MUME

Name: MUME
Address: 臺北市大安區四維路28號, 台北市, 大安區, 106, TW
Telephone: 0227000901
Price range: $4000
Rating: 4.2

4.2

· 29則評論

今日營業: 17:30-23:00

均消 $4000 ・

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MUME

4.2

· 29則評論

評價: 1300+

店家地址|臺北市大安區四維路28號

均消價位|均消 $4000

臉書頁面|

MUME

訂位電話|0227000901

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郭郭的美食 food_kuo 紫級會員

(219則評論)

2021/03/10到訪了餐廳

3.0

🍴MUME(2020米其林一星)

💡要先預訂是先預付訂金

🕰18:00(用餐時間2個小時至20:00)：僅提供$2680(4-5道菜)

🕰19:00：僅提供$3880套餐(8-10道菜)

🕰20:30(最後入座及出餐時間為21:00,營業至23:00)：

提供$2680(4-5道菜)及$3880(8-10道菜)兩種套餐選擇

⚠️套餐不包含任何酒水費用,亦需另加10%服務費,菜單內容均是新鮮及季節性食材而定,恕無法提前提供詳細菜單內容。

⚠️請於用餐日三天前告知：

1.您選擇的套餐價位：$2680(4-5道菜)或$3880(8-10道菜)

2.是否有任何過敏或忌口食材(提供蛋奶素套餐,不提供全素套餐&無海鮮套餐)

餐點⬇️

🔆19:00僅提供$3880套餐(8-10道菜)

Seasonal Tartlets

季節小塔

Crudo/Plum/Kombu

鰹魚/梅子/昆布

MUME Salad

季節沙拉

Wagyu Tartare/Daikon/Egg Yalk

韃靼和牛/菜脯/蛋黃(加購$380)

Squid/Finger Lime

小卷/手指檸檬

Chicken/Celeriac/White Asparagus

竹地雞/芹菜根/白蘆筍

Ox Tongue/Shiitake

牛舌/冬菇

Guava/Wax Apple/Coffee

芭樂/蓮霧/咖啡

Mango/Coconut/Mountain Pepper

芒果/椰奶/馬告

我們是吃套餐$3880的部分再外加和牛$380

我覺得服務態度沒有到非常親切但是菜色介紹的很仔細可是因為服務員戴口罩的關係

其實有點聽不太到他們在說什麼也不好意思再問一次

每一道菜都非常精緻層次感也很多

但是有一兩道醬料時常重複那味道就有點大同小異

只是食材使用得不一樣罷了但是都很好吃沒錯

我覺得加點的和牛生牛肉最好吃($380)我覺得很值得😚

有一道雞肉非常嫩是半熟我第一次吃半熟的雞肉

雞肉很好吃皮的部分也很脆那醬料也好吃～

還有那小管配鮭魚卵醬汁非常滑嫩覺得很鮮甜很新鮮

牛舌的部分也是非常的嫩很有味道很入味呢！

吃起來很像吃半筋半肉的口感是融合在一起的🐂

再來因為我個人不敢吃生就把鰹魚改成了干貝(只能換干貝)

我是一個不太愛吃干貝的人但我來這裡吃了

而且是半生熟的很好入口很嫩也不會太生太柴是好吃的

最後甜點非常好吃超級特別真的是外面吃不到的口感那芒果跟醬搭配起來很合有種好感動的感覺🙇🏻‍♀️

雖說整體上來不錯可是是一間吃過就不會想要二訪的店我覺得沒有到那個價值可能是吃那精緻感～

但是覺得大家還是可以來體驗看看畢竟每次菜色不同

算是無菜單料理就相信廚師吧畢竟每天客滿🙆🏻‍♀️

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🍴MUME(2020米其林一星)

💡要先預訂是先預付訂金

🕰18:00(用餐時間2個小時至20:00)：僅提供$2680(4-5道菜)
🕰19:00：僅提供$3880套餐(8-10道菜)

Angelababy享樂日記愛食記部落客

(2761篇食記)

2020/12/27寫了一篇食記

MUME實至名歸的米其林星級餐廳｜連續4年入選亞洲50最佳餐廳、台北約會餐廳推薦、2020耶誕大餐

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MUME實至名歸的米其林星級餐廳｜連續4年入選亞洲50最佳餐廳、台北約會餐廳推薦、2020耶誕大餐

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寫食派Lexie's Blog 愛食記部落客

(473篇食記)

2020/08/30寫了一篇食記

4.0

均消價位: $ 4000

連續三年米其林一星，MUME台灣食材的升級詮釋

+ 3

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Feiwang (5則評論)

2019/04/21到訪了餐廳

3.0

可能因為那天晚到了，覺得菜色並沒有很驚艷的感覺。

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MUME實至名歸的米其林星級餐廳｜連續4年入選亞洲50最佳餐廳、台北約會餐廳推薦、2020耶誕大餐

2020/12/27 · Angelababy享樂日記

babe跟風追隨米其林餐廳是從2018年開始而MUME更是多人推薦的實至名歸、吃得到美味而非純創意花俏的米其林指南一星餐廳除了連續兩年榮獲米其林肯定、更入選 ...

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連續三年米其林一星，MUME台灣食材的升級詮釋

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