美食專欄常光顧的大醬，總是想念它的甜不辣
最近聽說菜單已經更新了，多了好幾種海陸大軍
砂鍋般大的扇貝、麻油蝦、野生大蛤、蛋蛋小卷都是狠角色啊
『大醬無煙燒烤』
大醬我算是老顧客了
有時想要與三五好友聚在一起時，小酌一杯
就會約來此地，吃吃燒烤聊聊天
【大醬無煙燒烤】
如果想知道一訪的菜色請按我
烤肉類的食材就直接展示在冰櫃裡
烤肉類的直接就看到什麼拿什麼，不用填單啦
燒烤類很容易賣完，所以要趁早啊!!
店內環境維持依舊，不過有發現了幾樣新東西
有增加了射鏢機ㄟ，對嘛!這樣才像燒烤餐廳啊!哈
另外一個是引進Kirin的生啤酒機啊!!
現倒出的生啤酒好青啊!
新菜單在這囉!!
注意看海鮮的部分多了好多選擇喔!還有湯品的部分也多了幾樣可選擇
接下來就推薦幾樣新菜色給大家呦!
【法朗克牛】
法朗克牛切成像骰子牛肉般大小
上頭灑上自製的蒜酥，加了奶油及胡椒調味
口感軟嫩多汁，飄著淡淡奶油及胡椒香味，越嚼牛肉散出越多肉汁
【牛腩條】
牛腩本身沒有調味，完完全全就是要展現出本身的肉質及油脂散發出的香味
最多就是沾點旁邊的玫瑰鹽，增加了肉質的甜度，而口感是偏較有嚼勁的
【豬五花(厚)】
不能吃牛肉的朋友，也相當推薦豬五花
切的厚片的豬五花，並不是大家既定印象中的肥肉一推
反而在瘦肉的部份，佔比較多比例
再塗上大醬特有的香料及醬料，女生吃起來也不用怕有太多豬油的負擔
【豬肉串】
豬肉串其實與上一道的豬五花是相同部位的肉質
只是切法不一樣，較以薄片呈現
烤後可以吃到薄薄脆脆的豬皮香味，就好像在吃雞皮的感覺
【味噌野生大蛤】
來自新加坡的大蛤，本身就有鹹味所以簡單的以原本味噌的味道去調味
就呈現最原汁原味的大蛤
有多大?!你看看那個蛤仔肉都已經裝了半湯匙了
湯頭因為大蛤的鹹味而增加了鮮美的味道
每顆大蛤都令你有爆漿的滋味
【甜不辣】
甜不辣是我每次來必點的
口感來自南部的魚漿甜不辣，外皮隨著燒烤後膨脹
而且極度豐富的脆度和香味，會讓人上癮
【金針豬】
薄薄的豬五花捲著金針菇
烤後豬肉油花油脂和金針菇所散出的湯汁融合在一起
一口一個，在嘴巴爆漿的滋味
【扇貝】
每日限量款就在這啦
每天由日本引進大扇貝，當天賣完就沒有
所以建議要專門來吃的，建議最好先預約，以免向隅
大扇貝在烤爐上烤得冒泡
扇貝之大，真的就如同砂鍋般的巴掌那麼大
太后的手掌打開還未必能比得過它
店家貼心的將扇貝的肉與內臟大卸八塊
方便顧客享用，一口一塊，口感較為紮實，再加上一點調味
讓扇貝都浸泡在湯汁裡頭，增加了鹹甜味
就連內臟都沒有什麼腥味，如果愛嘗鮮的你，來一顆吧
【蛋蛋小卷】
很可愛的名字
以前在旗津或海邊都可以看得到路邊攤在烤著小卷
飄著鹹鹹的海味，不過在大醬卻可以吃到有蛋蛋的小卷?!
我以為蛋蛋是店家事後塞進去的
沒想到是這些小卷都是母的，所以肚子裡都有卵
也太特別!真是我第一次吃到ㄟ，小卷鹹香的氣味
加上蛋其實不是那種粒粒分明的口感，有點糊在一起，相當特別
吃這道一定會想要來杯生啤酒的，相信我!
【麻油蝦】
麻油蝦也是我們會必點之一的湯
現場烹調的麻油蝦，加入了成本較高的純麻油，麻油味很香
在加入草蝦及豬五花，就是一道好溫補的麻油蝦
【藍白拖】
以可爾必思為基底，加上藍色的糖漿
利用比重的不同呈現漸層效果，確有個有趣的名字
【荔沁果醋】
酸酸的果醋，很適合搭配吃燒烤
可以減少油膩感，清油解膩
大醬每次推陳出新都讓我好驚豔
也很適合三五好友聚餐的地方
如果想吃燒烤以及創意的燒烤料理這裡都會呈現特殊美味
而且也將在旅行應援團播出囉!請拭目以待
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大醬無煙燒烤
臉書：大醬無煙燒烤
營業時間：17:30~02:00
地址：台中市西區忠誠街123號(與華美街口)
電話：0988-798-399
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