美食專欄
龍洞海鮮餐廳全店規劃為獨立包廂大圓桌形式，動線寬敞且隔音良好，用餐隱密舒適。以預約桌菜為主，不收服務費，可自帶酒水沒有開瓶費，中午每桌8000起/10人，晚上每桌12000起/10人 。典雅大器聚餐氛圍：走沉穩實用的中式宴席風格，搭配柔和暖色燈光與大圓桌轉盤，非常適合家庭聚餐、公司尾牙春酒、壽宴及商務宴請。
台北聚餐餐廳推薦 龍洞海鮮餐廳
龍洞海鮮餐廳鄰近通化街/臨江街觀光夜市與敦南商圈，隱身於安和路靜謐巷弄內。
龍洞海鮮餐廳 交通方式
捷運
：搭乘捷運淡水信義線至「信義安和站」，由 2A出口出站後，步行約 3～5 分鐘即可抵達。
公車
：搭乘至「信義通化街口」或「文昌街口」站，步行約 3 分鐘。
自行開車
：周邊設有多座收費停車場，如 CITY PARKING 城市車旅停車場（臨江站）、嘟嘟房停車場（敦南3站）等。
龍洞海鮮餐廳
地址：台北市大安區安和路一段69巷2號
電話：02-27327001
營業時間：週二~週日 12:00–14:00、17:30–22:00(週一休)
食記：
信義安和站 | 龍洞海鮮餐廳 獨立包廂 生猛活海鮮 家庭慶生宴客必收
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龍洞海鮮餐廳 桌菜餐點介紹
這天我們點的是一桌12000元，另外加點生魚片二吃。
龍洞海鮮餐廳 長尾鳥生魚片二吃（加點）
第一吃：現流長尾鳥刺身冰鎮盛合
整尾長尾鳥採「有頭有尾」立體式雕花擺盤，紅艷的魚頭與高翹的魚尾立於厚實冰盆中央，四周鋪滿厚切長尾鳥生魚片，並常搭配鮭魚刺身、檸檬片與乾冰裝飾，氣勢磅礴。
長尾鳥生魚片肉質白皙透亮中帶點粉嫩，入口厚實脆彈、清甜爽口，毫無土腥味；厚切厚度咬感極佳，沾點哇沙米醬油或搭配檸檬薄片提鮮，便能完全引出深海魚特有的鮮甜甘美。
第二吃：紅燒長尾鳥魚骨
剩下的魚頭、魚骨也不浪費，另外以紅燒方式料理。
長尾鳥本身肉質緊實耐燒，紅燒後依然保有彈性而不散爛。魚頭與下巴富含膠質，煮至軟糯黏唇；骨邊肉鮮嫩入味，連骨髓都能吸吮出濃郁魚香，非常下飯。
龍洞海鮮餐廳 烏魚子/燻鮭魚（位上）
這是極具視覺張力的開場前菜！以原木打造的弧形迴旋階梯托盤盛裝，象徵「步步高升」，精緻小碟如階梯般層疊排列，一上桌就非常吸睛氣派。
將橘紅鮮亮的煙燻鮭魚細緻捲成一朵朵盛開的玫瑰花造型，放在小巧的波浪紙盞中。鮭魚花上方點綴黑豆與鮮紅小番茄，周圍佐以洋蔥絲、紫洋蔥、彩椒絲。煙燻鮭魚油脂豐厚細膩、鹹香帶有淡雅煙燻木香；搭配甘甜鬆軟的蜜黑豆與酸甜小番茄，入口滑嫩軟腴，酸甜解膩、開胃滿分。
將切成厚片的金黃烏魚子經過表面微火炙燒，精巧擺放在小盅內。烏魚子下方襯著清甜爽脆的白蘿蔔片、香甜柳橙及哈蜜瓜。烏魚子外層微焦香酥、內部微黏牙且香氣濃郁，油脂鹹香在口中化開；搭配水潤清脆的水果與蘿蔔片，巧妙化解了烏魚子的厚重鹹度，帶來酥、糯、脆、甜的豐富層次。
龍洞海鮮餐廳 龍洞客家醃雞
以嚴選大隻放山閹雞慢火浸熟，再透過急速冰鎮鎖住肉汁與皮下膠質。上桌搭配高腳杯乾冰與鮮花點綴，白霧繚繞間露出金黃油亮的雞皮，排場與儀式感十足。
外皮呈現誘人的澄黃色澤，雞皮與雞肉之間凝結一層薄透如凍的天然肉凍，光看就令人食指大動。肉質比一般肉雞更為緊實彈牙，卻絲毫不柴澀；咀嚼時雞肉自然的甘甜油脂在嘴裡散開，皮脆肉嫩。
龍洞海鮮餐廳 蔥薑龍蝦
活龍蝦現點現殺斬塊，另加入開背去腸泥的大蝦。紅艷的龍蝦頭立於盤中央，身邊鋪滿裹著琥珀色芡汁的厚實蝦肉與螯足，鑊氣十足、香氣撲鼻。活龍蝦肉質飽滿扎實，口感爽脆、鮮甜多汁。醬汁融合了龍蝦滲出的金黃蝦膏、醬油與蔥薑精華，鹹甜醇厚、滑潤鮮香，每一塊蝦肉都裹著滿滿的濃郁海味。
龍洞海鮮餐廳 酸菜黃斑魚（每日不同）
嚴選新鮮黃班魚，以傳統台式蒸魚手法料理，魚身鋪上薑絲、蔥段，再搭配酸菜一同清蒸。
黃斑魚肉質豐厚緊實，經過恰到好處的火候烹煮，魚肉呈現蒜瓣狀且少刺，口感滑嫩細膩，帶著野生海魚特有的清甜。
龍洞海鮮餐廳 OD排骨酥（黑豬）
以獨門祕製醬料先將排骨醃至透底入味，再裹上一層薄粉高溫現炸，一上桌熱氣騰騰、椒鹽與肉香撲鼻。
炸衣金黃薄脆，咬下去會發出療癒的「卡滋」聲響，乾爽香酥且久放不易軟爛。特製醬汁醃漬得相當深透，帶有經典台菜特有的蒜香、五香與微甜醬香，撒上少許椒鹽提味，鹹甜辛香交織，極度下酒涮嘴。
龍洞海鮮餐廳 黑椒牛仔骨
以帶骨牛小排切片，搭配粗磨黑胡椒、洋蔥、彩椒與蒜片大火爆炒，鑊氣十足、香氣撲鼻。
特選帶骨牛小排部位，帶有些微油脂與筋膜，經高溫油煎與大火快炒後外層微帶焦香，肉質軟嫩適中又保有極佳的肉感，骨邊肉更是越嚼越香。
龍洞海鮮餐廳 櫻花蝦炒米粉
櫻花蝦米粉盅，先將櫻花蝦過油爆香，把蝦子的鮮香慢慢逼進油裡，再用這鍋蝦油來炒米粉，搭配高麗菜、肉絲、胡蘿蔔，配料簡單，香氣卻很有層次，吃起來順口而不油膩，乾爽中帶點濕潤感，完全不是乾巴巴的炒米粉
最特別的是下面這盅容器。米粉入鍋慢慢煎，加入辛香料調味，靠著火候一點一點煎出香氣，再慢慢塑形成盅。外觀金黃立體，口感極其香脆酥化、乾爽不膩，敲碎後拌入米粉中更添爽脆「卡滋」口感。
細米粉大火翻炒，吸飽了高湯、香菇肉絲與高麗菜的清甜精華，口感乾爽鬆軟、絲絲分明，絲毫不黏糊，熱氣蒸騰間散發濃郁古早味鑊氣。
龍洞海鮮餐廳 糯米雞鍋
主廚將全雞腹中塞入圓糯米，並加入蓮子、紅棗或干貝等食材，經過數小時文火精燉慢熬，將雞肉的甘甜與糯米的澱粉質徹底融進湯中。長時慢燉讓湯頭呈現如絲緞般濃郁的乳白色澤，口感醇厚滑順，表面凝結一層薄薄的膠原蛋白，入口溫潤回甘、暖心又黏唇。
龍洞海鮮餐廳 皮蛋臭豆腐（招待）
主廚將臭豆腐切丁炸到金黃薄脆，內裡依舊多汁帶孔，再加入切塊皮蛋、蒜末、蔥花與辣椒大火快炒。
皮蛋特有的膏香與滑糯口感，完美包裹著外酥內嫩的臭豆腐，鹹香辛辣中透著濃烈的爆炒鑊氣，兩種截然不同的發酵香氣在口中撞擊出絕妙平衡，香氣濃烈又超級涮嘴，讓人忍不住一口接一口停不下來！
龍洞海鮮餐廳 炒芥蘭
在整套澎湃桌菜中，這道綠意盎然的清炒時蔬扮演著不可或缺的平衡角色，以純粹的大火鑊氣展現食材的鮮嫩爽脆。芥蘭獨有的淡雅微苦在咀嚼後轉化為甘甜，恰到好處地中和了滿桌濃油赤醬與海鮮肉品的濃重滋味，既清爽又解膩。
龍洞海鮮餐廳 甜點
芋頭蛋黃丸金黃圓潤的球體外觀象徵「圓圓滿滿」，內層選用鬆軟香濃的檳榔心芋蒸熟後手工壓成泥，保留了純粹質樸的天然芋頭香氣，口感綿密細緻、微甜不膩。
咬開後鹹蛋黃的濃醇鹹香與外層鬆甜芋泥在口中交織，碰撞出絕妙的鹹甜滋味。
龍洞海鮮餐廳 甜點
椰香糕微甜水潤的口感瞬間拂去了舌尖所有的油膩感。
龍洞海鮮餐廳 水果
天然果香與飽滿汁水瞬間拂去整晚的濃郁飽足感，讓這場海鮮大餐在最舒暢的節奏中圓滿落幕！
龍洞海鮮餐廳不只是海鮮，更講究整桌的平衡與層次，從開胃冷盤熱炒功夫菜，到壓軸湯品與主食，每一口都是精心安排。那鍋氣那鮮甜那入口瞬間的滿足，都是龍洞最迷人的地方。
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龍洞海鮮餐廳 店家資訊
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地址：台北市大安區安和路一段69巷2號
電話：02-27327001
營業時間：週二~週日 12:00–14:00、17:30–22:00(週一休)
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