葉公館（滬菜）

Name: 葉公館（滬菜）
Address: 臺北市大安區安和路二段118號1樓, 台北市, 大安區, 106, TW
Telephone: 0227361999
Price range: $1149
Rating: 4.2

“葉公館以精緻時尚的上海本幫菜聞名，經典菜色深受好評，需提前預訂，尤其推薦隱藏版紅燒肉。”

4.2

· 25則評論

今日營業: 11:30-14:30, 17:30-21:30

均消 $1149 ・

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葉公館（滬菜）

4.2

· 25則評論

“葉公館以精緻時尚的上海本幫菜聞名，經典菜色深受好評，需提前預訂，尤其推薦隱藏版紅燒肉。”

評價: 1500+

店家地址|臺北市大安區安和路二段118號1樓

均消價位|均消 $1149

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葉公館滬菜

訂位電話|0227361999

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葉公館（滬菜）的用戶評論

Nash，神之領域愛食記部落客

(5798篇食記)

2025/02/23寫了一篇食記

葉公館滬菜，台北上海本幫菜!必點要先預訂隱藏版紅燒肉

+ 1

2024/05/25到訪了餐廳

均消價位: $ 1149

平日晚上有先電話訂位

座無虛席，強烈建議要訂位啊啊

順便預定了大份紅燒肉ya

原先點餐點了五道菜

店員表示可能不夠我們七人分

所以多點了店家推薦的兩道

共七道菜並選擇中份、再加醃篤鮮

菜單上只有顯示小份der價格就不標價惹

✨乾燒蝦球

偏鹹、醬稠，滿開胃的

味道屬酸甜路線的疑似糖醋醬

蝦仁很大一隻且口感以蝦仁來說還算脆彈

✨上海野菇菜飯 ♡

白飯軟硬度剛好、粒粒分明

加上碎碎的青江菜，口感和鮮味皆屬上乘

只看到兩片杏鮑菇，上面有一點點魚子醬

Well魚子醬還算開胃吧

但沒有跟菜飯融為一體的感覺

✨上海清炒鱔糊 ♡

店家推薦菜色

以鱔糊來說還不錯，魚肉不軟爛且細緻

整體滑順、入口即化，醬汁也不會稠得很怪

不愛鱔糊的我有吃到三條，給過了啦

魚肉中間還有一條口感Q彈、類似膠原蛋白

竟然不會噁心，處理得很好餒厲害

✨紅燒肉 ♡

重頭戲！！就是為了它才來吃葉公館啊

菜單上沒有的隱藏版，一定要先預約

看照片油油亮亮的就知道可以期待一下

表面竟然微微酥脆，像牛排煎到表面焦脆

咬下後就是入口即化的肥肉啊啊

一入口直接從固態變為液態了

加上軟嫩卻不失纖維感的瘦肉

稠稠的滷汁完美沾附其上，縫隙也不放過

味道甜微大於鹹，較可惜肉的鮮美被蓋過

但因為口感太厲害

是會跟友人對看、驚呼出聲的好吃🤍

而且滷蛋跟醬的味道很搭，很下飯！

✨蔥爆安格斯牛肉 ♡

有蔥香，但我比較愛熱炒店的，會更爆香

不知道是什麼等級的牛肉，總之極度軟嫩

表面滑滑的，醬汁的稠感拿捏得剛剛好

只可惜這口感我不愛，友人很愛啦

單吃蔥不錯吃，新鮮又脆嫩

但蔥香真的不夠明顯餒，是我太重口味了嗎

✨瑤柱炒蛋

店家推薦菜色

干貝絲炒蛋，炒蛋還不錯啦有嫩

可是干貝超沒存在感，很平凡的炒蛋

✨清炒大豆苗 ♡

好好吃喔喔喔喔，特地去查豆苗是什麼

原來是豌豆苗欸，豌豆跟豌豆苗都好棒棒

口感脆嫩、纖維感偏細緻不明顯

而且有鮮甜欸，是清爽的熱炒青菜

有點像過貓但完全不會有黏黏糊糊的口感

比起過貓我更愛大豆苗，推推推

✨宮保雞丁

雞肉切得很小塊，腰果滿大顆的

兩者一起吃很香，但因為我喜歡大口吃肉

所以恕我無法接受

而且雞肉軟嫩到沒有肉該有的韌

加上味道不如一般的宮保、辣及有鑊氣

甚至頗酸的，酸大於鹹大於甜

怕酸的我真的難過

✨醃篤鮮

竟然又是酸味超明顯

鮮味不足到沒有存在感

料也普普，跟湯各玩各的

榮榮園醃篤鮮完勝！

料切的形狀跟大小比較適口也比較好咬

而且永遠忘不了榮榮園的五花肉一咬

油脂噴發跟湯結合超好喝超驚艷那種感覺

但硬菜的話還是比較推葉公館哈哈

茶水選了杭菊茶及鐵觀音

各試喝一口都很順口解膩！

也喝得到兩款該有的獨特迷人香氣

有問店員只能擇一款嗎

店員說客人多只能擇一，但特別幫我們上兩款

Menu寫兩款茶資都是$80/人

不知道他是直接收160還是80而已哇哈哈

以上七人總共花費8030，一人約 $1149

精緻的上海菜餐廳讓人吃得舒心

不過店員不怎麼關注客人用餐情形

常常要起身走至服務生身邊

或是把握上菜時機順便表達需求

BTW換餐具及上菜速度算滿符合用餐節奏

重鹹重口味，吃完會想喝很多很多水

只有對紅燒肉跟大豆苗稍稍驚艷

+ 1

平日晚上有先電話訂位
座無虛席，強烈建議要訂位啊啊
順便預定了大份紅燒肉ya

原先點餐點了五道菜
店員表示可能不夠我們七人分
所以多點了店家推薦的兩道
共七道菜並選擇中份、再加醃篤鮮
菜單上只有顯示

郭郭的美食 food_kuo 紫級會員

(252則評論)

2023/07/26到訪了餐廳

🍴葉公館滬菜

餐點⬇️

口水雞 $380

三星蔥爆安格斯牛 $480

黑醋咕咾肉 $520

乾燒蝦球 $680

葉公館蟹粉豆腐 $520

清炒大豆苗 $380

銀絲捲(炸) $120

白飯 $20

甜品🥣

葉公館杏仁豆腐 $150

桂花酒釀湯圓 $150

一到態度不是很好我們也並非奧客真的是說來話長

這天是我跟朋友今年用餐最不開心的一天

只有一位男服務生非常之親切他挽救了我們不愉快的心

東西都很好吃份量也非常多但絕對不會二訪了

表示讚賞

🍴葉公館滬菜

餐點⬇️

口水雞 $380
三星蔥爆安格斯牛 $480
黑醋咕咾肉 $520
乾燒蝦球 $680
葉公館蟹粉豆腐 $520
清炒大豆苗 $380
銀絲捲(炸) $120
白飯 $2

布雷克的世界愛食記部落客

(1874篇食記)

2024/08/16寫了一篇食記

葉公館滬菜｜台北少數以上海本幫菜為主的餐館必點要先預訂隱藏版紅燒肉

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開啟食記

精緻時尚上海本幫菜

“葉公館滬菜以精緻時尚的本幫菜聞名，主打道地美味的上海菜，是台北大安區的上海菜推薦名店。店內招牌紅燒肉需事先預訂，手路菜如煙燻黃魚、蟹粉豆腐也值得一試。無論是情侶約會、朋友聚餐或家族聚會，葉公館都提供舒適優雅的用餐環境，讓您品味正宗上海風味，感受獨特的上海文化。”

葉公館（滬菜）的食記

葉公館滬菜，台北上海本幫菜!必點要先預訂隱藏版紅燒肉

2025/02/23 · Nash，神之領域

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