清真恩德元餃子館，牛肉火鍋超級厲害 (菜單)

半筋半肉大分的牛肉火鍋

肉很軟

湯頭很天然

水餃皮先桿的

IG: nelly.s_daily更多食記分享·͜·˖

-

清真顧名思義主打的是牛、羊料理

所以在這邊是看不到豬肉料理的❌🐷

打我記事起似乎就有這家店了

因餐點口味都在水準之上👍

也難怪在文心路上屹立不搖至少二十五年

不愧是歷久不衰的餃子館

(被餃子耽誤的牛肉、羊肉爐火鍋店🤣)

真心覺得炭火牛肉火鍋有機會一定要來吃一次看看୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤)૭

-

「半筋半肉牛肉火鍋(小)」$1280

(牛肉塊+牛肉丸子+凍豆腐+娃娃菜+寬粉+牛肉湯)

店家強烈推薦的半筋半肉牛肉火鍋，豐富膠質對長輩非常好，軟嫩好入口的特性是和長輩們一同前往的點餐首選👍

上桌時食材已經都是全熟的狀態，火鍋中間有個像煙囪的孔洞裡頭塞的是燒紅的炭火，主要是做持續加熱的用途。

果不其然每塊肉質的口感都相當軟Q，牛肉塊非常大塊厚實一夾就散，而牛筋部分入口即化！雖然為紅燒工法，肉塊吃起來完全不鹹膩，真的很久沒吃到這麼好吃的牛肉火鍋(´ސު｀)

個人覺得牛肉塊都這麼讚了，其它一定不在話下！手打牛肉丸子塞得滿滿整鍋，口感軟嫩彈牙，用筷子實在不太好夾真的太古溜🤣牛肉丸吃起來新鮮完全不會有騷味，而吸飽湯汁的凍豆腐口感一級棒，娃娃菜也是燉得相當入味！寬粉每一口都完美的吸附牛肉火鍋湯🤤爆炸份量的牛肉塊和火鍋料多到像聚寶盆一樣，總感覺撈都撈不完～

旁邊還另外附上一碗牛肉高湯，可以適時添加至鍋裡，湯頭相當清甜味美～雖然為紅燒口味飲用起來卻不會太重口味！

你也喜歡炭火加熱的牛肉火鍋嗎？冬天若能吃上一碗一定很幸福🥹

「黃牛肉水餃」$80

一進到店裡就看到幾位女士在現場手工包製餃子🥟從我用餐開始到結束，她們始終都沒有停下來過。

一份有10顆個頭不算大的牛肉水餃，水餃皮吃起來Q彈有嚼勁，內餡調味清爽吃得到牛肉本身的清香，個人覺得蘸一點特調的油醋會讓整顆水餃更對味(っ˘ڡ˘ς)

而家父是說水餃沒有以往多汁，但我真的沒有印象了～

「拉皮」$85

長這麼大沒印象有吃過拉皮，但給我的感覺有點像是涼皮的吃法，不過拉皮使用的是綠豆粉製成，削成薄片的口感沒有什麼彈性可言，拌了點麻醬旁邊加了些許芥末，底層再鋪上一些黃瓜絲，家母說吃的是一個回憶。

對我來說靈魂僅在於它的醬汁～調和完美的麻醬蘸什麼都對胃！但口感真不是我的菜啊🥲

清真恩德元餃子館，牛肉火鍋爽翻天 @鯊魚大口咬