友人贈送🥰

✨開心果可頌 $80

酥脆不刮口、內蓬鬆有空氣感，但層次感不足

Bacha coffee A8 初訪 - 用香氣聯覺感知

我是一位重度的咖啡嗜者，不管在國內、外工作時一定會帶上自己熟悉的單品咖啡，就連搭乘長途班機亦是自帶掛耳沖泡，在好的時光享受咖啡的氣味，咖啡在烘焙的過程會產生900多種的芳香分子，其中要將各氣味分子保留，需要保存、沖泡各種環節中，達到好的氣味展現，從Bacha coffee 選的阿拉比卡豆（Arabica）就與市售的咖啡品牌有巨大落差，有需600-1800公尺海拔、土壤、日照、濕度...各種環境差別，Bacha coffee 的咖啡是以蒸、沖、滴方式，不是濃厚、炭化的氣味，產生單調的味道，用這個種方式反而失去本來咖啡該有的，更別說用牛奶搪塞及各種添加物，反而是讓口腔處於一種雜揉的味道。