美食專欄
攝影/阿雄、文/小高
居酒屋188元丼飯定食附上日式湯品、小菜及甜點
也別錯過了露天吧檯的手作招牌大炸蝦
阿雄小高這次分享的是針對平、假日中午時間才有的188元丼飯定食唷！原本以為在居酒屋享用午餐會有點奢侈，但是中午過來時發現用餐人多到無法攝影，有上班族、有學生、也有家庭客，只好選在當天宵夜時間過來拍攝了…（這邊晚上是黃光，所以顏色也偏暗了）
好一陣子沒過來了，在這的戶外用餐區，多了簡易的板前區，有師傅親自料理丼飯及招牌炸蝦，中午晚上都有！
▼這一張在講現炸炸蝦的酥脆麵衣手工製法，因為挺有趣的，下面會繼續提到。』
小高點了全生的海鮮丼、阿雄是干貝鮮蝦丼，再上幾盤招牌炸蝦及手卷！
【午間限定188丼定食】均附味噌湯、日式小菜、甜點
▼首先，刺身海鮮丼188 定食，鮭魚、鮪魚、旗魚的基本款，我很愛海苔卷上醋飯後，再加點玉子燒、黃瓜或蝦卵，這一道超級大眾口味的丼飯點閱率最高，188元的呈現的確誘人的！尤其生鮭魚口感鮮美。
唯一美中不足就是記得先定位再過去，否則可能要等一下唷～
▼阿雄的干貝鮮蝦丼188
4顆北海道生食級的干貝及數量不少的蝦卵、鮮蝦新鮮度也夠，這一份多了的是一些時蔬。視覺感很棒，可惜品嚐的當下，秋葵有些乾，小高非常愛滑黏滑黏的新鮮秋葵口感（這一點阿雄比較無法接受，他寧願秋葵乾一些來得好入口！呵呵）
建議干貝品嚐原味或沾少許日式醬汁即可唷！
▼同行友人點了自己喜愛的手卷口味。中間的鮪魚末手卷感覺不賴，下次會親自試試。
▼上文提到的『現炸。招牌炸蝦』
這個動作在戶外用餐區均可見得，捕抓麵糊下油鍋的一瞬間，麵糊在熱油上成了一顆顆的酥脆麵衣，接著師傅用鐵網將一顆顆的酥脆麵衣集中在角落，放入大隻的新鮮明蝦，讓麵衣自然的附著上去。這樣的做法鎖住了明蝦的蝦味，也讓炸粉與蝦子之間不會有過油的口感。
炸蝦的點法有兩種，海老套餐149及單點炸蝦天婦羅220。要吃到鮮甜又不油膩的炸鮮，這也考驗了師傅的現炸工法了。
149元海老套餐（含炸蝦天婦羅+可爾必思沙瓦乙杯）
149元沖繩祭套餐（含炸蝦天婦羅+沖繩系沙瓦任選乙杯/含酒精）
沖繩系沙瓦含酒精唷。
這是單點大份炸蝦天婦羅220 （炸蝦3枚+蔬菜）
以上推薦的中午188丼飯定食用餐時段：平、假日11:30~14:30
店名：小岩井居食屋
電話：(07)7678-222
地址：高雄市鳳山區文藝街276號
營業時間：平日17:00-00:50 / 假日11:30-15:00、17:00-00:50
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