美食專欄台北中山區｜串燒居酒屋推薦｜一鷺串燒居酒屋｜松江本店萬聖節限定雙人套餐 $2,499，和牛漢堡排配臭豆腐!
一鷺串燒居酒屋 松江本店在台北中山區民權東路二段 152 巷，來吃今年的萬聖節限定雙人套餐 $2,499。套餐從沙拉、串燒、和牛漢堡排、炸雞、茶泡飯一路到甜點，我最想先講的是「暗黑魔眼和牛漢堡排」：和牛漢堡排搭臭豆腐、剝皮辣椒，上面一顆生蛋黃。這是一鷺的獨家料理，萬聖節限定推出，別家吃不到。今年萬聖節的主題叫「地獄の廚神降臨」，桌上海報就是這道漢堡排跟黑麥生啤炸雞。
目錄
店內環境
店面是木頭加紅磚，門口掛著「一鷺 炭火燒鳥工房」的招牌，外面有一張戶外桌，櫥窗擺滿酒瓶。店內有皮革長椅的卡座、木頭桌，炭火烤台就在店裡，坐著看得到師傅在烤串。
萬聖節限定雙人套餐內容（$2,499）
油封舒肥雞胗溫野菜沙拉
熟成生火腿果香起司捲｜佐天然蜂巢蜜
招牌自家製雞肉丸｜秘醬月見
雞腿肉串
雞菲力串｜明太子
翅小腿串
日本紫蘇蘋果五花卷
特選宜蘭櫻桃鴨腿串｜橙醋烤肉醬
醬燒迷你蛋茄串
暗黑魔眼和牛漢堡排
黑麥生啤炸雞｜佐暗黑可爾必思塔塔醬
雞濃湯飯糰茶泡飯（兩份）
炙燒焦糖奶油千層｜佐炭焙紅玉奶油焦糖醬
鹽之花香草嫩布丁｜佐開心果氮氣慕斯
套餐裡最有特色的兩道
暗黑魔眼和牛漢堡排
和牛漢堡排咬下去很紮實，和牛的香氣很明顯。搭配的剝皮辣椒讓醬汁多一點辣，跟和牛很搭。上面那顆蛋黃戳開流下來，把和牛、臭豆腐、剝皮辣椒跟醬一起送進嘴裡，這一口是整套最有特色的地方，也是我會拿出來跟朋友介紹的招牌。
招牌自家製雞肉丸｜秘醬月見
雞肉丸、蛋黃和醬汁是同一組。肉丸本身很嫩，刷上烤肉醬，吃得到雞肉本身的甜味。蛋黃放在旁邊，可以分兩次吃：第一口先單吃肉丸，第二口沾上蛋汁，又是另一種口感。
其他品項
油封舒肥雞胗溫野菜沙拉
第一道上這個很開胃。雞胗脆口，切的大小剛好，生菜很新鮮，配上堅果跟小塊鳳梨，醬汁甜鹹適中，整盤吃起來清爽。
熟成生火腿果香起司捲｜佐天然蜂巢蜜
生火腿裡包著起司，本身帶鹹味。旁邊銀色器具裡放著一塊蜂巢，可以現場擠蜜搭著吃，變成甜甜鹹鹹的味道，鹹味吃起來柔和很多；上面撒了香料，香氣更明顯。
串燒六款
店家主打炭火現烤，官網提到雞肉來自苗栗牧場飼養。六串都烤得剛好、沒有烤焦：
雞腿肉串：雞腿肉鮮嫩多汁，咬下去吃得到炭烤的香氣。
雞菲力串｜明太子：上面鋪著烤過的明太子，雞肉滑嫩，配上明太子的鹹香。
翅小腿串：肉比較紮實，吃起來很有嚼勁。
特選宜蘭櫻桃鴨腿串｜橙醋烤肉醬：鴨腿肉鮮嫩，沾上橙醋烤肉醬，吃得到橙香。
日本紫蘇蘋果五花卷：五花肉的油香，配上番茄的酸甜。
醬燒迷你蛋茄串：一顆顆刷上醬汁烤到上色，切面看得到烤痕。
黑麥生啤炸雞｜佐暗黑可爾必思塔塔醬
雞肉用 Kirin 黑麥啤酒醃過，咬下去超嫩，還吃得到淡淡的麥香。做法偏日式炸雞，本身不會膩；塔塔醬微酸微甜，沾著吃更順口。灰黑色的塔塔醬上放了怪獸眼睛，底下墊高麗菜絲、附一塊檸檬，很有萬聖節的感覺。
雞濃湯飯糰茶泡飯
日式鮭魚飯糰泡在雞濃湯裡，概念像茶泡飯。蔥、海苔、哇沙比另外附上，可以自己加。湯和飯糰吃起來滑順，鹹度剛好；加一點哇沙比會帶微辣，味道多一些變化。
炙燒焦糖奶油千層｜佐炭焙紅玉奶油焦糖醬
套餐甜點有兩道。千層表面是火烤炙燒的焦糖，切開看得到一層一層，裡面冰冰涼涼，吃起來有點像冰淇淋的口感。
飲料：KIRIN 冰霜生啤與無酒精沙瓦
KIRIN 冰霜生啤 $180 是松江店限定，同行的人點了這杯。啤酒上擠出一座像霜淇淋的冰霜，立體旋起來；喝的人說有啤酒香，又有冰沙般的冰涼感。我點的是粉紅葡萄柚沙瓦無酒精版，葡萄柚香加上氣泡，很順口。菜單註明沙瓦系列都可以做無酒精口味。
現場活動：每晚 8 點今夜究極猜拳王
每天 20:00–20:30，每桌推派一位代表上台猜拳，要不要參加自己決定。冠軍可以拿到「一鷺究極鹽烤特製料理」，其他有參加的桌也有機會拿到飲料。我們這桌也派了代表上去，現場氣氛超嗨。
當晚的冠軍料理是整條魚包著鹽殼烤，店員把推車推到桌邊點火，再蓋上紅布用木槌把鹽殼敲開，最後分盤，冠軍分給大家一起吃。光看這段就很有看頭。
店內另外還有：
一鷺日：每月 16 日，10 款酒精／無酒精飲品暢飲 90 分鐘，$300＋10% 服務費（$330），限內用加購
啤酒王大賽：每月最後一個星期五 20:00–20:30
粉絲優惠：出示貼文餐點 9 折（到 11/20）
訂位用餐，結帳時出示 Amy 的貼文或影片，餐點享 9 折，優惠到 2026/11/20。酒水飲料除外、10% 服務費另計，優惠不得合併使用（壽星與會員點數兌換不在此限）。
Amy 的私房筆記
怎麼吃：雞肉丸我會分兩口，先吃原味再沾蛋黃；茶泡飯的哇沙比先加一點試味道，喜歡辣再補。
點什麼喝：不喝酒的人可以點沙瓦的無酒精版，一起聚餐不尷尬；喝酒的可以看看松江店限定的冰霜生啤。
雞菲力串：菜單註明是七分熟，想要全熟記得點餐時先跟店家說。
什麼時候去：想湊熱鬧，就把用餐時間排到晚上 8 點，可以參加猜拳；想安靜聊天，可以避開 20:00–20:30 這段。
適合誰：朋友聚餐、下班小酌、想找點不一樣的萬聖節餐都很適合。店家寵物友善，毛孩可以牽繩或推車入店，落地要全程牽繩，店內有寵物專屬餐，要用專屬器皿，不和人共用餐具；8 點猜拳時段比較熱鬧，記得留意毛孩的情緒。
優惠：9 折需要先訂位，結帳時出示貼文，酒水不打折、服務費另計。
延伸閱讀
店家資訊
店名：一鷺串燒居酒屋 松江本店
地址：台北市中山區民權東路二段 152 巷 1 號
電話：0966-325-172
營業時間：每日 17:00–24:00（臨時休業以店家公告為準）
官網分店資訊：
https://www.yakitori.com.tw/store.html
