美食專欄台北東區超強吃到飽 1399元就可以吃到A5和牛
火之舞蓁品燒是台北東區開業超過20年，老字號炭火燒肉吃到飽名店。店家最大的招牌特色是堅持使用純木炭烘烤，提供迷人的炭香。這天我們選擇1399元方案，和牛、生食級干貝等都可以無限放題。店內亦提供炸物熟食與生啤酒暢飲，搭配強效的下吸式抽風設備，是東區極具指標性的高CP值聚餐餐廳。
東區燒烤吃到飽 火之舞蓁品燒
火之舞蓁品燒位於台北東區熱鬧的216巷，門口呈現日式低調風格，還有個綠意盎然的庭院。而店家能在東區經營20多年，這可真的要有點實力才行。
火之舞蓁品燒 交通方式
捷運：板南線「忠孝敦化站」3號出口，步行約4～5分鐘。「國父紀念館站」2號出口，步行約6～7分鐘。
開車停車場：附近有僑安地下停車場、國父紀念館停車場、明曜百貨地下停車場。
火之舞蓁品燒 和牛燒肉放題
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號
電話： 0287737899
營業時間：17:00–23:30
線上訂位：
食記：
台北燒肉吃到飽 | 火之舞蓁品燒 東區超強燒烤吃到飽 $1399就可以吃到A5和牛
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店家有推出一百多元的燒肉丼便當，這天遇到有人事先預訂，再來取便當。
主要提供四種價位的吃到飽。
進到店內後，可以發現環境很寬敞，桌距適中無壓迫感，設有長桌配置與隔板，適合朋友聚餐、公司包場或慶生。
每個板凳都是可掀蓋式的，可以放外套、包包，不怕燒烤味沾上。
每桌配備強力抽風系統，用餐後身上不易殘留濃厚油煙味。
這天我們是第一輪就到，所以可以拍到空景，但後來第二輪開始，陸續就人多了起來！所以建議特殊日或假日，一定要事先訂位。
飲料自助區有烏龍茶、冰水和茶飲，還有罐裝汽水和瓶裝茶飲。
火之舞蓁品燒 用餐須知
吃到飽用餐時間120分鐘，點菜時間85分鐘，酒類暢飲85分鐘；吃到飽還是要量力而為，不要浪費。
用完餐甜點是儀式感，另外1399元起就能享有酒類飲品喝到飽。
火之舞蓁品燒 菜單menu價目表
一共有698、 998、1399、1899四種價位。
698元可以吃到澳洲及美國安格斯牛肉、台灣豬雞、蔬菜及沙拉，食量大的人也有飯類可選。
998元可以吃到澳洲M9和牛、美國安格斯Choice牛肉、而且有炸物可選。
1399元美國安格斯升級到prime等級、西班牙伊比利豬、日本生食級干貝、天使紅蝦等。
1899元可以嚐到日本A5黑牛五種部位加厚切牛舌，整張菜單看起來cp值超高。
確認價位後，就會上火爐，採用炭火烤肉，為肉品增添迷人炭香。
醬料盤，有七味粉、味噌醬、黑胡椒、玫瑰鹽等，可以搭配食用，最喜歡的是中間罐子裝的蒜泥，搭肉搭海鮮都很提味。
火之舞蓁品燒 燒肉吃到飽1399元/人
點了1399元的餐點，就可以從698、 998、1399三個菜單中任選餐點，我們這一桌就飽到天靈蓋。
火之舞蓁品燒 霜燒薄牛肉洋蔥沙拉
選用油花細緻的霜降薄切牛肉片，肉質的鮮嫩多汁。底部鋪滿冰鎮瀝乾的紫洋蔥絲與白洋蔥絲，完全去除辛辣刺鼻感，口感爽脆清甜。等待炭火升溫與第一輪肉品上桌前食用，喚醒食慾。
還沒開烤前，先來個熟食墊一下胃。
火之舞蓁品燒 牛舌咖哩飯
利用修切牛舌留下的精華角切肉塊慢火熬煮，牛舌吸飽咖哩醬汁，口感軟嫩中帶有獨特彈性，完全不柴不硬。咖哩基底偏向日式家常甘口帶微辛風格，融合了洋蔥炒至焦糖化的甜度與蔬果酸香，質地醇厚濃郁。
火之舞蓁品燒 炸物
這一盤包含了酥炸深海魷魚、起司蝦捲及唐揚炸雞。其中深海魷魚是一吃就能嚐到的新鮮度，趁熱撒上椒鹽食用，口感外酥內Q，搭配生啤酒真是爽快啊！起司蝦捲以薄脆外皮包裹完整鮮蝦與濃郁起司，下鍋炸至金黃酥脆。一咬下外皮發出「卡滋」聲響，隨即能感受到融化起司的鹹香拉絲與蝦肉的鮮脆多汁。唐揚炸雞選用帶皮去骨雞腿肉，外皮輕薄酥脆，咬開後雞汁豐沛、肉質軟嫩。
火之舞蓁品燒 酒蒸蛤蜊
精選吐沙乾淨的新鮮蛤蜊，顆顆肉質飽滿、不縮水。加入米酒一同悶蒸，酒精在烹調過程中完全揮發，只保留純粹的米釀香氣與自然甘甜。很適合在中場轉換味蕾。
火之舞蓁品燒 美國安格斯prime牛肉盤
其中包含了美國USDA PRIME肋眼牛排、美國USDA PRIME無骨牛小排、跟美國USDA PRIME霜降牛等。
火之舞蓁品燒 澳洲M9和牛盤
這一盤包含了澳洲M9和牛三叉、澳洲M9黃瓜條、頂級熟成蔥鹽牛舌等。
火之舞蓁品燒 豬肉雞肉盤
這一盤有台灣極黑 原味豬梅花、台灣極黑 醬燒豬梅花、台灣小麥松阪豬、雞松阪等。
澳洲M9和牛三叉，這個部位屬於運動量較多的部位，分佈了細密均勻的雪花油花，兼顧了肉質的細嫩度與濃郁肉味。入口先感受到炭火逼出的和牛油香，咀嚼後散發出醇厚的紅肉甘甜，軟嫩多汁帶有適度咀嚼感。
美國USDA PRIME無骨牛小排，相較於和牛純粹的入口即化，牛小排保留了美國牛肉特有的扎實肉感與微Q咬勁，越嚼越香甜。 在高溫炭火炙烤下，油脂迅速融化滲入肉質纖維中，一口咬下能感受到豐沛的肉汁在口中迸發。
澳洲M9黃瓜條，此部位肌理緊實、含鐵量高，血紅素帶來的肉香厚度遠勝一般油花部位。
肉質細緻且帶有微Q的纖維感，軟嫩中帶有些許回彈，完全不軟爛、不油膩。
火之舞蓁品燒美國USDA PRIME霜降牛
霜降牛取自油花豐富的肩胛部位，肉片切得寬大厚實，比成人手掌還大，視覺份量感十足。
把大片肉鋪上純木炭火爐，微量滴下的油花激起炭煙，讓整片肉吸附純粹的炭烤煙燻香氣，邊緣微微焦脆、中心多汁。霜降牛吃來柔嫩細滑，高溫受熱後油脂融化滲透，咬下時滿溢著美牛特有的濃烈肉香與清甜肉汁。
火之舞蓁品燒美國USDA PRIME肋眼牛排
這美國USDA PRIME肋眼牛排，可以說是比臉大的份量。精選美國評鑑最高等級的冷藏熟成牛肉，油花豐富且分布均勻。
高溫備長炭的強火炙烤下，外層迅速梅納反應形成微脆的焦香外皮，牢牢鎖住中心粉嫩的肉汁。
一刀剪開，肉汁順著肌理流出，咬感扎實又帶有彈性。
肋眼油脂較為飽滿，搭配蒜泥能有效去油解膩，帶出美式牛排的豪邁風味。
火之舞蓁品燒 頂級熟成蔥鹽牛舌
成恰到好處的適中薄片，既能快速受熱熟透，又保留了牛舌獨有的爽脆咬勁。
炭火高溫逼出牛舌內部的油脂，配上店家特調的鹽蔥，鹹香辛甘，香氣層次分明。入口第一感是牛舌的爽脆回彈，一片整捲入口，蔥鹽的微辛鹹香能完美中和油脂並提鮮。這牛舌好吃到值得再次回點。
火之舞蓁品燒 海鮮盤
日本生食級干貝，表面受熱微焦後，一咬開內部仍保有半生熟的軟嫩絲滑感，濃郁的海味甘甜在口中化開。
天使紅蝦，相較於草蝦的彈脆扎實，天使紅蝦的肉質偏向軟嫩綿密，最大的特色在於加熱後釋放出的超高甜度與濃烈蝦香味。
火之舞蓁品燒 東石生蠔
完整帶殼狀態上桌並置於炭火上烘烤，利用厚實的牡蠣殼充當天然小鍋，將生蠔釋放的鮮甜精華原汁完全封鎖在殼內。烤至微滾熟透後，蚵肉肥美圓潤，入口滑嫩並在嘴裡瞬間爆漿；濃郁的海洋鹹香隨即轉化為自然的甘甜。
火之舞蓁品燒 野菜盤
蔬菜有山藥、杏鮑菇、青椒、櫛瓜、帶殼玉米筍及香菇等。
其中香菇沾了桌上的味噌醬，剛烤好時一口咬下，最能感受菇汁與滾燙味噌醬在口中交融的溫潤滋味。
火之舞蓁品燒 奶油起司芋頭
嚴選優質芋頭蒸熟搗成細緻泥狀，並保留了芋頭顆粒，頂層大方鋪滿厚厚一層起司絲。入口先是金黃微焦起司帶來的濃烈奶鹹香，緊接著是溫熱濕潤的甜芋泥在舌尖化開，鹹甜平衡得恰到好處，完全不顯甜膩。
火之舞蓁品燒店內的服務人員也很勤快地更換烤網。
火之舞蓁品燒 甜點-北海道巧克力融岩
甜點每人限點一份，巧克力蛋糕帶有微微的苦甜尾韻，降低吃完燒肉後的甜膩感。搭配一球香草冰淇淋，創造冷熱交融的冰火層次。
火之舞蓁品燒 甜點-白玉抹茶冰淇淋
一入口先是抹茶冰淇淋帶來的冰涼與清幽茶香，軟Q的白玉糰子、鬆軟甜蜜的紅豆與滑順冰淇淋在口中交融，咀嚼感十足。蜜紅豆的天然甜度恰好中和了抹茶的微苦，吃完十分清爽無負擔。
對於無肉不歡、熱愛厚切牛肉與和牛，同時想暢飲生啤的聚餐族群來說，火之舞蓁品燒的食材紮實度與整體CP值相當值得一試。
火之舞蓁品燒的化粧室很有網美風格，還備有芳香劑、香水、漱口水，甚至還有吹風機，真是非常貼心。
火之舞蓁品燒 丼飯
這是許多在東區的上班族很愛的便當，129元起就能嚐到炭火現烤的燒肉丼。
火之舞蓁品燒 中秋連假營業時間
🥮 9/24（四）17:00～00:00
🥮 9/25（五）12:00～00:00
🥮 9/26（六）12:00～00:00
🥮 9/27（日）12:00～00:00
🥮 9/28（一）17:00～00:00
※每日最後入場時間為 22:00
🌕 固定入座時段
12:00｜14:15｜17:00｜19:15｜21:30
📌 中秋連假訂位須知
・用餐需選擇 998 元以上價位
・訂位每位需收 300 元訂金
火之舞蓁品燒 中秋烤肉組合
嚴選肉品、海鮮，全省冷凍宅配，不用忙著挑食材、跑市場，在家聚餐烤肉超方便！
在台北東區林立的燒肉戰場中，屹立超過20年的火之舞蓁品燒，整體用餐體驗展現了老字號名店的扎實硬實力，尤其在肉質選材、炭火香氣與附餐甜點的精緻度上，表現遠超一般連鎖吃到飽的水準。
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營業時間：17:00–23:30
線上訂位：火之舞蓁品燒 台北店
