Orchid Restaurant 蘭

Orchid Restaurant 蘭

現正營業: 11:30-14:30, 18:00-22:30

Orchid Restaurant 蘭

4.6
· 25則評論
店家地址|臺北市大安區安和路二段83號1F
均消價位|均消 $4000
聯絡電話|0223783333

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Orchid Restaurant 蘭 的評論 25

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米兒情事
2021/06/27寫了一篇食記
Orchid by Nobu Lee蘭。台北市信義區-【防疫期外帶美食】黯「蘭」銷魂飯V.S.老香港 – 焗烤戰斧豬排飯,米其林星級的港味餐盒,宅家也能幸福享用
Cindy Lo - Food Makes Me Happy
2021/06/23寫了一篇食記
Orchid Restaurant 蘭外帶餐 - 甜點果然是另一個胃
郭玉翎
2021/04/16到訪了餐廳
4.0
🍴Orchid Restaurant 蘭
餐點⬇️
《 Dinner 晚間菜單 》
🥗前菜
|麵包|
手工麵包搭配苗栗四方牧場的無鹽奶油經36小時發酵而成&法國鹽之花。
|淡菜|
馬祖的淡菜搭配殼是由墨魚汁跟裸麥粉組合而成
|飛魚清湯|
飛魚熬煮成清湯再加入馬告雞油。
|紅魽魚 白蘿蔔 蘋果|
用四種柑橘皮醃漬過的紅魽魚,底部再加入青蘋果日式高湯,淋上蒔蘿油魚和蘿蔔。
|干貝 鮭魚卵 旨味高湯|
北海道干貝慕斯低溫慢蒸再加上鮭魚卵搭上金箔淋上佐以瑤柱和昆布熬煮的高湯。
|馬鈴薯 白鰻 酵母|
馬鈴薯塊搭配上白鰻魚
|羊肉塔塔 生蠔 山葵|
海陸塔塔搭配上紐西蘭羊肉南非生蠔以及紅蔥頭和海洋生菜還有生蠔乳化醬汁跟黃瓜丁和一點點的山葵。
|甘藷 牛骨髓 烏魚子|
台農66號甘藷和龍眼蜜甘藷慕斯以及澳洲煙燻牛骨髓和清酒調味過的香菇泥跟炸過的酥脆羽衣甘藍。
|鴨心 茄子 野米粥|
半熟鴨心用奶油雞高湯嫩煎和日本茄子刷白味噌炙燒。
|馬鈴薯 小牛胸腺 栗子 |需另外加價$720
用整顆馬鈴薯蒸煮成泥後放入小牛胸線,再搭配栗子拌薯泥。
🍽主餐
|威靈頓牛肉派 $3880 / 每位 |需兩人點選同一主菜
派皮內包著鴨肝和菠菜及黑松露醬,再搭配上美國菲力牛排。
🍮甜品
|糯米 茼蒿 花生|
糯米製成的麻糬皮包裹著茼蒿跟花生一起打製而成的泥。
|草莓 洛神 菊花|
新鮮苗栗草莓製成的果凍,搭配上洛神花鮮奶油以及菊花冰沙。
|柚子棉花糖|
棉花糖裡面包著柚子乾。
|生日松果蛋糕|需加購價 $200
巧克力的外殼包裹著開心果奶霜和香草慕斯裡面再包著開心果,旁邊搭配開心果海綿蛋糕。
🍹Juice Tea Pairing 3 Glasses $880
🍵茶
|萬壽菊茶|薄荷茶|
《需另外酌收水資 $150 / 每位》
⚠️有對任何食物過敏 或者是不吃生食 請提前告知
-
一進門就有非常好的服務 帶位也是桌邊服務也是
連上個廁所都會指引路線 回來後還幫忙拉椅子鋪餐巾
介紹餐點也很仔細的一字不漏講述給我們聽
吃飽與朋友到門口大廳合照 服務人員也很有耐心
很專業的為我們拍照 服務態度實在是一極棒👍🏻
再來我就要來介紹一下餐點的部分~
我不是很喜歡吃淡菜 可是這家的淡菜竟然讓我覺得好吃
他連底下的殼都可以吃 那時候店員一開始講還嚇到我
想說怎麼可能可以把殼吃了 牙齒不就斷了🙅🏻‍♀️
但後來服務人員有敘述是製作的 不是淡菜本身的殼!
搭配的飛魚清湯很鮮甜 可是有一點偏鹹 有點重口味
而本人不吃生食 所以把炙燒紅魽魚換成蔬菜沙拉
但是醬汁調味什麼的都是跟紅魽魚料理一模一樣
而且我個人也不太喜歡干貝 還好不是一顆干貝的料理
是干貝慕斯搭配鮭魚卵超好吃的 跟蒸蛋很像 最愛這道
再來是鰻魚 我本人也不是到很喜歡鰻魚哈哈哈~
可是這個好好吃完全吃不出腥味 魚肉也超嫩 醬汁很有味道
還有羊肉塔塔的部分也是生食 所以換成紅蘿蔔雞翅燉飯
是雞翅搭配上用紅蘿蔔汁燉煮的燉飯 紅蘿蔔味不會太重
因為我也是一個不太吃紅蘿蔔的人 (發現自己好挑食😓
下一道牛骨髓 wow好嫩 入口即化的概念~
鴨心是半熟的概念 茄子也是很軟嫩 朋友不太吃也能吃
底下的野米粥吃起來很像傳統爆米香的口感那樣
另外加購的是小牛胸線 外面馬鈴薯泥超好吃的
小牛胸線吃起來偏油 雖然喜歡 但吃一塊就覺得很膩了
到了主餐 威靈頓牛肉派 我發現跟我以往吃的不太一樣
因為裡面有包鴨肝 朋友覺得鴨肝部分偏鹹😶
最後是三道甜點 都滿特別的呢!
我覺得茼蒿花生麻糬 吃起來很酷 前面是菜味後面是甜味
後面口感很好吃 因為吃起來甜甜的 也有花生粉香氣
但是剛入口的時候有點可怕 還好後面尾韻是好吃的👌🏻
再來是草莓果凍 我個人不是很喜歡 因為太甜了
而且我也不太喜歡草莓製的餐點 因為吃起來有點香精味
柚子棉花糖還滿好吃的 只是裡面的柚子乾偏酸
最後最後一道是生日加點的松果慕斯蛋糕
我覺得甜點最好吃的就是這道 外面是苦巧克力粉的概念
裡面包著慕斯 那香草慕斯真的好好吃 又冰冰涼涼😋
建議情侶來約會或朋友慶生也不錯 家人聚餐也是可以的
但是這次慶生 結果有一大區整個併桌像是在聚餐
覺得他們包包什麼的感覺都亂放 全部突出椅子沒擺好
或是應該把大樣的東西擺在腳邊 左右兩側 而不是突出
變得連服務生端菜經過都要特別避開走過...
再來還有人像是主管站起來精神喊話等等 有點大聲
他們吃飽後全部人去門口大廳合照 這很正常沒有錯
可是有女生整個很大聲的尖笑尖叫 我跟我朋友馬上無言對看
整個讓我們用餐有點不是那麼的愉快
我個人覺得這個地方很高級 應該是很安靜氣質的
連服務生在桌邊服務講話都是輕聲細語的
可是就因為這樣 我完全沒有感受到那種高級的氣氛~
來這邊就是想感受一下高級氣質的用餐氛圍
結果兩個人花了萬塊 得到的卻是吵雜聲 很無奈
我覺得服務人員應該要告知他們把音量降低一些比較好🙃
🍴Orchid Restaurant 蘭

餐點⬇️

《 Dinner 晚間菜單 》

🥗前菜
|麵包|
手工麵包搭配苗栗四方牧場的無鹽奶油經36小時發酵而成&法國鹽之花。
|淡菜|
馬祖的淡菜
🍴Orchid Restaurant 蘭

餐點⬇️

《 Dinner 晚間菜單 》

🥗前菜
|麵包|
手工麵包搭配苗栗四方牧場的無鹽奶油經36小時發酵而成&法國鹽之花。
|淡菜|
馬祖的淡菜
🍴Orchid Restaurant 蘭

餐點⬇️

《 Dinner 晚間菜單 》

🥗前菜
|麵包|
手工麵包搭配苗栗四方牧場的無鹽奶油經36小時發酵而成&法國鹽之花。
|淡菜|
馬祖的淡菜
🍴Orchid Restaurant 蘭

餐點⬇️

《 Dinner 晚間菜單 》

🥗前菜
|麵包|
手工麵包搭配苗栗四方牧場的無鹽奶油經36小時發酵而成&法國鹽之花。
|淡菜|
馬祖的淡菜
🍴Orchid Restaurant 蘭

餐點⬇️

《 Dinner 晚間菜單 》

🥗前菜
|麵包|
手工麵包搭配苗栗四方牧場的無鹽奶油經36小時發酵而成&法國鹽之花。
|淡菜|
馬祖的淡菜
🍴Orchid Restaurant 蘭

餐點⬇️

《 Dinner 晚間菜單 》

🥗前菜
|麵包|
手工麵包搭配苗栗四方牧場的無鹽奶油經36小時發酵而成&法國鹽之花。
|淡菜|
馬祖的淡菜
🍴Orchid Restaurant 蘭

餐點⬇️

《 Dinner 晚間菜單 》

🥗前菜
|麵包|
手工麵包搭配苗栗四方牧場的無鹽奶油經36小時發酵而成&法國鹽之花。
|淡菜|
馬祖的淡菜
🍴Orchid Restaurant 蘭

餐點⬇️

《 Dinner 晚間菜單 》

🥗前菜
|麵包|
手工麵包搭配苗栗四方牧場的無鹽奶油經36小時發酵而成&法國鹽之花。
|淡菜|
馬祖的淡菜
🍴Orchid Restaurant 蘭

餐點⬇️

《 Dinner 晚間菜單 》

🥗前菜
|麵包|
手工麵包搭配苗栗四方牧場的無鹽奶油經36小時發酵而成&法國鹽之花。
|淡菜|
馬祖的淡菜
🍴Orchid Restaurant 蘭

餐點⬇️

《 Dinner 晚間菜單 》

🥗前菜
|麵包|
手工麵包搭配苗栗四方牧場的無鹽奶油經36小時發酵而成&法國鹽之花。
|淡菜|
馬祖的淡菜
愛食記
2020/10/30寫了一篇食記
【蘭 Orchid |老饕攻略 EP16】率領三頂高帽團隊,主廚 Nobu 呈現清爽風格的2020晚夏菜單

Orchid Restaurant 蘭 的食記 22

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2021/06/27 · 米兒情事
宅家當了好幾天廚娘,也想休息一下吃些外面餐廳的美食,聽說之前曾來台灣客座的上汆母米其林二星港藉主廚「簡捷明」師傅和蘭餐廳的 @bixsociete 師傅聯手推出 ...
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