鳥貴族吃到飽 天母高島屋店｜不用飛日本也能大口吃串燒，從雞翅、牛肉串到蕨餅冰淇淋一路吃到收尾

最近台北最有話題的串燒吃到飽之一，大概就是 鳥貴族 Torikizoku 天母高島屋店。這個來自日本的平價串燒品牌，原本就以整齊劃一的日式居酒屋風格和各式燒鳥、炸物、小菜擄獲不少粉絲，現在在天母高島屋店推出吃到飽方案，對於平常就愛串燒、又想一次把熱門品項吃過一輪的人來說，確實很有吸引力。

這次特地來挑戰 鳥貴族吃到飽 天母高島屋店，整體吃下來我覺得它不是那種走高單價精緻路線的燒肉吃到飽，而是偏向「日式居酒屋菜色放大版」的體驗：串燒、小菜、甜點、飲料一輪接一輪，邊吃邊聊天，氣氛比起拚命狂塞肉，更像是把居酒屋的快樂延長成兩個小時。

餐廳位在 鳥貴族 Torikizoku - 天母高島屋店，交通上對住天母、士林一帶的人很方便，逛完百貨直接上樓吃飯也很順。店內木質調裝潢帶著濃濃日式連鎖居酒屋氛圍，桌距不算太擁擠，整體比我原本想像中更明亮一些，少了深夜居酒屋的昏暗感，多了幾分百貨餐廳的舒服度。

吃到飽先開喝：柳橙汁、可爾必思

吃到飽一開局，我通常會先從飲料開始。這次先拿了 柳橙汁 和 可爾必思，一杯走清爽果香、一杯則是熟悉的乳酸甜味，剛好是兩種很安全也很百搭的選擇。柳橙汁喝起來偏輕盈，搭配烤物可以稍微洗掉口中的醬香；可爾必思則是比較有「日式家庭餐廳感」，冰冰甜甜的，拿來配炸物、小菜都很合適。

如果是第一次來吃鳥貴族吃到飽，我會建議飲料先不要一次拿太重口味的，因為後面串燒跟炸物的調味其實不算淡，前段先用這類清爽型飲品開場，味蕾比較不容易太快疲乏。

一上桌就很有存在感：炙燒骰子牛

這天讓我印象不錯的其中一道，是 炙燒骰子牛。上桌時表面帶著炙燒後的微焦色澤，看起來就很適合趁熱吃。咬下去能感受到外層有些焦香，裡面則保留牛肉本身的肉感，雖然不是走和牛那種油脂爆發路線，但以吃到飽品項來說，算是能撐起場面的牛肉系選手。

我自己很喜歡把這種肉類安排在前中段吃，因為這時候味覺還比較敏銳，也比較能吃出炙燒香氣和肉汁感。若留到後面，前面吃過太多醬烤串之後，反而容易覺得它的特色被蓋掉。

串燒主力之一：醬燒牛肉串

來鳥貴族，當然不能少了串燒。這次拍到的 醬燒牛肉串，就是很有代表性的一道。它的風格不是走厚切豪邁，而是偏向日式串燒常見的大小，一口接一口很順。醬汁刷得滿均勻，帶著甜鹹交錯的日式燒烤感，烤過後表面有一點焦糖化香氣，吃起來會比單純鹽烤更重口味一些。

不過也因為醬燒類本身調味比較鮮明，如果一次點太多類似口味，吃到後段真的會有點疲勞，所以我會建議穿插一些小菜、沙拉或飲料，讓節奏拉開一點。像這次的醬燒牛肉串，我就覺得配著可爾必思或小黃瓜一起吃，會比單吃更舒服。

中場轉換味蕾的好朋友：梅醬海味小黃瓜

吃到飽最怕的不是吃不下，而是吃到一半開始膩。這時候像 梅醬海味小黃瓜 這類小菜就很重要。小黃瓜本身脆度不錯，入口很清爽，梅醬的酸甜把整體味道拉得比較明亮一點，剛好可以把前面烤物、醬燒的厚重感往下壓。

我自己很喜歡這種小菜在桌上的角色，它不是今天最華麗的主角，但卻是能讓整桌吃得更順的關鍵。尤其鳥貴族的吃到飽品項裡，串燒和炸物比例不低，有這種酸甜脆口的小菜穿插，整體節奏會好很多。

居酒屋基本盤：枝豆

枝豆 算是日式居酒屋的經典開胃菜，放在吃到飽裡也很合理。它不見得是大家最期待的品項，但就是會讓人邊聊天邊默默吃個不停。鳥貴族的枝豆就是那種很標準、很安全的表現，鹹香簡單，不搶戲，卻能在等待下一輪串燒上桌時填補空檔。

如果同行的人比較多，我覺得枝豆是很適合一開始就先點一份的東西。大家邊聊邊剝，不會空等，也能先暖暖胃，等真正想攻的肉串和炸物陸續上桌。

 梅醬海味小黃瓜(下)， 枝豆(上)

口味偏濃、接受度兩極：起司雞肉丸

這次我覺得比較看個人口味的，是 起司雞肉丸。雞肉丸本身屬於比較扎實、帶點彈性的口感，上面再加上起司，味道會更濃、更有飽足感。對喜歡日式雞肉丸、又偏好起司奶香的人來說，這道應該會滿討喜；但如果你本身比較偏愛炭香、肉感明顯的串燒，那它可能就不是最亮眼的那一串。

我自己的感受是，這道適合點一份試試看，但不一定要連續加點。因為在吃到飽的戰場裡，它屬於那種「吃一串覺得有變化、吃太多容易飽」的類型。當成中間轉換口味的小插曲不錯，但如果要拚回本，我可能還是會把胃留給更多肉串或炸物。

起司雞肉丸(右下)，昆布白蔥(右上)

意外很耐吃的小菜：昆布白蔥

如果要說這餐裡我覺得很值得穿插著吃、而且越吃越順口的配角，昆布白蔥 真的可以排進前段班。白蔥絲本身帶著辛香與脆度，再加上昆布系調味後，整體不是嗆辣路線，而是有種淡淡鹹鮮與清爽感。看起來低調，實際上很適合搭配烤肉串一起吃。

有些串燒店會讓人一路只記得肉，忘記小菜，但昆布白蔥剛好相反，它很像那種你本來只是隨手點來配配看，結果最後還會想再續一次的存在。特別是搭配醬燒牛肉串或雞翅這種口味比較厚的品項時，白蔥能把油香撐開，讓下一口不會太沉重。

清爽系必點之一：昆布糖心蛋沙拉

相較於前面幾道偏居酒屋感的小菜，昆布糖心蛋沙拉 就更有一種「讓胃休息一下」的效果。生菜、糖心蛋加上昆布風味的組合，整體走的是清爽路線，糖心蛋切開後蛋黃半熟，和沙拉一起吃會多一點滑順感，也讓這道不只是單純的配菜而已。

我覺得這道在吃到飽裡很重要，因為當桌上陸續出現雞翅、牛肉串、雞肉丸這類偏重口味的食物時，沙拉就像一個中場休息站。不是為了拍照好看才點，而是真的有助於把整餐節奏拉順。

昆布糖心蛋沙拉(下)

雞翅控可以點：鹽烤雞翅、醬燒雞翅

如果你平常就是雞翅派，那來鳥貴族應該不會錯過 鹽烤雞翅 和 醬燒雞翅。這兩種我覺得很適合直接一起點，因為可以很明顯感受到風格差異。

鹽烤雞翅 比較能吃到雞皮烤過後的香氣，以及雞肉本身的味道，調味相對乾淨，越吃越能感受到它作為燒鳥品牌基本功的一面；醬燒雞翅 則是多了醬汁包裹後的甜鹹厚度，吃起來更過癮、也更像典型居酒屋下酒菜。兩者相比，我自己會比較偏愛鹽烤，因為在整桌都已經有不少醬燒品項的情況下，鹽烤雞翅反而顯得耐吃。

而且雞翅這種東西很妙，明明不是整桌最貴的品項，卻很容易讓人邊啃邊上癮，一不小心就會默默多點好幾輪。

鹽烤雞翅

醬燒雞翅(左)、鹽烤雞翅(中)

熱熱吃更有飽足感：貴族雞湯雜炊

除了串燒、小菜和甜點之外，這次我也點了 貴族雞湯雜炊，它算是整餐裡比較有「主食感」的一道。和前面一路猛攻雞翅、牛肉串、雞肉丸那種燒烤節奏不同，雜炊一上桌，整個用餐步調會突然慢下來，有種終於可以坐下來好好喝一口熱湯、吃一點熱飯的感覺。

這道的特色就在於把雞湯的鮮味和米飯結合在一起，吃起來帶點日式家庭料理的溫潤感。米飯吸附了湯汁後，口感比白飯更濕潤柔和，入口時能感受到淡淡雞湯香氣，不是那種重鹹重油的類型，反而比較像在一整輪串燒之後，替味蕾做個緩衝。對我來說，它不是這餐最驚豔、最有記憶點的品項，但確實很適合放在中後段，當作從燒烤切換到主食的過渡角色。

如果你跟我一樣，吃吃到飽不會只想一路狂點肉，偶爾也想穿插一些有飽足感、又比較有溫度的品項，那 貴族雞湯雜炊 還是可以點來試試。尤其是在前面吃了不少醬燒串、鹽烤雞翅之後，來上一碗熱熱的雞湯雜炊，整體會有種「這一餐真的快要圓滿收尾了」的感覺。

甜點收尾第一回合：抹茶蕨餅冰淇淋

吃完一輪串燒、炸物、小菜之後，終於輪到我最期待的甜點時間。先上場的是 抹茶蕨餅冰淇淋。這道的組合本來就很討喜：抹茶的微苦、冰淇淋的奶甜，再加上蕨餅柔軟Q彈的口感，吃起來很有日式甜點的氛圍。

我喜歡它的地方在於不會只有單純「很甜」。抹茶把整體味道拉得比較成熟一點，吃完鹹食後接這道，嘴巴會有種被重新整理過的感覺。尤其如果前面你點了不少醬燒和雞翅，最後用抹茶蕨餅冰淇淋收尾，整個餐期的完成度會瞬間拉高不少。

甜點第二回合：原味蕨餅冰淇淋

如果抹茶版是帶點大人味的收尾，那 原味蕨餅冰淇淋 就比較像經典安全牌。少了抹茶的微苦，整體更直接、更奶甜，蕨餅本身的軟Q口感也更容易被吃出來。對不特別愛抹茶的人來說，原味版反而可能是更高分的選擇。

我自己是覺得兩種各有優點，既然都來吃到飽了，最理想的方式就是兩種都點，自己比較看看。抹茶版比較有層次，原味版則是比較純粹療癒。放在吃到飽的最後段，都是很稱職的 ending。

吃到飽點餐明細：這餐到底吃了些什麼？

最後再回頭看這次的 吃到飽點餐明細，會發現鳥貴族的魅力其實就在這裡：它不是只靠某一樣爆紅單品撐場，而是把居酒屋裡常見、大家會想點來配聊天的東西一次攤開，讓你在兩個小時裡慢慢選、慢慢吃。

像我這次拍到的內容，從 柳橙汁、可爾必思 這種飲料開場，到 炙燒骰子牛、醬燒牛肉串、鹽烤雞翅、醬燒雞翅 這類主力烤物，再穿插 梅醬海味小黃瓜、枝豆、昆布白蔥、昆布糖心蛋沙拉 這些調節味蕾的小菜，最後用 抹茶蕨餅冰淇淋、原味蕨餅冰淇淋 收尾，整體其實滿完整的。

如果你是很會精算回本的人，可能會把重點放在肉類、炸物、甜點和酒精飲料；但如果你跟我一樣，想吃的是那種「日式居酒屋一整桌慢慢上、慢慢配」的氛圍，那鳥貴族這種吃到飽模式就滿有趣的。它不是每一道都會讓人驚呼，但確實能讓你在一餐裡把各種串燒和小菜一次試過，對第一次接觸鳥貴族的人來說，很有體驗價值。

整體心得

整體來說，鳥貴族吃到飽 天母高島屋店 比較適合這幾種人：第一，平常就喜歡串燒、居酒屋，想一次把品項多方嘗試；第二，跟朋友聚餐想找一間氣氛輕鬆、可以邊吃邊聊天的餐廳；第三，對日本連鎖餐飲品牌本來就有興趣，想試試看它做成吃到飽之後會是什麼樣子。

以這次吃到的品項來說，我自己會把 炙燒骰子牛、醬燒牛肉串、鹽烤雞翅、昆布白蔥、抹茶蕨餅冰淇淋 列進印象比較深的名單；而 梅醬海味小黃瓜、昆布糖心蛋沙拉 則是那種不一定最搶眼，卻能讓整餐更順、更舒服的存在。若你是第一次來，我會建議一開始先平均點一些肉串、小菜、甜點代表作，不要前面就把胃全部塞滿，這樣比較能吃出鳥貴族吃到飽真正有趣的地方。

如果問我值不值得來？我會說，如果你本來就愛串燒，也對「把居酒屋變成吃到飽」這件事很有興趣，那 鳥貴族天母高島屋店 還是很值得來親自吃一次看看。畢竟不用飛日本，在台北就能用相對輕鬆的價格，把燒鳥、小菜、甜點一路吃到滿足，這種體驗本身就已經很有記憶點了。