以看到不少原住民風格的小裝飾，像是牆面掛飾、竹籬笆圍設計、編織元素與燈籠點綴，讓整體空間多了一點部落氛圍，但又不會過於刻意，反而有一種自在放鬆的感覺，讓人有種回到部落用餐的氛圍
烤什麼風味屋過年合菜｜原住民料理餐點分享
過年期間餐廳提供的是合菜形式，分為六菜一湯（$2800）、八菜一湯（$4800）以及十菜一湯（$6000）三種選擇，用餐時間為60分鐘，需提前2天預約，若當天直接前往用餐，則需現場候位，不接受當日預約
另外，店內也有提供外帶的桶仔雞與烤豬腳，適合想帶回住宿或多人聚餐加菜
這次因為我們人數較少，選擇的是六菜一湯的合菜內容，包含馬告金針排骨湯、烤胡椒魚、烤鹹豬肉、涼拌龍鬚菜、炒山野菜、雨來菇炒蛋，以及阿拜（原民粽），另外還有附白飯與洛神花茶或水果，整體份量對我們來說剛剛好
目前查詢到2026年過年期間同樣也是以合菜為主，整體供餐方式與2024年相似，不過多了部分單點選擇，實際內容仍建議以店家當時提供為準
涼拌龍鬚菜
第一道料理是涼拌龍鬚菜，龍鬚菜吃起來蠻嫩的，上面撒了酥脆的炸物碎片，帶有淡淡鹹香與酥脆口感，搭配清爽的龍鬚菜與美乃滋，整體吃起來層次還蠻豐富的
雨來菇炒蛋
這道雨來菇炒蛋跟我之前吃到的不太一樣，烤什麼風味屋的做法湯汁比較多，乍看之下有點像紫菜蛋花湯，呵，整體吃起來帶點滑順的口感，也蠻適合配白飯，是一道蠻家常、但還不錯的料理
烤鹹豬肉
這道烤鹹豬肉看起來頗油膩，但實際吃起來倒沒有想像中那麼油，鹹豬肉有肥有瘦，整體風味偏重口味，外皮帶點微脆，肉質則是Q彈有嚼勁，也是一道很下飯的料理
胡椒烤魚
接著來到烤什麼風味屋的重點料理，這一道是網路上蠻多人推薦的胡椒烤魚，使用的是吳郭魚（台灣鯛），魚肉上面灑了大量胡椒，烤得剛剛好，肉質吃起來鮮嫩、沒有什麼土味，同樣屬於重口味料理，真的很適合當下酒菜
阿拜(原民粽)
吃原住民料理，當然少不了這道阿拜，我也忘了這是我們來到台東這幾天吃到的第幾次了，這家的阿拜使用的是糯米，和之前吃到用小米製作的口感不太一樣，外層包裹的「假酸漿葉」是可以一起食用的，整體口感軟Q帶點嚼勁
小知識：
阿拜（阿粨）是原住民的傳統美食，類似漢人的粽子，將糯米或小米包入醃漬豬肉內餡，先包裹一層「假酸漿葉」，最外層再以荷葉包覆後蒸煮而成
假酸漿葉其實是這道料理的靈魂之一，除了增添香氣之外，也能幫助消化、減少糯米帶來的脹氣感，我自己本身腸胃對糯米比較敏感，但這樣一起吃反而覺得比較沒有負擔，真的很有原住民飲食智慧的感覺
炒山野菜
這道是原住民常見的山野菜料理，上網查了一下可能是「炒米菜」（不過不太確定），綠色的菜葉搭配蒜、薑與辣椒一起快炒，再撒上白芝麻，吃起來口感蠻嫩的，但尾韻會帶有一點淡淡的苦味
馬告金針排骨湯
馬告是原住民常使用的山胡椒，馬告金針排骨湯裡面有排骨與金針花，湯頭喝起來蠻清爽的，我自己覺得口味偏淡但很順口，如果是重口味的人可能會覺得稍微清淡一些，這一碗的份量也剛好夠我們一家四個人分食
洛神花茶
這一壺洛神花茶是店家手工熬製的，喝起來酸酸甜甜很順口，還有開胃的效果，我自己蠻喜歡的
水果
餐後還有水果，這天提供的是一盤柳丁，作為結尾剛剛好，整體用餐也算是很滿足
烤什麼風味屋常見問題FAQ
Q1：打鹿岸原住民人文主題餐廳－湛藍邊境需要訂位嗎？
A1：建議先訂位，尤其是假日與過年期間，店家主打合菜、單點料理，需要事先備料，用餐時段人潮多時也比較不容易現場候位成功
Q2：打鹿岸是合菜還是單點餐廳？
A2：過年與特殊節日多以多人合菜為主（2～3 人、4～6 人、8～10 人等），平日部分品項可單點，實際供應方式建議以店家公告為準
Q3：這裡有哪些原住民特色料理？
A3：常見餐點包含石板烤肉、小米阿粨、馬告菇菇雞湯、阿美竹筒飯、馬告檸檬魚、桶子悶雞等，結合部落傳統食材與現代料理方式
Q4：打鹿岸原住民人文主題餐廳－湛藍邊境是海景餐廳嗎？
A4：是的，餐廳位於台東富岡附近，戶外區可直接看到太平洋海景，用餐同時能欣賞海景，是許多人推薦的台東海景餐廳之一
Q5：餐廳有停車場嗎？
A5：餐廳旁設有停車場，但用餐尖峰時段仍可能一位難求，建議提早抵達或預留找車位時間
Q6：打鹿岸是寵物友善餐廳嗎？
A6：是的，毛孩繫牽繩即可落地，一起進入餐廳用餐，但仍建議遵守現場規範並注意其他客人用餐品質
Q7：菜單價格會不會變動？
A7：會，本文記錄為 2024 年實際用餐內容，另補 2026 年現場菜單照片供參考，實際價格與供應內容仍以店家現場公告為準
烤什麼風味屋延伸閱讀
想在台東找一間能同時享受原住民風味料理、海景餐廳氛圍與寵物友善空間的餐廳嗎？
推薦你把「打鹿岸原住民人文主題餐廳－湛藍邊境」放入口袋名單，這裡不只餐點具有部落特色，還能一邊用餐一邊看海，氛圍輕鬆，很適合家庭聚餐、朋友旅行或毛小孩同行的台東旅程安排
歡迎關注我的部落格【藍晴旅行】持續分享台東美食、旅遊景點與寵物友善推薦，讓你的每趟旅程都更豐富有趣！別忘了留言、分享、收藏、追蹤 IG／FB 粉專《藍晴旅行》喔~
► 點我看更多【台東美食】｜【台灣東部寵物友善餐廳】文章
► 收藏這篇文章，規劃你的台東海景餐廳與原住民料理之旅
► 有任何問題歡迎留言交流，我都會親自回覆喔！
— 藍晴旅行｜♥旅行♥美食♥寵物♥攝影♥生活 —
烤什麼風味屋用餐資訊
No. 25號, 溫泉14鄰, 太麻里鄉臺東縣台灣 96344地圖
星期一休息
星期二16:30 – 20:30
星期三16:30 – 20:30
星期四16:30 – 20:30
星期五16:30 – 20:30
星期六16:30 – 20:30
星期日16:30 – 20:30
烤什麼風味屋官方Facebook 粉絲專頁｜烤什麼風味屋
本文餐廳資訊：
最新美食文章
