犁園湯包館｜不只有招牌湯包！牛肉餡餅、蘿蔔糕、XO醬雙魚炒飯都值得一試

提到南京復興站附近的中式餐館，許多人第一個想到的就是犁園湯包館。這間開業多年的老字號，不只是觀光客喜歡，就連不少台北人也會固定回訪。除了招牌湯包外，餡餅、炒飯、各式點心與熱炒都擁有不錯的口碑，因此無論是家庭聚餐還是朋友聚會，都相當適合。

這次實際品嚐了幾道人氣料理，整體表現比想像中更有水準。

用餐環境

一走進店內，可以感受到傳統中式餐館熱鬧的氛圍，座位數不少，除了四人桌之外，也有適合多人聚餐的大圓桌。雖然生意很好，但翻桌速度算快，服務人員收桌與送餐效率也相當不錯。

到了用餐尖峰時段幾乎座無虛席，建議假日或晚餐時段可以先訂位，能省下不少等待時間。

（搭配照片：內用環境）

菜單

犁園的菜色相當豐富，除了大家熟悉的小籠湯包之外，還有牛肉餡餅、鍋貼、炒飯、熱炒、湯品以及各式甜點，選擇很多。

如果是第一次來，可以點幾樣招牌餐點一起分享，比較能吃到不同特色，也很適合多人聚餐。

（搭配照片：菜單）

自取小菜

等待主餐上桌前，可以先到小菜區挑選喜歡的開胃菜。

種類不少，像是豆干、黑木耳、涼拌小黃瓜等都是常見品項，味道不會過重，搭配後續較濃郁的主餐剛剛好，也讓整體用餐更加豐富。

（搭配照片：自取小菜）

熱茶

一入座後，店員便會送上每人一杯熱茶，在等待餐點上桌的時間，先喝上一杯暖暖胃，也讓人慢慢進入用餐節奏。

茶香屬於清爽淡雅的類型，不會過於濃烈或苦澀，搭配餡餅、小籠湯包這類較有油脂的點心特別適合，能適時平衡口中的油膩感，也讓每一道料理的風味更加鮮明。許多老字號中式餐館都會提供熱茶，而犁園也延續了這樣的用餐文化，讓整體用餐體驗更有傳統中式餐館的氛圍。

牛肉餡餅

牛肉餡餅一上桌就讓人食指大動。

外皮煎得金黃酥香，咬下去可以感受到麵皮帶有Q勁，裡頭包著滿滿牛肉餡，肉汁十分豐富，建議剛上桌先小心燙口。

牛肉調味鹹香適中，不需要太多沾醬就很好吃，是店內相當值得推薦的人氣餐點之一。

（搭配照片：牛肉餡餅）

犁園蘿蔔糕

原本只是抱著嘗鮮心態點了一份蘿蔔糕，沒想到成為這餐的小驚喜。

外層煎得微微酥脆，裡面則保有柔軟綿密的口感，能吃得到蘿蔔本身的香氣，不會只有滿滿粉感。搭配店家的醬料一起享用，更能提升整體風味。

喜歡港式點心或蘿蔔糕的人，可以考慮點上一份。

（搭配照片：犁園蘿蔔糕）

XO醬雙魚炒飯

這道XO醬雙魚炒飯算是比較有特色的料理。

炒飯粒粒分明，米飯炒得乾爽不油膩，XO醬帶來濃郁鮮香，吃起來層次十分豐富。

所謂的雙魚，搭配了兩種不同的海鮮元素，讓整體鮮味更加突出，但又不會搶走XO醬本身的香氣，每一口都充滿海味，非常適合喜歡重口味炒飯的人。

份量也相當充足，兩三人一起分食剛剛好。

（搭配照片：XO醬雙魚炒飯）

紅油炒手

紅油炒手是許多老饕推薦的人氣小點。

炒手外皮滑嫩，肉餡飽滿扎實，搭配香辣紅油、醬油與些許醋香，辣度屬於中等，不會過於刺激，反而越吃越開胃。

紅油的香氣比辣味更加突出，讓整道料理吃起來相當順口，也很適合作為搭配主食的小菜。

（搭配照片：紅油炒手）

整體心得

犁園雖然以湯包聞名，但這次品嚐的幾道料理也都展現不錯的水準。

尤其牛肉餡餅肉汁飽滿、XO醬雙魚炒飯香氣十足、蘿蔔糕外酥內嫩，紅油炒手則是香辣開胃，每一道都有自己的特色，不會只是配角。

難怪多年來一直維持高人氣，不少人都是一吃成主顧。如果下次再訪，我也會想試試許多人推薦的上海小籠湯包、大餅捲牛肉以及絲瓜蝦仁湯包，相信又會是不一樣的味蕾體驗。

推薦指數：★★★★☆（4.5/5）

✔ 適合家庭聚餐、朋友聚會

✔ 菜色選擇豐富

✔ 餡餅、炒飯表現亮眼

✔ 建議多人同行，可一次品嚐更多招牌料理