法式甜點巴黎氛圍早午餐-台北忠孝復興

今日特餐Plate Du Jour 班尼克+酪梨 $510

穩扎穩打的班尼克 水煮蛋的蛋黃滑順

培根厚實鹹香與底層酸種麵包合拍

起司的濕潤和酪梨的綿滑增添口感

建議快快吃 不然底層麵包會變得濕爛

整體來說是合格的班尼克 另外加了酪梨有加到分

食材的新鮮度沒話說 但價格高了些

Soupe a la Citrouille 南瓜絲絨 $180

使用栗子南瓜連皮一起打碎

所以可以嘗到淡淡南瓜皮的氣味 牛油般的滑順感

南瓜香氣濃郁 調味簡單卻滿是滋味 令人一口接一口

Ternes 熟雪 $300

酸種麵包突出的酸香味和牛油香氣迷人

煎的口感硬爽脆口又富有彈性

搭配肉感十足鹹香的厚切培根與酪梨莎莎醬

濕潤香口又有芝麻葉特有的香氣更為清新

恰到好處的帕馬森起司提味 整體口感多層風味鮮明

好味道 勝過班尼克多多

Palais Dete 夏宮 $280

甜點咖啡的組合 一杯即滿足

馬卡龍細緻甜香 甜度雖高但不膩口

焦糖脆餅香口甜美令人喜愛

咖啡的酸香核果味鮮明與北海道鮮奶油契合

滑順中透著奶味和濃縮液的甘醇 滿不錯的

Profiterole 巧爵 $280

泡芙酥脆輕盈透著淡淡檸檬香氣和冰涼的冰淇淋合拍

搭配上店家特調的黑熱巧克力大大加分

微微甜度透著甘苦與突出巧克力的香氣

熱巧克力淋在冰淇淋上立即結成塊 變成脆爽的口感

溫熱冰涼酥口甘甜多重風味與口感 出色

Pavlova 帕茯洛 $320 招牌甜點

蛋白霜口感細緻甜度高 入口便化於口中

野生莓果醬酸甜中滿是莓果氣味 不過甜度同樣高

口感和風味皆單一 容易膩口

雖然不合口味但味道確實滿道地的 甜滋滋

曾在巴黎Ritz和Plaza Athenee擔任甜點師的創辦人，將巴黎的氛圍感和視覺營造帶回台灣。以正統Pavlova甜點和各式法式套餐為主軸，自家製酸種麵糰和特製咖啡飲品也不容小歔。

PALAISYI以法國進口原料製作甜點，風味反映在成本上，一分錢一分貨。整體來說，餐點味道滿不錯的，雖然不是道道合心意(班尼克和帕茯洛)。不過，若是想試試法式甜點滋味的你，這家倒是可以參考。

PALAISYI

02 2775 4021

09:00-18:00 周一二公休

臺北市大安區昌隆里安東街40巷45號

捷運忠孝復興站1號出口 步行約6分鐘