美食專欄
今天接到邀稿，來造訪了在民族大樂附近頗有名氣的曜壽司
曜壽司的位置位於河堤社區附近
如果是搭乘高雄捷運前往的話，大概是在凹子底附近往民族大樂
順著明誠路或是大順路，過了河堤就快到了
曜壽司雖然是隱於小巷之內
但是名氣還不小，今天跟我弟說要吃曜壽司
他說他之前就以前吃過了(驚)
並且要吃之前跟許多朋友討論到曜壽司時，他們的口碑幾乎都是正向
曜壽司的門口有仿古叩門環
反正推進去就是囉~
先來看一下曜壽司的環境吧
全店的光線相當明亮
而且曜壽司地裝潢走的是簡約風格
桌數方面，曜壽司一樓有十多桌
桌椅是以木製的，坐起來也算是舒適
不過曜壽司的生意很好，建議來曜壽司用餐前一定要先預約
曜壽司的工作區光鮮明亮
不太一樣的是，曜壽司把工作區放在入口處
讓大家來檢視他們的食材以及功法
這在日式壽司店算是比較少見的作法
也代表曜壽司的工作環境是經得起考驗的
曜壽司的價位不算太便宜
但是，聽大家都說曜壽司的CP值很高
可能就像是上引水產一樣，用最划算的價格享受最新鮮好吃的料理
當然會很開心囉!
接下來不囉嗦了，來看曜壽司上菜
這是曜壽司招牌的特大牡丹蝦
牡丹蝦好不好吃，其實食材的新鮮度就決定了一切
曜壽司果然也是不負所望，將食材處理得很好
另外，擺盤的造型也不賴
喜歡蝦料理的人來曜壽司一定要吃吃看唷
曜壽司這時送上的是鮭魚頭味增湯
味增湯本來就是吃日式料理必點的一道湯品
不過，曜壽司的鮭魚頭味增湯價格不貴，所以就點來一試
味道實在很濃郁，有想像是在吃日式拉麵時的魚介湯頭
味道真的還滿厚的，而且肉也不算少
建議喜歡味增湯的朋友到曜壽司可以點來喝喝看
這道是曜壽司的創意料理，白玉翡翠
其實就是蘆筍加上煎好的干貝，佐以青醬呈現
這道菜成功在於，煎的火侯要剛剛好
這樣才能把水分和鮮美的味道鎖在干貝中
淋上青醬則能夠特別凸顯出創意料理獨特之處
建議來到曜壽司可以試試看，這道白玉翡翠的確很不錯
這道是曜壽司的炙青魽魚腹
也是曜壽司店內的限量料理
一般來說，魚腹的口感絕對是很棒的
而這道料理的處理也是相對有趣
曜壽司的手法是將食材的好完全呈現出來
人工的調味其實相對不多，這道菜就是完整的寫照
炙壽司要做得好不簡單，實在很難再去講太多，到曜壽司指名吃這味就對了
這道是曜壽司的炙星鰻，也是炙燒壽司中的一種
不同於一般鰻魚飯中的鰻魚
星鰻用炙燒表現出的口感相對獨特
不僅食材新鮮紮實，而且醬料也能夠將食材的甘甜誘發出來
喜歡鰻魚風味的人不妨一試，曜壽司在炙星鰻的處理會讓你很驚艷
最後登場的是曜壽司的鮭魚腹和風沙拉
這道料理也是一個很妙的組合
鮭魚腹用炙燒的方式呈現本身就是一個很犯規的料理
但是只有一個缺點，吃太多會有點膩
不過曜壽司用沙拉來改善這一點，真的還滿厲害的
最後送上曜壽司的名片
曜壽司
高雄市三民區聯興路145巷17號
07-3803180
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