蕃茄牛肉麵。180元⋯:(漲價了）

新北新莊美食-麵麵牛浪-牛肉麵販賣部，很簡單卻狠不簡單的濃純香甜。喜歡牛肉麵的你/妳一定要來收藏的!!

新莊美食/麵麵牛浪/台灣牛肉麵/匠魂融入/經典清墩牛肉麵/黃牛肉

心血來潮的帶著嚐鮮的心情前來麵麵牛浪。

這是一間小小的店，感覺老榜一家人都是愛好衝浪的好手，牆上掛著浪板佈置而成的招牌，簡單的陳設營造些許眷村的感覺！

餐單的點單方式有點像日式拉麵店，可以選擇麵的粗細Q軟度以及湯頭的濃郁度，還是是否需要加蔥加蛋或是加麵。

既然來了，就是要從最基本的開始吃起。

點了老兵紅燒牛肉麵，麵的Q度選擇適中，湯頭選擇濃郁，約等10分鐘左右，上菜囉！

(由於店家是現點現做，人手有限，所以如果用餐時間會需要等待一會兒)

我選擇了細麵＋湯頭濃郁＋麵條適中＋蔥

湯頭的濃郁度真的不是蓋的，雖然說是紅燒湯頭，但沒有死鹹的醬油味，喉韻傳達的是甘甜的牛肉香！

接下來吃了一口麵條，是我愛的細麵條

(個人一直覺得牛肉麵就一定是要搭配細麵條，才能搭配)，軟硬度也是我喜歡的不硬不軟，細細的品嚐能吃到帶點麵粉的香味。

接下來重頭戲就是牛肉了，麵麵牛浪的牛肉是算塊狀的，大約6-7塊，每塊的塊頭比外面很多的牛肉麵店都來的大塊，原本想說這麼大塊的牛肉應該不會滷得很透，韌度應該會比較高！

結果我的想法完全被打趴，牛肉非常的細嫩，略帶點牛筋的部分則是非常的軟爛，整個就是我的愛！

吃完老兵紅燒牛肉麵後意猶未盡，立馬再加點了椒香牛肉乾拌麵

這個選擇比較不一樣，除了麵條的Q度之外，另外可以選擇辣度，老榜會建議客人先從小辣開始，不夠再增加需要什麼辣度，約莫也是等了約10分鐘左右，上麵囉！

麵條以及牛肉的評論剛剛已經說過了，這碗就介紹椒香牛肉乾拌麵的椒香吧！

吃了一口後，馬上請老榜升級中辣的程度，椒香麻而不辣口，一整個是舒服的爽度，會讓人一口接一口的想吃，吃完後確不會有油膩以及滿嘴辛辣的感覺，實在是又是我的愛！

等待麵的時間也點了豆干以及小黃瓜來打發時間，豆干看起來雖然不起眼，但實際上滷的很透徹，帶著牛肉滷汁的香氣，小黃瓜則是台式的醃法，這兩樣小菜配點店家特製的辣油，只能說是-絕配

話說隔天的晚餐，思思念念前一天的麵麵牛浪，於是又立馬前去光臨。

這次點的是熬煮番茄牛肉麵，不得不說這個湯頭，真的是熬煮濃郁，滿滿的番茄味(不是加了現成的番茄醬或是番茄調味料的那種味道)，湯頭很鮮甜，味道也很夠，但不是像老兵紅燒牛肉麵的那種那麼強烈，熬煮番茄牛肉麵反而像是平淡中確帶著高深莫測的內力，會讓人驚艷的那種！

總言就是，麵麵牛浪已經是我口袋名單中的名單了，不過因為店裡座位不多加上店內人手有限，所以前往用餐可能會需要等待，但美味的餐點，等待一會兒也是值得的！

ps店內提供免費麥茶也是很好喝的唷，不會太甜可以一直續杯！