美食專欄
永和樂華夜市美食小吃推薦這家《官記純檸檬泰式涼拌木瓜》，絕對可以列入樂華夜市必吃美食清單！雖然每次經過幾乎都能看到長長排隊人潮，但為了這一份現點現搗、酸辣爽脆的泰式涼拌木瓜，大家還是心甘情願地排下去。這回和媽媽一起來，一次買了兩盒帶回家，隔天再吃反而更加醃漬入味，青木瓜絲依舊爽脆，微辣的辣度就已經相當夠味，喜歡吃辣的朋友也可以從小辣開始挑戰！
章節連結
官記純檸檬泰式涼拌木瓜：地理位置
《官記純檸檬泰式涼拌木瓜》位於新北永和樂華夜市內，就在好好吃的臭豆腐旁邊。可以先吃份熱騰騰的臭豆腐，再來排隊買一盒清爽開胃的泰式涼拌木瓜，當作夜市美食收尾也很不錯！每次經過店家，幾乎都能看到不少排隊人潮，這次假日來訪更是明顯。想吃這家樂華夜市排隊美食，真的要有一點耐心，不過好吃的美食總是值得等待啊！
官記純檸檬泰式涼拌木瓜
店家地址：新北市永和區和平里永平路180巷1號
聯絡電話：不提供
營業時間：17:00~23:30 (週日公休)
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官記純檸檬泰式涼拌木瓜：店面環境
這天來訪時，店家有公告因台灣蒜頭缺貨，目前改用進口蒜頭。吃過台灣蒜頭的朋友應該都知道，台灣蒜頭的香氣真的特別濃郁，不過改用進口蒜頭後，蒜味相對沒那麼強烈，對於不太喜歡蒜香的朋友來說，說不定反而更容易接受。
這次大約排了30分鐘左右，終於慢慢靠近攤位。可以看到老闆穿著護腰，雙手幾乎完全沒有停過，一碗接著一碗現場搗製，闆娘也在一旁幫忙協助，整個製作過程相當忙碌。
雖然生意真的很好、工作節奏也非常快，但工作檯面維持得相當乾淨，還能看到店家不時擦拭整理。以夜市小吃攤來說，整潔度真的讓人覺得很可以！
忙起來甚至沒時間找錢，店家採取自己放錢、自己找錢的方式，這一大盅裡頭可都是老闆辛苦做生意的血汗錢啊！
這次我們點了兩份微辣。
店家的辣度可以選擇：
不辣
微辣
小辣
中辣
大辣
第一次吃的朋友，建議可以先從微辣或小辣開始嘗試。微辣其實就已經能吃到很明顯的辣香，搭配酸度十足的檸檬汁，吃起來相當開胃。如果本身是嗜辣一族，再往中辣、大辣挑戰應該會更過癮！
現場製作的速度相當熟練，一碗一碗將食材放入容器中搗製，雖然看起來簡單，但每一份都是現場親手製作。沒多久，我們的兩碗泰式涼拌木瓜就完成啦！後方還能看到準備好的青木瓜絲，作為現場製作的重要備料之一。看著老闆不停搗啊拌啊，也難怪這家永和美食、樂華夜市美食總是吸引這麼多人排隊。
官記純檸檬泰式涼拌木瓜：餐點內容
carol通常都會把這類涼拌木瓜放到隔天再吃！隔天吸收了更多醬汁後，味道會更加融合、更加夠味，和泡菜放一段時間後更入味的感覺有點類似，真的會讓人一口接一口。
青木瓜絲吃起來依舊保有爽脆口感，酸度相當明顯，辣氣也很夠。再加上金勾蝦米帶出的鮮味，以及番茄的自然甜香，搭配魚露、檸檬汁與糖，整體比例拿捏得剛剛好。每一口都能吃到酸、甜、辣、鮮交織的豐富層次，尤其檸檬的酸香非常清爽，不會讓人覺得厚重，反而越吃越開胃。
酸香之中帶著微微甜味，辣度讓整體風味更有層次，再加上青木瓜絲本身爽脆的口感，難怪能成為許多人推薦的樂華夜市必吃小吃之一。
官記純檸檬泰式涼拌木瓜：菜單價格
《官記純檸檬泰式涼拌木瓜》菜單價格提供參考
結語
這家《官記純檸檬泰式涼拌木瓜》雖然經常需要排隊，但如果下次來到永和樂華夜市，剛好看到排隊人潮比較少，真的別猶豫，快點加入隊伍試試！喜歡泰式酸辣風味、爽脆青木瓜絲的朋友，這家永和樂華夜市美食值得收入口袋名單。一次買兩盒帶回家慢慢享用，放隔夜後再吃，滋味更入味，也是另一種不同的美味吃法！
文章作者：米寶麻(carol)
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✩美食本身為主觀感受，此篇僅以當時用餐感受予以建議，不代表所有人口味
☆菜單價格如有變動修改，以店家現場提供為主
店家/景點資訊
店家名稱：
所在地址：臺灣新北市永和區和平里永平路180巷1號
營業時間：一 二 三 四 五 六 17:00-23:30
店家電話：不提供
評價：★★★★
交通資訊
常見問答(FAQ)
官記純檸檬泰式涼拌木瓜在哪裡？
官記純檸檬泰式涼拌木瓜位於新北市永和區和平里永平路180巷1號，鄰近永和樂華夜市，是許多人推薦的樂華夜市排隊美食。
官記純檸檬泰式涼拌木瓜營業時間是幾點？
營業時間為17:00～23:30，週日公休。實際營業時間及公休日可能依店家公告調整，建議前往前確認。
官記純檸檬泰式涼拌木瓜需要排隊嗎？
店家人氣相當高，尤其假日經常出現排隊人潮，等待時間可能約30分鐘左右。建議避開熱門時段，或看到人潮較少時趕快排隊購買。
官記純檸檬泰式涼拌木瓜有多辣？
店家提供不辣、微辣、小辣、中辣與大辣等選擇。第一次嘗試建議從微辣或小辣開始，微辣就能吃到明顯辣香，喜歡重辣口味的人則可以再往上挑戰。
泰式涼拌木瓜可以放隔夜吃嗎？
可以，冷藏保存後隔天食用會讓青木瓜絲吸收更多醬汁，整體酸、甜、辣的味道會更加融合入味。不過仍建議妥善冷藏並盡早食用，以維持最佳風味與口感。
