彭園 板橋店

【三十四年老顧客的真實用餐經驗——彭園板橋店服務與品質缺失】三十四年前我就在台北彭園用餐過，當年的菜色與品質是何等精緻與講究。然而，昨日（115年8/15）在板橋店（雙十路江翠站）的用餐經驗，無論是現場服務還是菜色品管，真的跟當年的老彭園相比相差甚遠。這家分店的現場調度與管理顯然出了很大的問題。

先說明~我已經預約用餐時間且於用餐前一天已經點菜。115/8/15 我於 11:55 準時入座並告知現場服務人員可以上菜了。然而，服務人員完全沒有主動上菜的意思，桌上只端來了一盤醬汁花生。而另一盤經典開胃菜：富貴四方並沒有上菜。接著，我眼睜睜看著周圍其他桌子的菜色一道一道往桌上的搬，而我餐桌上卻依然只有那一盤味道不怎麼樣的花生。期間我跟現場服務員前後說了三次:上菜！直到 20分鐘後我開始在這家的 LINE 官方客服上寫訊息~何時上菜？前後寫了兩次：「何時上菜？」。最後，我前後整整等了 30 分鐘，才終於來了第一道米粉湯。請問餐廳要求客人「預約餐點時間、預約先點餐」的用意為何？更荒謬的是，那兩則 LINE 催菜訊息，現場主管大約一直到 12:40 以後才看到，卻是已讀不回！等到我們都已經吃得差不多了，有位疑似主管的人來到我們餐桌前，她什麼話都不說，只是默默地幫我們四個人換上餐盤。我們都快吃飽了，此時換餐盤的用意讓人不解。後來我了解了，她大費周章走過來，裝作沒事只是在打量我們的穿著打扮，並以此評估需不需要當場向我們賠禮道歉。而當下的答案是：沒有。因為他全程連一聲致歉都沒有，直接轉身離開。