高雄 文化中心 sika teahouse 希咔創意商行

品嘗日期：2014.10.21

這次來到高雄有個最重要的目的就是要品嘗看看一家暑假末期才新開的咖啡廳

之所以選擇這家咖啡廳是因為它們有提供個人最喜歡的甜點之一法式千層蛋糕，因此回台北前特地前來

sika teahouse就位在咖啡好樂旁邊的巷子裡另一頭轉角處，從另一側則是看到NET後進入巷子

sika teahouse沒有明顯的招牌，不過全白的外觀在大廈的一樓十分的顯眼

下午兩點三十分才開始營業和大多數同性質的咖啡廳十分不同，門口看起來沒有太多的裝飾

不過一進到店裡頭整間店蠻令人訝異的，寬敞開放的空間充滿各種獨特的設計和創意

靠窗戶邊的坐位不是一般的沙發區而是使用木頭的椅子和中間簍空的桌子，創造出空間感

而在開放式廚房的前面則是帶有BAR感覺的大理石桌和高腳椅，感覺是一個適合社交的座位

而sika teahouse的另一半空間則有各式各樣十分有創意的單人或是多人座位區

像是帶有客廳風格的沙發矮桌，雖然感覺坐起來不是很舒服但十分有設計感

或是獨自一個人坐的面牆位置，都讓人邊看邊會會心一笑的感覺

也因此雖然整間餐廳沒有太多華麗的裝潢，但是從很多邊邊角角的小細節卻可以發現到設計的創意

並且空間十分寬敞坐起來不像是一般連鎖咖啡廳這樣的擁擠，安靜優雅的氣氛讓人十分喜愛

菜單部分每個月都會做些許的更動，下午的部分有著輕食、甜點和簡單的套餐

飲料部分則是有基本的咖啡飲品和有機茶可以做選擇

其中值得一提的是這邊使用的牛奶是有牛奶界LV之稱的高大牧場牛乳，因此也讓人十分的期待

冰拿鐵+經典原味千層蛋糕

由於今天已經吃了一整天，說真的有點撐，不過最後還是決定除了千層蛋糕之外在來一杯冰拿鐵

冰拿鐵的造型十分可愛，吸管加上湯匙看起來就像是麋鹿一樣

雙層透明的玻璃杯可以看見鮮奶和咖啡有著淡淡的漸層十分漂亮

稍微攪拌之後一口喝下，高大牧場的先奶奶味不像一般外頭這樣突出，淡淡的奶香混和著咖啡的微苦

簡單清新的味道和星巴克或是便利商店的咖啡完全不一樣，整個苦味、甜味和奶味十分的融合

增一分則太多減一分則太少的感覺，不過咖啡味又點偏淡，喜歡喝苦的朋友就不太推薦

接下來則是本日的重頭戲千層蛋糕了，非常大的盤子上頭擺放著一塊基本size的千層蛋糕和配料

配料有著簡單的一些水果和一點點的果醬，由於有灑上萊姆皮的關係，因此帶有一點點的微酸

果醬部分吃起來有點酸酸甜甜的像是某種莓果類製成的果醬，吃起來比較紮實一些

接下來則是今日的主角千層蛋糕

從外觀上看起來手工餅皮和鮮奶油一層一層的堆疊十分漂亮，外觀上和另一家名店瑪琪朵朵相比

明顯餅皮的顏色偏深也因此感覺比較厚一些，不過相較之下也比較有手工的感覺

一口咬下，奶油的內餡恰到好處，不會太油膩卻有著濃郁的風味，比較厚一些的餅皮搭配起來恰到好處

口感吃起來比較紮實一點，入口即化的風味整體比起瑪琪朵朵來說更加濃郁一些

可惜吃到後面的地方，因為退冰沒有很完全的關係，奶油餡還是有點冷凍，因此變得切不太下去

吃起來也帶有一點點冰晶的感覺，有點破壞了千層蛋糕應該有的整體風味，算是小缺點一個

整體來說sika teahouse的環境和風格在我去過的咖啡廳算是數一數二有氣氛和設計的店家

餐點部分使用天然小農的蔬果以及少見的原料也讓餐點充滿了不一樣的特色，口味吃起來也令人滿意

不過單單就千層蛋糕來做評價的話，個人還是比較喜歡瑪琪朵朵的原味千層蛋糕

店名：sikateahouse希咔創意商行

地址：高雄市林泉街38巷9弄5號

電話：07 761 7617

營業時間：14:30–21:30(周一公休)