山嵐拉麵 大安店 (已歇業)

日式風（圍著開放廚房吧檯式座位區），所以可以邊吃美食邊看師傅的製作過程。今天的午餐只有一位師傅，忙進忙出還要煮麵（真是了得）。點餐機點餐方式（採現金交易），今天的中午本來沒有沾麵可享用（一人服務忙不過來），但可親的師傅硬是幫我做了一碗白湯沾麵（感動😹），沾醬上桌是呈現熱呼呼的溫度，濃郁的骨湯味，內有木耳、高麗菜、芝麻、蔥花等食材，兩片叉燒肉嫩口又不失口感（厚度有大口吃肉感），麵體硬度尚可（但不滑口）。冰水（真有有冰塊在壺中）任君喝到飽。