八十八良葉舍繼2025年在台北大倉久和大飯店進行限時快閃、引發瘋狂排隊潮後，品牌攜手台灣永樂開發投資，於 2026年6月28日正式在大稻埕迪化街商圈開設了海外第一間常設首店，將這份來自京都的職人茶香正式落地台灣。這天利用平日下午來訪，沒想到排隊的人潮竟然排到南京西路了！可見大家都是為了京都味的濃香抹茶，特地來此朝聖。

八十八良葉舍台灣首店 HATOYA Taiwan

地址：台北市大同區南京西路233巷5號

營業時間：10:00~18:00(每週三休)

交通方式：捷運

北門站

步行約８分鐘，或

中山站

步行約10分鐘

食記：

大稻埕 | 京都抹茶名店HATOYA 八十八良葉舍登台在台就能品嘗品牌經典抹茶風味

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八十八良葉舍品牌介紹

八十八良葉舍的靈魂人物是創辦人丸山順裕，原本是一位咖啡師。在一次偶然的機會下，他品嚐到了日本最高級綠茶「玉露茶」，深受其風味震撼與感動，自此決定全心投入茶葉的世界。為了追尋「真正的抹茶」，他特地前往茶行深入修業。時至今日，每當進入採茶季節，丸山順裕依然會親自與茶農一起下田採摘茶葉，並定期拜訪各地茶農及製作茶道具的工藝職人。他希望透過深入的交流，將茶農與工藝師的心聲與溫度，完整傳遞給每一位喝茶的顧客。

2019年創立於京都，店名中的「八十八」在日文中組起來便是個「茶」字，同時也象徵著茶葉採收的重要時節（立春後的第八十八天）。店內堅持使用京都府產的單一產地抹茶，並主打「現點、現刷」的極致新鮮度。顧客不僅能品嚐到濃郁、先苦後甘的頂級茶湯，還能近距離觀看職人刷茶、聞到撲鼻茶香。這種結合視覺、聽覺與味覺的五感展演，迅速在社群上爆紅，成為京都大排長龍的打卡名店。隨著嵐山本店的成功，品牌陸續在京都清水寺、東京淺草、鎌倉以及東京澀谷等地開設分店。

店內呈現極簡純白美學，牆面與天花板全採用大面積的純白色調，沒有多餘的裝飾或線條，營造出極為乾淨、明亮且現代感十足的空間視覺。

店內的核心區域是通透的開放式吧台。只要一進門，就能近距離觀看職人流暢地現點現刷抹茶的過程。

HATOYA Taiwan是全台唯一能品嚐到HATOYA抹茶的專門店。延續京都本店理念，以日本茶文化為核心，透過職人手刷工藝展現茶葉最純粹的風味。

八十八良葉舍台灣首店菜單MENU價目表

八十八台灣店準備了兩款各具特色的抹茶，「八十八抹茶」及「京韻醇濃抹茶」，並可以牛奶或燕麥奶製成那堤，另外還有8種配料可搭配，可依個人喜好選擇白玉、抹茶冰淇淋、抹茶醬、抹茶奶醬、鮮奶油、黑糖鮮奶油、黑糖及季節水果-芒果。

其中「八十八抹茶」所使用的抹茶，不僅符合台灣嚴格農藥的標準，也保有八十八良葉舍特有的豐富風味。「京韻醇濃抹茶」則是選用由品牌創辦人丸山親自參與採收的京都府產茶葉製成，能充分感受抹茶本質魅力。

HATOYA Taiwan是全台唯一能品嚐到HATOYA抹茶的專門店。延續京都本店理念，以日本茶文化為核心，透過職人手刷工藝展現茶葉最純粹的風味。

職人嚴格地拿捏抹茶粉與熱水的黃金比例。

職人手持精緻的竹製茶筅，手腕以極快的速度呈「W」或「M」字型在茶碗中前後刷動。透過石臼低溫、緩慢的研磨，可以防止茶葉在過程中因摩擦生熱而變質，從而完美鎖住抹茶最原始的清香與鮮甜，將苦澀感降到最低。

刷茶極度考驗力道與節奏。在短短十幾秒內，職人利用巧勁將空氣均勻刷入茶湯中，直到表面浮現一層極其細緻、綿密的翠綠泡沫。這層泡沫能讓口感變得無比滑順，並充分釋放抹茶的芳香。

在現場可以一邊看著翠綠的茶湯在碗中起泡、一邊聽著茶筅劃過茶碗的細緻沙沙聲，並聞著撲鼻而來的醇厚茶香。

點了那堤系列，會先倒入牛奶。

接著再倒入剛刷好的抹茶。

我們加點了抹茶冰淇淋，光看顏色就覺得超濃郁的！

好大一球冰淇淋，看了實在太過癮了！

另外店內的白玉，是比照京都本店，每天由職人手工製作。

八十八良葉舍京韻醇濃抹茶那堤

加了白玉及抹茶冰淇淋，整杯真的超消暑的！

白玉保持著極佳的彈性與嚼勁，帶著淡淡的糯米香氣。抹茶冰淇淋乳質滑順，入口先是迎來濃郁的茶香與微苦，隨後在舌尖化開成迷人的回甘，茶感極重，對重度抹茶控來說非常過癮！

因應台北市在地環保法規規範，不論冷飲或熱飲，店內所有飲品都將採用紙杯盛裝供應。

來到大稻埕的八十八良葉舍，一邊欣賞職人刷茶，一邊享受台北老街區裡的京都味，絕對是2026年必朝聖的夢幻甜點！

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八十八良葉舍店家資訊

官方IG：Hatoya Taiwan

地址：台北市大同區南京西路233巷5號

營業時間：10:00~18:00(每週三休)

交通方式：捷運北門站步行約８分鐘，或中山站步行約10分鐘

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連續多年米其林比必登推薦的大橋頭筒仔米糕創立於1973年，現在由第三代接手，供應美味的筒仔米糕及湯品。店家選用陳年一年的圓糯米，經過多重工序，煮至米芯軟而不爛。客人可以選配肥或瘦肉，並佐以自製的甜辣醬、辣蘿蔔醬品嚐。此外，很受歡迎的豬肝湯，有時中午就完售，這天吃到的鮮蚵湯，蚵仔顆顆飽滿嫩滑，非常地鮮味。雖位處夜市區域，營業時間卻是清晨至傍晚，太晚來就吃不到喔！#筒仔米糕$80/大份#瘦肉米糕$40#豬血湯$45#綜合丸子湯$40#海陸湯$95 📍大橋頭筒仔米糕 🏡台北市大同區延平北路三段41號 🚆捷運大橋頭站1A出口步行3分鐘 📞（02)2594-4685 🕰️06:00~16:00

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