發愣吃VARMT
文青風格的辣拌麵館,以獨特的椒麻風味和蒜辣鮮蚵麵擄獲食客,充滿辣香和鮮美滋味,讓人停不下筷子。
今日營業: 11:30-14:30, 17:00-20:30
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發愣吃VARMT

4.6
· 23則評論
文青風格的辣拌麵館,以獨特的椒麻風味和蒜辣鮮蚵麵擄獲食客,充滿辣香和鮮美滋味,讓人停不下筷子。
店家地址|臺中市西區公正路133號
均消價位|均消 $300
臉書頁面|發愣吃Varmt
訂位電話|0958053182

發愣吃VARMT 的最新照片 480

鯊魚大口咬
2025/02/02寫了一篇食記
發愣吃VARMT,米其林推薦椒麻蒜辣川味麵館!
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Joyce Huang
2025/01/11到訪了餐廳
服務人員態度很差,如果主動介紹不是出自於自願,也不應該忽略小孩子的感受,竟然還翻白眼讓小孩看見,這真的不是服務業該有的態度
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Christina Tsou
2024/11/10寫了一篇食記
均消價位: $ 300
發愣吃|台中西區麵店|2024米其林指南,椒麻系列超好吃!
奈理’s小吃貨日常✨
2022/06/24到訪了餐廳
IG: nelly.s_daily更多食記分享·͜·˖
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其實當天跟我妹去用餐的時候我狀況不太好
沒錯我就是連在醫院上班也會中暑🥵
因為前一天穿著整身包緊緊的隔離衣
隔天出門整天下著雨然後又出大太陽
空氣又濕又悶讓我沒有什麼食慾…
那天剛好來到超文青台式麵店發愣吃
店家主打重口味椒香麻辣飲食🌶️
他們家的獨門辣醬具有花椒香氣
對我這個嗜辣的人而言覺得麻>辣
總而言每道菜都意外的十分開胃🤩
不過大部分菜餚方面我覺得偏南部口味(甜
辣味餐點皆可分辣這點非常貼心!
若有不吃的香料也可以提前告知店家
覺得店家經營蠻用心的❤️
是一家蠻有特色的台式麵店!
很值得來吃吃看( ˶º̬˶ )୨⚑"
-
「蒜辣鮮蚵麵」$188 (生蛋黃 +$20)👍
牡蠣粒粒飽滿超級新鮮,處理的相當乾淨且無腥味!再搭配上店家獨門特調蒜辣肉醬,麵體以陽春麵為主,各種香料宜應俱全,有青辣椒、豆芽、香菜、蒜頭、薑絲、檸檬片等,最後再打上一顆生蛋黃,拌入其中整體滋味更豐富(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
雖為湯麵但熱高湯則另外附上,擺盤極美可以相機先吃再將高湯沖入麵中,清淡的湯頭撞上香料,嚐起來意外鮮甜相當清爽,讓我整個很開胃,拯救了完全沒有食慾的我😗
「她那麼辣」$188 (生蛋黃 +$20)
甜肉燥配上椒麻蹦出新滋味🤩肉臊口感偏瘦,裡面有大量青蔥和番茄丁,可以中和掉整體辣度,生蛋黃拌勻也同樣可以降低辣度,吃起來相當過癮!
另外還有兩顆大大的干貝超級吸睛✨是一碗豐富層次感的拌麵,絕對能滿足視覺以及味蕾(⁎˃ᴗ˂⁎)
「紅油炒手」$68👍
超吃炒手的人有福了,紅油是以店家自製辣醬,配上超大顆的抄手,每粒炒手口感結實飽滿,椒香麻辣相當過癮,上面灑滿蔥花和芝麻真的很推薦點來吃吃看٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
「酒蒸蛤蜊」$88👍
以純酒清蒸,蛤蜊吃起來相當多汁鮮甜,蒜味與塔香結合了蛤蜊的鮮美,滋味真的很濃郁!
「蒜泥白肉」$68
️川燙後的豬五花搭配店家特製蒜泥蘸料口感一級棒!淋醬本身帶點甜味,青蔥和芝麻的加入更加提味好吃😋
「古早味米血糕」$48
米血超級入味口感Q彈❤️花生粉甜鹹甜鹹的相當涮嘴!
「麻辣湯」$68 (肉片 +$20)
麻辣湯裡面的鴨血、豆腐給的不少,湯品口感不會很死鹹,入口非常順口好喝,裡面還有青菜,再加上肉片就更豐富了!比外面的麻辣燙CP值還高。
「麻辣皮蛋」$48👍
最喜歡的涼拌菜莫過於涼拌皮蛋!有皮蛋就先給讚(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
皮蛋有凍過所以切開溏心不會整個流出來~將特調醬汁、辣椒碎、香菜拌入,椒香麻辣帶點甜的滋味真的很特別~
「季節時蔬」$48
最愛吃大陸妹了!淋上肉臊滷汁鹹香鹹香(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)
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其實當天跟我妹去用餐的時候我狀況不太好
沒錯我就是連在醫院上班也會中暑🥵
因為前一天穿著整身包緊緊的隔離衣
隔天出門整天下著雨然後又出
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其實當天跟我妹去用餐的時候我狀況不太好
沒錯我就是連在醫院上班也會中暑🥵
因為前一天穿著整身包緊緊的隔離衣
隔天出門整天下著雨然後又出
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其實當天跟我妹去用餐的時候我狀況不太好
沒錯我就是連在醫院上班也會中暑🥵
因為前一天穿著整身包緊緊的隔離衣
隔天出門整天下著雨然後又出
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其實當天跟我妹去用餐的時候我狀況不太好
沒錯我就是連在醫院上班也會中暑🥵
因為前一天穿著整身包緊緊的隔離衣
隔天出門整天下著雨然後又出
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其實當天跟我妹去用餐的時候我狀況不太好
沒錯我就是連在醫院上班也會中暑🥵
因為前一天穿著整身包緊緊的隔離衣
隔天出門整天下著雨然後又出
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其實當天跟我妹去用餐的時候我狀況不太好
沒錯我就是連在醫院上班也會中暑🥵
因為前一天穿著整身包緊緊的隔離衣
隔天出門整天下著雨然後又出

發愣吃VARMT 的推薦菜色

蜜檸紅茶

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梅子可樂

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煙燻豬耳朵

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文青風麻辣乾拌麵

「發愣吃VARMT」是一家位於台中勤美商圈的文青風麵館,主打創新美味的椒麻風味料理,以香辣帶勁的麻辣乾拌麵聞名。招牌蒜辣鮮蚵麵,鮮美蛤蠣搭配濃郁蒜香,令人一吃入魂,停不了筷子;椒麻雞肉拌麵、酸辣泰式海鮮麵等特色餐點,同樣令人驚豔。無論是朋友聚餐、情侶約會,或是單人享用美味,都是絕佳選擇。


發愣吃VARMT 的食記

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